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助力火锅门店破内卷!逮虾记又又又出爆款虾滑了~

2024.03.07 11:02

文章来源:重庆市火锅产业协会公众号

摘要:

“在1厘米的宽度挖掘1000米的深度”,最近,专注聚焦滑类食品,深耕虾滑产业供应链的逮虾记又出新品啦!为以火锅为主的餐饮客户量身定

“在1厘米的宽度挖掘1000米的深度”,最近,专注聚焦滑类食品,深耕虾滑产业供应链的逮虾记又出新品啦!
为以火锅为主的餐饮客户量身定制的新品“白玉虾滑”、“深海黑金脆虾卷”火爆上市!

领航滑类产品创新

逮虾记虾滑新品火爆上市


逮虾记新品“白玉虾滑”

8月11日,逮虾记凭借“白玉虾滑”,从1000+品牌中脱颖而出,斩获了“2023中国预制菜虾滑品类冠军”殊荣。

白玉虾滑是逮虾记针对以火锅为主的客户、新近研创的一款极致性价比虾滑,是当下逮虾记工厂高生产效率之下的产物。之所以称之为“白玉虾滑”,是因为它的虾源选用的是优质南美白对虾,浆体通透,质感如玉。

含虾量在90%以上,QQ弹弹,鲜甜回甘,品质接近逮虾记经典爆款,相比市面上的其他虾滑,同等价格下产品品质更优,同等品质下产品价格更低,是名副其实的“虾滑界性价比王者”。

这款白玉虾滑在生产时,采用了逮虾记自研的“盐溶性蛋白锁鲜”专利新工艺,牢牢锁住了每一只虾的鲜甜,营养不流失,味道更鲜美。品质稳定、价格稳定,一年365天持续、稳定供应。

逮虾记新品“深海黑金脆虾卷”

近期,逮虾记上新了“深海黑金脆虾卷”,这款产品是深海黑黄金墨鱼汁和北海大颗粒鲜虾肉的完美结合,主打一个鲜弹、营养丰富!黑白纹理错落有致,每一片都像是一幅天然的山水画。一口脆,两口鲜,久煮也弹嫩,百搭任何锅底,怎么涮都好吃。

从一颗虾滑球,到一片虾肉卷,逮虾记历时2年打磨,正式开启了“火锅涮肉”新食代,填补了技术和产品的空白,更安全、更健康、更美味,产品稳定性更强,耐煮不散碎。
“深海黑金脆虾卷”是逮虾记联合重庆火锅产业协会首发产品,曾经过多轮调研、试吃,获得了重庆火锅产业协会各会员单位的一致认可。作为中国火锅行业的意见领袖,重庆火锅产业协会的权威认证,是对逮虾记“深海黑金脆虾卷”品质和产品创新的高度认可。

《虾滑》团标牵头起草单位

专注聚焦虾滑大单品


作为滑类新食品品类的开创者,逮虾记创立2年多,一直专注聚焦滑类食品,立志在1厘米的宽度深挖1000米的深度。牵头起草了国内首部领先水平的《虾滑》全国性团体标准,树立起虾滑生产标杆,开创了国内虾滑生产“有据可依”的时代。

原产地建厂。为了做好一颗小小的滑,逮虾记先是斥资5亿,在品质优良、虾源丰富的北海自建了88亩(约5.9万平米)全球已知范围内最大的虾滑智造工厂,单厂单品,集采研产销一体化,专注虾滑大单品供应链,年产2万吨级。

全年保供应。每年5亿流动资金,在北海鲜虾质量最好、价格最低的时节进行集中采购,保证全年平价供应好虾滑。不断升级原材料的把控力度,全球寻找好虾源。

领航滑类产品创新。每年2000万研发经费创研爆款新品,自研“盐溶性蛋白锁鲜”专利新工艺,能最大限度保留鲜虾风味,确保每一颗虾滑“营养不流失,味道更鲜美”,确保产品更安全、更稳定、更健康。

冷链、仓配辐射全国。为了把北海产的好虾滑送至全国消费者的餐桌,逮虾记在全国布局了冷链物流、SaaS系统、仓配中心,目前已经具备下沉到全国300多个地级市场、2000多个县级市场、30000多个终端网点的配送履约能力,最快半日可达。
极致性价比。在逮虾记,从营销中心到工厂,全员聚焦虾滑一个单品,工厂设备全天24小时不停转,集成订单不断,员工熟练度更高、更专一、更专业、更高效。凭借稳定的虾滑品质,复购不断,直接带动了虾滑的生产规模和效率,让逮虾记虾滑拥有了绝对的性价比优势。
截至目前,逮虾记已经服务了全国2.5万家火锅企业、5万家品牌餐饮门店、百万家庭用户,稳居B端市场头部,逐渐进击虾滑品类第一品牌。
逮虾记表示,未来将继续深耕滑赛道,扩规模、提效率,让虾滑产品源源不断地拥有极致性价比,助力全国优秀餐饮门店“多卖货、多赚钱”,让越来越多的食客吃上北海地道好虾滑。

文章来源:重庆市火锅产业协会公众号

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