食材新料丨下一个锁客引流的爆品，也许是你所忽视的……

“营养、天然、健康”

未来火锅产业发展趋势

《中国餐饮报告2018》显示，随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念也在逐步改变，火锅主流消费群体的喜好也已经由“重油重辣”向“健康营养”进行转变。人们越来越重视自身的营养和健康问题。火锅企业比拼的不再仅仅是品牌、规模，还包括所提供产品的是否营养、天然和健康。

因而，健康餐饮将形成新的潜力可观前景无限的蓝海市场，能为火锅商家们带来新商机新发展点的爆品，则是那些以健康为主打的新式火锅底料、火锅调料及原料菜品。

火锅虽好，却让人又爱又恨

在重庆这座火锅馆比ATM还多的城市，人们对于一顿火锅的邀约，永远都是口不对心的欲拒还迎：

——“上周才吃了，痘还没消。”

——“连续吃了两天了，菊花受不了啊！”

……

于是很多“火锅控”为了不上火，竟然衍生出一口吃火锅，一口喝凉茶的神仙操作。

嗓子干疼、口腔溃疡、长痘痘、便秘……重庆火锅带来的“后遗症”让人们对火锅热爱的同时却不敢多吃。对火锅商家而言，无形中减少了不少的客流量。

油碟之于火锅，是画龙点睛

为了顺应消费者对健康的注重，不少火锅店从底料进行了改良，但仍然无法改变火锅底料里辣椒、花椒等配料的辛和辣。

那怎么解决？或许可以从看看吃火锅必不可少却容易被老板们忽略的方向——油碟。

如果牛油是火锅的灵魂，那么油碟就是画龙点睛的那一笔。再好的火锅，少了油碟也会黯然失色，好的调味油碟，可以为火锅无限加分。

能不能有这样一款油碟，既不影响火锅本身的味道，又能让消费者吃了舒服呢？

【油里有道】一朵金银花火锅油碟是根据食物的五行属性与相生相克的原理，结合人体消化系统的规律，利用现代科学技术进行了上万次的配方比对，最后精选出金银花、鱼腥草、菊花等纯天然草本植物，运用国际最先进的技术与设备，提炼出含有草本植物精华的原液，再与传统火锅油碟调和而成的。

【油里有道】一朵金银花火锅油碟其芝麻油含量高达35%，都是货真价实的芝麻油，再搭配55%的非转基因菜籽油，这个百分比相信内行人一看就懂。除了比其他普通油碟所含更多的芝麻油以外，还额外添加了草本萃取原液，中国人讲求药食同源，食补胜于药补。

经过市场检验，很多消费者反映在火锅店吃了这个火锅油碟肠胃舒服了不少，也曾有人连续三天用一朵金银花火锅油碟吃火锅未曾出肠胃不适、胃痛、长痘、上火的情况。

不得不说，在火锅风口、健康餐饮风口来临之际，【油里有道】一朵金银花火锅油碟以健康养生类调料为突破口，落脚火锅市场细分领域，把健康牌打得深入人心。

有了它，就能为火锅商家的引流锁客带来更多的可能。