爆品制造商，火锅界行走的带货王！

        辣妹近期新得了两个称号——火锅种草机and女版李佳琦。

       得此殊荣，首先要感谢重庆火锅十年如一日，代代传承的美味。其次要感谢火锅老板们层出不穷的创意，让重庆火锅百花齐放，更具个人魅力！

       最后要感谢各位读者朋友们的信任，吃货与吃货总是惺惺相惜，你们想什么，我都懂的。

        本期，热评榜将目标瞄准了重庆老火锅中的翘楚——乾矿。

       作为重庆老火锅代表之一的乾矿老火锅。在口味上继承了重庆老火锅的麻辣醇香，在菜品上更是推陈出新，次次都能在重庆火锅界刮起一阵旋风。

       乾矿的水牛毛肚，一度是菜品界“一哥”。当年，许多人排长队，几次二刷三刷乾矿，都是因为它。

       辣妹记得第一次去吃乾矿，就是因为冲着它水牛毛肚高品质的盛名。那时候还是个兜比脸还要干净的穷学生，好不容易聚齐了3位室友AA制，大摇大摆的进去，颤颤巍巍的出来——吃太撑。

       别的不说，光说那加了三次的毛肚，就让周围几桌的食客纷纷侧目。

       从屠宰场到餐桌不超过12个小时，这新鲜的程度让一度吃惯了福尔马林浸泡的毛肚的重庆人受宠若惊！

       叶片厚，颗粒粗的水牛毛肚，韧劲十足，经过一番“七上八下”的操作，更是片片脆爽。

       由互相谦让到大打出手，淑女与土匪的转换，或许只是因为她抢走了盘子里最后一片毛肚。

       曾有蜀都人士，五更天起，乘动车至渝，何故？但求乾矿炸酥肉，打包返回，一解“相思”苦。

       川渝美食之争，从来不曾停歇。尽管我们一副“瞧不上”彼此的样子，实际上我们都渴望着得到彼此的认可。来自对手的肯定，就是实力的象征。成都人迷恋上重庆的某样美食这样津津乐道的话题，自然值得口口相传。

       炸酥肉是重庆火锅的标配，一桌“成熟”且完美的重庆火锅，怎么少得了炸酥肉呢！

       它是饭前的小点心，是开胃的主食，也是可以煮着吃的菜品。

       除了原料讲究以外，还要讲究的是师傅的手艺。如何切肉，淀粉与肉的比例，油温的控制，时间的长短，这些看上去微不足道的一环，都与桌上那盘酥肉的口感息息相关。

       乾矿的炸酥肉也是店里的一绝，老师傅十几年的手艺保证每一根都让你回味无穷。

       作为后起之秀的小黄牛，显然已经代替前面两位前辈，独自挑起了“最佳人气”的大梁。

       乾矿在荣昌自营养殖场，真正做到从源头把控食材，高品质的水准一直在行业遥遥领先！

       为了保证食材的新鲜，每一天限供一头小黄牛，没了就是没了，明天请早。好的食材，才有资本这么硬气。

       脾气暴躁的重庆人，在美食面前常常毫无尊严，为了美食排队起早也不算什么新鲜事，越是难吃到的东西，越能勾起我们的食欲，今天卖完了没关系，我明天还来！

       8年来，乾矿一直看重“品质”，追求更好更新鲜的食材！打造出一道道经典的菜品，让食客追捧的同时，引起追随者纷纷效仿，为重庆火锅更好的发展做出了榜样！

       爆品制造商的头衔当之无愧，在众人还对小黄牛趋之若鹜时，辣妹作为一个有前瞻性的吃货，已经开始思考，乾矿下一个主推菜品，会是哪一道菜呢？

【火锅热评】店家持续招募中……