2024.03.07 12:24
扬技能之帆 启梦想之航 | 2023冬交会海南特色农产品烹饪职业技能竞赛获奖者菜品展示
文章来源:海南酒店餐饮行业协会公众号
由省总工会主办省财贸旅游烟草工会、省酒店与餐饮行业协会、省酒店与餐饮行业工会联合...
由省总工会主办
省财贸旅游烟草工会、省酒店与餐饮行业协会、省酒店与餐饮行业工会联合会承办
各市县总工会、酒店餐饮烹饪协会、省酒店与餐饮行业协会名厨委、省酒店与餐饮行业协会酒店星厨委协办的
2023冬交会海南特色农产品烹饪职业技能竞赛于2023年12月16日在海口圆满落幕
来自全省的132名选手同台竞技
他们用特色农产品创作出美味佳肴
展示了烹饪艺术的魅力
这不仅是技艺的较量
更是对特色农产品深入理解和创新运用的展现
每一道菜都是厨师们对海南丰富物产的赞美
对烹饪艺术的热爱,对创新求变的执着。
现在
让我们一起走进这个美妙的烹饪世界
欣赏他们的作品,感受他们的热情
为他们的辛勤的付出、精湛的技艺
和创新的精神鼓掌喝彩
独钓寒江雪
南海珊瑚虾
黄金五脚猪肉
脆皮牛肋排
海南农家红烧五脚猪
海南农家酸辣海鲈鱼
烧椒五脚猪腩肉
创意南海香茅鸽
蜜制五脚猪
百香果苗家黑猪排
五脚猪富硒山药鲍鱼
福寿菌香澄迈和牛
优胜奖
1.符传高 密汁五脚猪
1.符传高 芥末虾球
2.关富德 黎家三色米扣五脚猪
2.关富德冰花龙须虾
3.王正康 咖啡椰脆片酱五脚猪
3.王正康 鹿城百香果水晶虾球
4.朱允达 盐焗五脚猪
4.朱允达 前橙似锦
5.严浩 百香果香煎琼中五脚猪肉
5.严浩 功夫足球
6.李奇怀 茶香熏蒸五脚猪排
6.李奇怀宝岛藕玉藏虾蟹
7.李进国 福橙脆皮气泡五脚猪
7.李进国 小青龙三部曲
8.陈永福 五脚猪桂花红烧肉
8.陈永福 百花凤凰鸡
9. 符永河 百香果五脚猪
9. 符永河 黑松露山兰小黄牛
10.郭仁松 东坡五脚猪
10.郭仁松鸡屎藤烧龙虾
11.陈照高 茶香五脚猪
11.陈照高满山金菊
12.宋海廷 青柠藤椒五脚猪
12.宋海廷 鱼羊双鲜
13.吴淑进松露焗五脚黑猪手
13.吴淑进风巢桂河虾
14.杨林中墨香五脚猪
14.杨林中 文昌鸡米
15.潘双吉蓝带五脚猪排
15.潘双吉凤尾虾球
16.陈显海 辣子蒜香黑猪肉
16.陈显海 醋椒东山乳羊
17.周树权 梅子五脚猪
17.周树权 妙味鸡块
18.蔡道俊 蜜汁五脚猪排骨
18.蔡道俊花开富贵(菊花鱼)
19.王彬 黑松露烧五脚猪
19.王彬 公螺酱油鸡
20.王国森 山兰蒸五脚猪
20.王国森 五指毛桃蒸鸽子
21.杨伟泓琥珀脆皮五脚猪花腩
21.杨伟泓 蜂巢芝士带子
22.王业仲 石竹香猪干
22.王业仲 东方吉祥三宝
23.陈衔 南姜五脚猪
23.陈衔 花椒焗和乐蟹
24.王少保 绿茶五脚猪
24.王少保 荔枝虾球
25.李日程 樱花酱烧五脚猪
25.李日程海胆鲜虾藕饼
26.王磊风干定安黑猪排骨
26.王磊 海胆酱南渡江虾球
27.孔令群 雅韵五脚猪
27.孔令群 麻酱芝士焗生蚝
28.宋林诚 手指柠檬红烧五脚猪
28.宋林诚环球百果醋鱼
29.陈显明 红焖猪手
29.陈显明 梦韵秘制武昌鱼
30.马志勤飘香五脚猪
30.马志勤蜂巢温泉鹅肝
31.付上贝金不换五脚猪肉碎
31.付上贝 泰黄咖喱河乐蟹
32.王禄康 黑金五彩丁
32.王禄康开花富贵虾
33.吴维张斑斓叶焖琼中五脚猪
33.吴维张芝士奶油焗桥头地瓜
34.吴正光 珊湖花爆五脚猪
34.吴正光 白连醉鹅
35.吴陈峰蜜汁红烧肉
35.吴陈峰 黄金象形鱿鱼
36.符海志 脆皮香儒五香猪
36.符海志 金汁鱿鱼卷
37.何昌光贵妃五脚猪
37.何昌光 斑斓鸡
38.符裕笔虎皮扣五脚猪
38.符裕笔 西湖花雕醉鱼
39.林小青 椰盅五脚猪
39.林小青 金丝芒果鸡
(海南省酒餐协名厨委、星厨委合影)
海南省酒店与餐饮行业协会名厨专业委员会、海南省酒店与餐饮行业协会酒店星厨专业委员会的成员们也在本次竞赛中全力以赴,大放异彩。
他们是海南省酒店与餐饮行业的骄傲
是烹饪艺术璀璨的新星
让我们共同期待
他们在未来的日子里
继续闪耀,继续创新
为海南省酒店与餐饮行业带来更多的
荣耀和进步!
文章来源:海南酒店餐饮行业协会公众号
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