技能成才 技能报国 | 2023年海口市职业技能竞赛“工会杯”第一届调饮行业职业技能竞赛圆满落幕

开赛仪式上，海口市总工会党组成员、经审委主任李子致辞，他表示深化职业技能竞赛活动，为调饮产业升级提供高素质人才支撑，既是响应产业职工队伍建设改革的重要举措，也是海口市广大调饮行业职工的迫切需要，并从“适应时代发展要求，争当学习型、知识型、技能型职业服务人才；以精湛的技艺、良好的赛风，展现我市调饮行业职业工匠新风采；勤学苦练、深入钻研，共同掀起我市调饮行业学习新热潮”提出期望。

经过紧张的角逐，海南省旅游学校廖原荣获咖啡师项目金奖、海南省旅游学校陈瑜荣获银奖、正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司冯雪纯荣获铜奖；海口华彩洲际酒店孙立鑫荣获调酒师项目金奖、海口高地鸡尾酒吧刘令波荣获银奖、海口高地鸡尾酒吧袁钰森荣获铜奖。

颁奖仪式上，海口市财贸工会主席林银燕，海口市餐饮烹饪行业协会秘书长/工会联合会主席陈刚，省酒店与餐饮行业协会副秘书长符史君分别为各竞赛项目成绩排名前3名的选手相应颁发金、银、铜牌，分别给予3000元、2000元、1000元奖金奖励，并对前3名以外但排名在该职业（工种）竞赛项目竞赛总人数1/2以上的选手颁发优胜奖。赛事设有核准晋升职业资格，金、银、铜奖选手直接晋升高级工（三级职业技能等级），优胜奖以上选手直接晋升中级工（四级职业技能等级），竞赛项目裁判长梁宗晖、吴克为优胜奖选手颁奖。

时代呼唤人才，人才成就伟业，职业技能竞赛是技能人才培养选拔的重要途径，是职业技能提升行动的重要推动方式。2023年海口市职业技能竞赛“工会杯”第一届调饮行业职业技能竞赛的举办，为海口市咖啡、调酒技能人才提供学习培训、交流展示的机会，赛事全面提高咖啡师、调酒师素质，达到以赛促学、以赛促训、以赛促教的效果，充分发挥职业技能竞赛对技能人才队伍建设示范带动作用，为海南国际旅游消费中心建设提供技能人才支撑。

海南农垦母山咖啡，是海南原产地咖啡，海南人自己的咖啡，更是中国人自己的咖啡，罗布斯塔中粒种，它由50年代中国热作科学院专家培育而来，被命名为“大丰一号”。母山咖啡种植在海南琼中县黎母山脉，海拔平均300米的红土地，赋予咖啡豆特殊的品质，咖啡种植面积达5825亩，年产能300顿以上，是海南省咖啡行业规模最大、产业链最全的国有企业。

母山咖啡“从种子到杯子”，标准化种植，标准化加工，采用中度烘焙的标准，整体风味呈现大麦茶、奶油质感、焦糖甜，浓香醇厚，口感干净，回甘悠长。2021年经中国船级社认证，种植加工产业链实现零碳排放，获得北京绿色交易所颁发“碳中和”生产证书，被誉为“零碳咖啡”。2023年4月海垦母山咖啡有限公司荣获乡村振兴赋能计划“特产富农典型案例”，母山咖啡馆目前在全省已开设33家实体店。