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科技赋能酒店餐饮创新驱动提质增效 | 2023中国酒店餐饮业投资与创新大会在海口召开

2024.03.07 12:25

文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号

摘要:

为深入贯彻党的二十大精神，落实中共中央、国务院《扩大内需战略规划纲要（2022—...

为深入贯彻党的二十大精神，落实中共中央、国务院《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》精神及商务部“消费提振年”战略部署，立足国际国内双循环背景，整合国内酒店餐饮业资源，让科技赋能酒店餐饮业，助力海南国际旅游消费中心建设，作为2023中国科技产业发展全球论坛的一项重要内容，在海南省商务厅等政府有关部门支持下，由世界中餐业联合会、海南省酒店与餐饮行业协会主办，迈点网、美团、云南省旅游饭店行业协会、云南省餐饮与美食行业协会、重庆市旅馆业协会、香港国际厨艺交流协会、安徽省饭店业协会、西安饭店与餐饮行业协会、张家界市餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会共同发起，联合全国各省市相关酒店餐饮行业协会、海南志远装饰集团等协办的2023中国酒店餐饮业投资与创新大会于8月11日在海口开幕。

世界中餐业联合会会长邢颖，海南省总工会党组成员、副主席何清，海南省旅游投资发展有限公司党委副书记、总经理鬲永奇，海南国际经济发展局党组副书记、纪委书记王建国，海南省工商联党组成员、秘书长谭辉，中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心主任赵京桥，海南省消费局局长吴梁，中国饭店协会副会长、凤悦酒店及度假村总裁张勇，中国饭店协会特邀副会长、云南省餐饮与美食行业协会联合创会会长杨艾军，世界中餐业联合会副秘书长王文江，海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦、理事长黄俊忠、监事长李朝清、党支部书记叶桂平以及国内各地酒店餐饮行业协会（商会）负责人、专家学者、餐饮酒店董事长/总经理、品牌供应商、投资商、技术商、服务商、贸易商、渠道商等800余人应邀参会。

开幕式由世界中餐业联合会特邀副会长、中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒主持。

海南省酒店与餐饮行业协会符史钦会长在开幕式上致辞，他表示，开年以来中国经济稳步重启，酒店餐饮行业恢复态势喜人，作为在海南召开的、一年一度的酒店餐饮业投资与创新盛会，2023中国酒店餐饮业投资与创新大会将紧扣“投资与创新”方向，搭建链接资源、互联互通、互利共赢的平台，期待大家把握投资“新机遇”、走好创新“先手棋”，为中国酒店餐饮行业高质量发展开辟新空间、注入新动能。

世界中餐业联合会邢颖会长在致辞中指出，在海南建设自由贸易港，是推动高质量发展、建设餐饮酒店业等现代化经济体系的战略选择，立足国际国内双循环背景，整合国内餐饮酒店业资源，让科技赋能餐饮酒店业，面向全国推介海南、宣传海南，助力海南国际旅游消费中心建设意义重大,未来，世界中餐业联合会愿与大家一道，与海南共同前行，与行业相融相盛，与时代共同奔跑。

海南省消费局局长吴梁在致辞中表示，海南全岛封关运作准备全面提速，海南自由贸易港建设步入实质性阶段，2023年是贯彻落实党的二十大精神开局之年，也是商务部确定的“消费提振年”，期待大家透过中国酒店餐饮业投资与创新大会平台，认识海南、了解海南、投资海南，扎根海南，海南期待同各方一道，共享自贸港红利，共谋未来发展。

主论坛上，中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心主任赵京桥作《餐饮业高质量发展中的机遇与挑战》主题演讲；北京直客通科技有限公司海南区域负责人廖珊珊作《大数据分享—数字化营销赋能未来》主题演讲。

以“酒店（餐饮）设计.设计酒店（餐饮）”为主题，“志远杯”2023全国酒店与餐饮业设计创新大赛暨H.DESIGH 第四届中国百强“酒店（餐饮）设计·设计酒店（餐饮）”大赛启动仪式同期启动，大赛共同发起方上海中链云物联网科技有限公司董事长仇静坚作赛事介绍，大赛冠名单位海南志远装饰集团有限公司董事长李志强作品牌介绍，赛事主办承办方共同剪彩，行业协会代表、评委代表见证赛事启动。

为分享行业前沿资讯，分析行业未来趋势，主论坛上，国家开放大学（海南）国际旅游学院原执行院长、著名旅游专家杨哲昆发布《2022-2023年海南酒店与餐饮行业发展报告》。

本次大会以“科技赋能酒店餐饮创新驱动提质增效”为主题，设置开幕式暨主论坛、分论坛、资源对接推介会、职业技能竞赛、特色饮食文化交流品鉴等多项主题活动。院士教授助力，多方嘉宾出席，从战略高度探讨酒店餐饮投资与创新，深度链接科技产业和现代服务业，解读国内酒店餐饮业发展新政策，剖析新时期国内酒店餐饮新形势、新挑战，研讨中国酒店餐饮业投资新机遇，促进产业资源链接与转换，助力酒店餐饮人破局发展，推进酒店餐饮行业与科技产业、供应链产业、文旅产业等融合。大会内容丰富、精彩纷呈，主要呈现以下亮点：

嘉宾重磅：专家助力群英荟萃，剖析行业未来

大会汇集酒店餐饮相关领域群贤于海南共同关注中国酒店餐饮行业投资与创新，特邀世界中餐业联合会会长邢颖等业界翘楚，中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心主任赵京桥，北京直客通科技有限公司业务部副总裁廖姗姗等业界专家，国家开放大学（海南）国际旅游学院原执行院长杨哲昆等知名专家，以及相关科技企业负责人、高等院校负责人、品牌供应商投资商等行业精英出席，深度探索酒店餐饮业发展现状，剖析酒店餐饮业投资合作未来。

多省云集:国内各省市协会组团,凝聚行业力量

本次大会得到国内各省市酒店餐饮相关行业协会的高度关注与大力支持。世餐联携手海南省酒餐协共同主办，联合多个省份餐饮酒店相关行业协会共同发起，来自香港、浙江、广东、广西、湖北、湖南、云南、天津、吉林、陕西、贵州、福建、安徽、四川、江西、重庆、河南等近20个省市餐饮酒店行业协会负责人组织省外代表团来琼参会，多省云集、汇聚资源，搭建集经验交流、展示对接、品牌推广和洽谈合作的优质平台，聚焦行业新发展，共创合作新格局，共谱行业新篇章。

科技赋能:业界专家主旨演讲,助力行业变革

（中国饭店协会副会长、凤悦酒店及度假村总裁张勇）

（广州向蜜鸟网络科技有限公司海南区总经理夏婧）

（美团新餐饮研究院副院长李文华）

（国内酒店业营销实战先锋领导者、酒店业“造节创客”概念发起人、刘超知识服务机构创始人刘超）

（金螳螂上海设计院院长刘云龙）

大会同期举办科技赋能酒店餐饮业高质量发展论坛暨资源对接推介会，中国饭店协会副会长、凤悦酒店及度假村总裁张勇，广州向蜜鸟网络科技有限公司海南区总经理夏婧，美团新餐饮研究院副院长李文华，国内酒店业营销实战先锋领导者、酒店业“造节创客”概念发起人、刘超知识服务机构创始人刘超，金螳螂上海设计院院长刘云龙等业界嘉宾作主旨演讲。

中国饭店协会特邀副会长、云南省餐饮与美食行业协会联合创会会长杨艾军，首旅酒店集团旗下万信至格酒店品牌产品总监邓磊，海南志远装饰集团设计院院长闫碞，西安饭店与餐饮行业协会副会长、陕西竹园村食品科技股份有限公司总经理邵思贤，海南京东供应链销售负责人谌胜等嘉宾围绕“科技如何赋能酒店餐饮企业经营管理创新”分享圆桌对话，共同助力行业变革。

资源推介:行业资源对接推介,推动招商引资

为高质量做好行业资源对接，论坛同期开展资源对接推介会。建行海南省分行普惠金融部于推介会上作“建设银行金融产品推介”，深入推进行业企业转型发展。

为大力发展琼中五脚猪产业养殖，助力海南乡村振兴建设，论坛同期举办“琼中五脚猪产业发展发布会暨产品推介会”，华南农业大学兽医学院教授、海南地方猪产业技术体系首席科学家、琼中县五脚猪产业协会等出席并开展签约。

为推动餐饮行业数字化建设，科技赋能行业发展，阿里云培训中心在会上作“餐饮行业数字化组织管理”推介。

以赛促技:技能竞赛号角吹响,储备优质人才

为充分发挥职业技能竞赛在构建产业工人技能形成体系方面的积极作用，加快调饮行业高技能人才培育，更好地助力酒店餐饮行业高质量服务海南国际旅游消费中心建设，会议同期开展由海口市总工会、海口市人力资源和社会保障局主办的2023年海口市职业技能竞赛-“工会杯”第一届调饮行业职业技能竞赛，来自海口市各知名酒店餐饮企业的百余名调饮行业工作者（咖啡师、调酒师）通过理论知识考试及实操技能比赛比拼技艺，为行业筹备高技能优质人才。

设计新秀:创新设计空间美学,提升行业品质

由海南省酒店与餐饮行业协会、中链云酒店业物联网平台、海南志远装饰集团、锦江国际会展、中国北京绿盟绿色酒店产业专委会联合全国20多家省市级饭店行业协会和权威知名设计院及重点高校旅游管理设计院系举办的“志远杯”2023全国酒店与餐饮业设计创新大赛暨H.DESIGH 第四届中国百强“酒店（餐饮）设计·设计酒店（餐饮）”大赛在开幕式上启动，赛事的开展，将分享酒店餐饮业业态空间与公共空间设计经典案例，探讨酒店餐饮空间设计最新现状和未来，打造酒店餐饮消费新场景、新业态、新空间。