2024.03.07 12:25
海南省酒店与餐饮行业协会广州餐饮业高质量发展考察交流之旅圆满结束（下篇）
文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号
摘要:
点击上方蓝字，关注我们 由广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会主办...
点击上方蓝字，关注我们
由广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会主办的第十四届广州酒店餐饮业博览会（下述简称“CRE 第十四届广州餐博会”）于 2023 年 5 月 17-19 日在中国进出口商品交易会馆隆重举行，同期举办 2023 粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展览会。为加强我省餐饮企业与国内餐饮企业交流合作及把握行业发展新趋势，促进我省餐饮业“走出去，引进来”，助力行业高质量发展，海南省酒店与餐饮行业协会广州餐饮业高质量发展考察团赴广州参加CRE 第十四届广州餐博会，与广东餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业促进会、广州市饮食行业协会、广州市烹饪协会以及广州市知名餐饮企业进行座谈交流及考察等活动。
考察团成员包括：海南沿江餐饮管理投资有限责任公司、海南琼菜人家餐饮管理有限公司、儋州市美食行业协会、三亚德航商业有限公司、海的故事、海南德瑞酒店管理有限责任公司（伙乐餐厅）、万宁大洲岛度假山庄、海南星枫餐饮管理有限公司、海南凤源春臻品餐饮管理有限责任公司、文昌文教椰园牧鸡养殖场、三亚沿江饭店、海南楚天卢供应链科技有限公司、海南琼粥一品餐饮管理有限公司、海南南门牛腩餐饮管理有限公司、海南金汤餐饮管理有限公司、海口龙华梁庄琼味酒楼、海口晶岸酒楼.梁庄琼味、海南大闻餐饮管理有限公司、海南沅禾餐饮娱乐管理有限公司等海南品牌餐饮企业（考察团成员名单附后）。
省酒餐协广州餐饮业高质量发展考察团一行35人由我会副会长兼秘书长陈刚带队，于16日上午抵达广州开展为期4天的考察，相互学习借鉴和交流合作，促进企业共同发展。
18日
18日上午，考察团一行前往习近平总书记曾考察过的【永庆坊】，参观考察文化景点及周边商业业态。
中午，考察团移步至始创于1988年的广东老字号粤菜酒楼——【东湖酒楼】进行参观考察，并与黄增怿董事长，陶陶居的主要创办人之一陈清选之孙、省酒餐协特邀副会长、广东圣海食品贸易有限公司董事长陈志刚进行餐叙交流、品鉴特色美食。
随后，考察团前往【陶陶居】第十甫路总店——143年历史超级老字号进行参观考察。陶陶居创始于光绪六年（1880年），是广州家喻户晓的粤式茶楼，1993年被授予“中华老字号”，陶陶居名字寓意乐也陶陶，牌匾为康有为所题。历史上陶陶居以浓厚文化和优质菜品倾倒无数文人墨客，鲁迅，巴金等都是陶陶居座上客。
下午，考察团前往参观考察广州老字号茶楼——【点都德】，并品尝粤式下午茶。
晚上，考察团一行到达广州老字号——【黄埔华苑酒楼】进行考察交流并品鉴其创造的知名黄埔宴。
19日
19日上午，考察团前往同时荣获米其林二星、黑珍珠三钻的【广州白天鹅宾馆-玉堂春暖餐厅】参观考察。
中午，考察团前往【邑家人岭南四合院】参观考察并与黄晓峰董事长进行交流餐叙。
陈刚
海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长
协会副会长：
符之望
海南沿江餐饮管理投资有限责任公司董事长
傅红日
海南琼菜人家餐饮管理有限公司董事长
申屠佳民
海南德瑞酒店管理有限责任公司（伙乐餐厅）总经理
侯群英
儋州市美食行业协会会长
蒋财财
海南星枫餐饮管理有限公司董事长
温国祥
万宁大洲岛度假山庄总经理
杨冰楠
海南凤源春臻品餐饮管理有限责任公司董事长
林明武
文昌文教椰园牧鸡养殖场总经理
成员：
卢振霆
海南楚天卢供应链科技有限公司总经理
王 槐
海南琼粥一品餐饮管理有限公司总经理
温美清
海南南门牛腩餐饮管理有限公司总经理
温美雄
海南南门牛腩餐饮管理有限公司出品总监
杨米林
海南金汤餐饮管理有限公司总经理
梁晶晶
海口龙华梁庄琼味酒楼（晶岸酒楼.梁庄琼味）总经理
莫乃欢
海口龙华梁庄琼味酒楼（晶岸酒楼.梁庄琼味）总监
王健文
海南大闻餐饮管理有限公司（品牌：东兴发食饭公司）总经理
吕安平
海南大闻餐饮管理有限公司（品牌：辰南中国海南菜）总经理
王 强
海南大闻餐饮管理有限公司（品牌：热浪山丘）总经理
李 军
海南大闻餐饮管理有限公司（品牌：博旺甜品）总经理
林 成
海南琼菜人家餐饮管理有限公司副总经理
符 岸
海南琼菜人家餐饮管理有限公司经理
吴多胜
海南琼菜人家餐饮管理有限公司行政总厨
黄钰淞
海南沅禾餐饮娱乐管理有限公司琼海区域负责人
李 锋
海南沅禾餐饮娱乐管理有限公司行政总厨
姜婷婷
三亚德航商业有限公司供应链总监
陈学秋
三亚德航商业有限公司运营经理
蒋杰铭
海的故事董事长助理
任 敏
海的故事出品总监
郑娆娆
儋州市美食行业协会副秘书长
协会随团工作人员：
符史君
海南省酒店与餐饮行业协会副秘书长
林光海
海南省酒店与餐饮行业协会餐饮工作部副部长
吴 泓
海南省酒店与餐饮行业协会餐饮工作部干事
广州永庆坊，坐落在广州最美骑楼街的恩宁路，原是西关老城区，文物古迹遍布，经过旧城改造，新老文化的碰撞，集合了大量老字号、小众、顶流的品牌入驻，让旧城市注入了新兴文化血液，是广州历史文化的缩影，在保留了老广州西关韵味的同时，又注入现代商业艺术。永庆坊是广州市按照“老城市，新活力”的总体要求注入新时代的城市生活形态致力打造的、具有历史文化传承和当代都市生活融合的、中国新时期城市有机更新的标杆地域。
始创于1988年，粤菜老字号，首家店面开在东湖公园旁，是广州4大园林酒家之一。出品颜值味道都很稳定，地道粤菜，无论是年轻一辈还是邻里街坊都喜欢去捧场，吃完还可以去永庆坊打卡。
陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
1949年广州解放后，陶陶居从公私合营企业过渡到国营企业。从1958年到1964年，多次评为广东省、市红旗单位。“文化大革命”初期，陶陶居一度易名为“东风楼”，至1973年才复原名。1983年，与港商合作经营。1987年重新转为国营企业，不断拓展经营。1988年，在四楼增设广东音乐荼座，融娱乐于饮食之中。1989年初，在一楼增开超级饼屋，设有可供路人透视的生日蛋糕裱花间，增加顾客自选贺词与图案的服务。经历三十多年，到1990年代，国家市场经济改革，陶陶居亦是从众多国企中变革求生的一员，约于2000年被港资幸福楼集团收购，从老国企转为股份制筹集资金，并引进香港模式的管理。陶陶居亦被中国有关当局颁发“中华老字号”、“国家特级酒家”等称号。2005年6月被公布为广州市登记保护文物单位。
“点都德”，广州老字号茶楼，立足于“德”，在这里各式美点，无论中西南北、传统创新都能和谐地融合，处处体现“饮和食德”。2013年，点都德荣获“广东地标美食餐饮企业”、“广东十大人气餐厅”的称号。能够在近两年间逆市而上，目前已达八家分店，是其将定位、出品、性价比的有机统一。
黄埔华苑始办于1985年,经历了二十多年的努力，不断开拓进取，现已发展成为拥有四家大型高档酒家、一所现代化多功能商务大酒店，一座商业广场，一间综合食品加工厂和多间华苑威尔西饼蛋糕连锁店的集团公司。黄埔华苑大酒店、黄埔华苑酒家积极参与行业各项活动，国际旅游文化节、中国烹饪大赛、中国烘焙大赛，并发掘出黄埔地区的著名特产,创制出“黄埔宴”,此宴被国家评为“中国名宴”。食品公司下属四个生产车间，制作月饼的烘焙车间，粽子、年糕的蒸煮车间，提供快餐的配送车间和腊味车间。凭借先进的设备，优秀的生产和管理队伍，主营的名牌美食包括:“中国金牌月饼伍仁烧鸡月饼”等月饼系列:“中华国饼”华苑鸡仔饼等中西式点心、喜饼系列;黄埔家乡粽系列和传统生晒广式腊味。华苑威尔蛋糕西饼连锁店和华苑酒家依靠华苑食品有限公司统一采购、配送，生产车间标准生产流程和合理仓储科学物流令华苑产品质量更稳定、更丰富、更有生命力。
广州白天鹅酒店管理公司成立1992年3月14日，是白天鹅酒店集团有限公司的全资子公司，是国内首家经国家旅游局批准成立的专业酒店管理公司。集团公司起源于中国首家合资五星级酒店之一---白天鹅宾馆，管理公司拥有丰富的酒店开发和管理经验，能充分理解酒店投资者和开发商的需求并为之提供全面、专业的酒店托管和咨询顾问服务。中国内地首家五星级酒店，内地首家合资的五星级酒店，内地首家由中国人设计、建设和经营的五星级酒店。白天鹅宾馆的设计继承了中国传统园林与岭南传统园林设计的精华，中庭以壁山瀑布为主景的焦点，形成别有洞天的岭南风情，整体有历史气息与文化内涵融入建筑空间的功能。
邑家人一直致力于特色主题餐饮、地方美食文化展示体验主题“餐饮综合体”。面对未来，邑家人会一直在“诚信务实，到敢创新”的路上前进，始终如一的为客户提供优质的产品和服务。本着“服务至上，品质第一”的经营理念，“感人心者，莫先乎情”的企业价值观，通过“团结互助，尽责进取”的管理，一定给客户带来“家的味道，宾至如归”的感受，将企业自主研发的美食推向全国市场，让邑家追梦人实现自我价值，成为“餐饮行业中最具前瞻性的卓越企业”，为餐饮事业做出更大的贡献！
特别鸣谢以下单位对本次出行考察的帮助与支持：
广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业促进会、广州市饮食行业协会、广州市烹饪协会、广州清心鸡沙田乳鸽店、半岛豪苑酒家花都店、闻见餐厅、海南城大椰公馆、东湖酒楼、陶陶居、点都德、黄埔华苑酒楼、广州白天鹅宾馆-玉堂春暖餐厅、邑家人岭南四合院。
长按关注解锁更多精彩内容
海南省酒店与餐饮行业协会
微信 : hnjcx2013
电话：0898-65343645
传真：0898-65324957
文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号
风险提示及免责条款
[温馨提示] 文章来源于海南酒店餐饮行业协会公众号，转载注明原文出处，此文观点与查生意无关，理性阅读，版权属于原作者若无意侵犯媒体或个人知识产权，请联系我们，本站将在第一时间删掉 ，查生意仅提供信息存储空间服务。
发表评论 (0)
0/200
暂无评论哦，快来评论一下吧！
