海南省酒店与餐饮行业协会贯彻落实《粮食节约行动方案》倡议书

习近平总书记强调“民以食为天，食以俭养德”，要求坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。保障国家粮食安全，降低粮食损耗与浪费，倡导绿色低碳消费是全国酒店餐饮行业从业者应尽的义务和责任，为深入贯彻落实党中央、国务院关于“开展粮食节约行动”的部署要求，切实推动《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》，在全社会树立科学、文明、健康的消费观念，引领“厉行节约、反对浪费”的新风尚，拒绝“舌尖上的浪费”，摒弃铺张浪费、奢侈消费等不良浪费行为，在省市场监督管理局、省商务厅指导支持下，海南省酒店与餐饮行业协会向全省酒店餐饮行业发出如下倡议：

一、争做节约粮食的宣传者。

酒店餐饮经营者要主动在经营场所内播放、张贴或摆放“节俭养德”、“文明餐桌”、“光盘行动”、“拒食野味”等公益海报或桌牌提示，积极倡导文明、健康、节约的用餐氛围。引导和提示消费者提高自我节约意识，做到适度消费、合理消费，“吃多少、点多少”，“不剩饭、不剩菜”，使用公筷公勺、文明用餐、打包剩餐，学校等各类单位食堂要切实加强用餐人员的引导、教育和管理，培养节约意识，树立良好美德，坚决制止餐饮浪费行为。

二、争做节约粮食的践行者。

酒店餐饮经营者、单位食堂要加强内部管理，做好原材料采购、使用配备控制，减少原料浪费，做好自助餐配餐管理，鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式。要注重餐饮供应链建设，做好食材的管控和利用，制定烹饪标准，优化菜品结构，杜绝后厨浪费，提供和完善“半份、半价、小份、打包”等服务方式，让“光盘行动”落地见效。自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律法规和标准规范，广泛推行使用公筷公勺分餐夹，确保人民群众“舌尖上的安全”。

三、争做节约粮食的监督者。

从自身做起，让节约粮食成为自觉行为，倡导崇尚节俭，同时要积极监督身边的人，摒弃不良饮食习惯，发现铺张浪费及时提醒、纠正，分享爱粮节粮的典型经验做法。以节约为荣，浪费粮食为耻，营造节俭用餐的良好风气，树立惜粮节粮的新风尚。各酒店餐饮经营者和从业人员要主动规劝他人、监督他人，及时制止身边出现的浪费粮食行为，让节约粮食成为一种社会共识。

小善常为，可成大德。在节约粮食、厉行节俭上，希望全省各酒店餐饮行业积极践行社会责任，助推中华美德传承，让反对浪费、勤俭节约成为一种习惯、一种精神、一种美德、一种文化！

海南省酒店与餐饮行业协会

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