高质量发展新时代、饭店餐饮扬帆再起航——第六届中国国际饭店业大会在海口盛大开幕

2021年11月30日，由商务部外贸发展事务局、国际饭店与餐馆协会、全国绿色饭店工作委员会、海南省商务厅和海口市人民政府支持，中国饭店协会、海南国际经济发展局和海南省归国华侨联合会主办，海南省酒店餐饮行业协会承办的“第六届中国国际饭店业大会”在海南省海口市盛大开幕,来自国内饭店餐饮业全球五百强企业、数十家中华老字号企业、上市公司及国内酒店集团TOP50、餐饮集团TOP100等各界近1000 余名代表参会。中国饭店协会资深会长韩明、中国饭店协会会长陈新华，海南省商务厅党组成员、副厅长崔剑，海口市委常委、副市长陆敏，海南国际经济发展局党委副书记、副局长姬国辉，海南省侨联党组成员、副主席苏燕，海南省总工会党组成员、副主席何清，海口市商务局副局长陆宾林，中国饭店协会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会会长、海南龙泉集团有限公司董事长符史钦，中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海南省酒店与餐饮行业协会理事长、海南皇马假日酒店集团有限公司董事长黄俊忠，海南省酒店与餐饮行业协会监事长、海南荷泰投资发展有限公司董事长李朝清等领导和嘉宾出席开幕式。

海南省商务厅副厅长崔剑在致辞中表示，中国国际饭店业大会落户海南已经五年。五年来，在中国饭店协会的指导和全国各地饭店餐饮行业同仁的支持下，海南省饭店餐饮业主动适应和引领新常态，在合作共赢中砥砺前行。在今天，中国饭店协会与海南省消费局签署战略合作协议，双方开启新的合作阶段。

中国饭店协会资深会长韩明表示，今年举办这项活动，对行业供给侧结构进一步优化方面指明了新机遇；对行业高品质，数字化、绿色化服务升级有了新思路；对行业供应链布局加速，预制菜市场加速发展有了新指引。

住宿餐饮业是国民经济的重要组成部分，是稳增长、惠民生的重要领域，一直以来，中国饭店协会带领业界同仁牢记初心使命，弘扬企业家精神，推动创新发展，促进绿色低碳转型，加强国际交流合作，为扩大内需，促进消费，推动行业高质量发展注入了正能量，也为满足人民美好生活需要构建服务新发展格局提供了新助力，不断谱写了新篇章。

第六届中国国际饭店业大会以“新阶段、内循环、促消费”为主题，顺应时代潮流，贴近行业需求，必将汇聚行业智慧，增进新的共识，注入新的能量，为推动饭店餐饮行业低碳化、数字化、品牌化、国际化发展，助力海南自贸港建设，构建新发展格局作出更大的贡献。

艾迪在致辞中分享了他对2022年行业振兴的看法以及对饭店业未来提升措施的相关想法。他指出，饭店业需要向世界证明我们正在和气候变化以及可持续发展中的矛盾做斗争，中国饭店协会早已积极对这课题开展了研究，他衷心祝愿国际饭店业大会圆满成功，并表示国际饭店餐馆协会将一如既往协助中国饭店业协会和工作。

本届大会以“新阶段、内循环、促消费”为主题，聚焦行业绿色化、连锁投资、地标美食乡村振兴及国际旅游岛发展。大会呈现如下特点：

一、发布双碳行动倡议、宣贯绿色饭店餐饮国标，让绿色成为行业高质量发展的底色。

第六届中国国际饭店业大会坚持以“绿色推动饭店行业发展”为宗旨，依托《绿色饭店》、《绿色餐饮经营与管理》等国家标准推动住宿餐饮行业高质量发展。前五届大会上，中饭协与各地政府签署了绿色发展合作，与企业共同推出净放芯、3C品质客房等落地项目，发布绿色饭店领跑者体系，表彰年度优秀绿色饭店企业及个人等。本届大会上，全国绿色饭店工作委员会、中国饭店协会联合各有关单位共同发布“2030中国饭店行业践行碳达峰碳中和行动倡议书”，号召全行业积极行动，力争到2030年，行业平均能耗营收占比降低20%，每万元二氧化碳排放量降低15%，不主动提供六小件企业覆盖50%以上，行业整体效益增长20%，创建绿色饭店/餐饮1万家，培养零碳工程师1万人。

除此之外，大会上还继续加深绿色化。中国饭店协会发布《绿色餐饮经营与管理》国标细则及绿色餐饮示范企业创建计划，以及发布行动内容、与战略合作伙伴签署战略合作协议，从资源节约、节能降耗、安全生产、放心消费、可持续发展等方面，积极引导企业转型发展。会上还发布《2021住宿业绿色发展报告》暨绿色饭店领跑者TOP100榜单、《2021中国饭店业职业经理人发展趋势报告》暨职业经理人TOP榜单、《2021全国住宿业市场口碑报告》暨单体酒店品质服务TOP100榜单等行业报告，并邀请获奖嘉宾现场分享绿色环保经验。

二、首届中国酒店投资人峰会，让酒店品牌与投资人精准对接。

据中国饭店协会与北京第二外国语学院旅游科学学院、上海盈蝶企业管理咨询有限公司联合发布的《2021酒店集团TOP50报告》显示，随着我国庞大的中产阶级群体及中产阶级比重提升，消费升级及高端转移推动中端酒店需求增长，构成我国中端酒店市场中长期发展利好。头部连锁酒店集团资源向中端品牌倾斜，酒店开始对产品、文化与服务升级。这一转变也体现在酒店投资人身上，近年来不少投资人开始向中端、文化酒店倾斜。

为满足投资人与酒店品牌升级需求，第六届中国国际酒店大会上首次举办首届中国酒店投资人大会暨连锁酒店合作与供应链博览会。活动由中国饭店协会连锁酒店投资专业委员会承办，设置6300平方米专业展览，包含连锁酒店展区、酒店信息化展区、绿色饭店用品区等多专业展区，邀请锦江酒店（中国区）、华住酒店集团、东呈集团、同程酒店集团、雅斯特酒店集团、格美酒店集团、美豪酒店集团、希尔顿花园品牌、凤悦酒店和度假村等全国知名酒店集团参展。总参展企业60多家，展位数近100个，专业观众超过2000人次。

三、助力乡村振兴取得成果，中国地标美食工程乡村振兴行动会上启动。

为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，中国饭店协会制定《地标美食质量技术规范》标准（T/CHA017-2020），并已于2020年10月20日发布。《地标美食质量技术规范》参照《地理标志产品标准通用要求》国家标准，以及《地理标志产品保护规定》、《农产品地理标志管理办法》等规定，结合我国餐饮行业消费升级、市场细分发展需要以及地方乡村振兴发展政策制定。协会希望通过宣贯《地标美食质量技术规范》标准，弘扬中华传统饮食文化，助力乡村振兴，带动地方经济。

经历了一年的筹备规划，中国地标美食工程乡村振兴行动在第六届中国国际饭店业大会主论坛上启动，中国地标美食开始申报。据了解，地标美食是中国饭店协会为弘扬中华美食文化，保护地标美食、传统烹饪技艺、地方特色名菜名点名小吃和特色食品，推动地方特色食材、人才、技艺、基地、美食街区、美食小镇、美食城市等美食产业链一二三产业融合发展打造的行业品牌。地标美食遵循申请自愿原则，由地方主管部门或行业协会初审并监督，地标美食评审委员会审定，最终由中国饭店协会负责登记发布，发布的地标美食有效期四年。

四、扬帆竞发自贸港，海南宿餐迎来高速高质新阶段

2020年6月1日，《海南自由贸易港建设总体方案》对外公布，自此海南进入高速发展新阶段。海南自贸港始终坚持以高质量高标准建设，通过以旅游业、现代服务业和高新技术产业为主导的产业结构优化和动能转换。使高新技术企业成为海南现代化经济体系的新引擎。统计数据显示，海南实际利用外资已连续3年翻番。今年前8个月，实际利用外资19.07亿美元，同比增长388.09%，增速位居全国第一。新设立外商投资企业1367家，远超去年全年新设1005家企业数量，同比增长235.87%。

为贯彻落实海南省委、省政府主要领导“全省抓项目促有效投资工作电视电话会议”的批示和讲话精神，加强自贸港政策宣传，加强海南省与内地饮食文化交流，大力引进国内知名餐饮企业、米其林餐饮名店、中华老字号餐饮品牌落户海南，促进海南餐饮业高质量发展，在第六届中国国际饭店业大会上，海南省商务厅联合中国饭店协会、海南省酒店与餐饮行业协会共同举办海南自贸港餐饮业高质量发展招商推介会，组织海南省内各市各县商务部门负责人及商业综合体负责人对全国餐饮企业代表进行推介。据了解，本场推介会涵盖海南省各市县主要商务部门及当地商业综合体负责人，省商务厅作全省餐饮业招商推介，海口市、三亚市、儋州市、琼海县三市一县作重点市县推介，共有来自全国餐饮企业代表、海南各市县商务主管部门负责人及各市县商业综合体、美食街区企业代表150余人参会，一批有影响力的国内知名餐饮品牌在会上签署投资协议和意向书。