2024.03.07 12:28
省酒餐协考察团赴湖南长沙参加中国食品餐饮博览会并赴衡阳、湘潭、长沙参观考察（1）
文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号
摘要:
由商务部、湖南省人民政府主办的2021第六届中国国际食品餐饮博览会（以下简称...
由商务部、湖南省人民政府主办的2021第六届中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）于9月10日-12日在湖南长沙举办。受海南商务厅委托，为推广我省食品和餐饮产业的最新成果和品牌形象，加强与国内外食品餐饮企业技术交流与经贸合作。2021年9月7日-12日，海南省酒店与餐饮行业协会组织30多位餐饮与食品企业的董事长、总经理、厨师长及相关负责人赴湖南参加“食餐会”并对当地品牌餐饮酒店企业进行参观考察。
海南南国食品实业有限公司、鸽肴（海南）农业科技有限公司、海南香品汇食品有限公司、海南勤富食品有限公司、海南椰林炊烟食品有限公司、星汇达--鼎星香胡椒、海南硒阳红生态农业科技有限公司、海南素言健康饮品有限公司、沿江饭店、海南恒基集团、海南粉叔科技有限公司、新宝岛餐饮管理有限公司、椰树集团海南椰汁饮料有限公司、海南自贸区豪仕实业控股集团有限公司、椰语堂、海南琼菜王、海南琼菜记忆、海南龙泉集团有限公司、海南侯臣咖啡产业股份有限公司等海南品牌企业参展。（考察人员名单附文末）
省酒餐协考察团由我会执行会长陈恒和中国饮食文化大师丁柳生带队，于7日下午抵达湖南开展为期5天的考察，相互学习取经和交流合作，促进企业共同发展。
第一站
湖南衡阳
考察团于7日下午抵达湖南衡阳，衡阳是湖湘文化的重要历史源头，湘菜的重要发源地之一。衡阳市餐饮协会杨平会长在衡阳地方菜代表企业<小羊大排档>热烈欢迎考察团一行。考察团一行与当地代表进行餐饮业发展方面的交流，并品尝“土到极致便是洋气”的衡阳土菜。
8日上午，考察团在杨平会长的带领下，前往衡阳市著名网红餐厅“322猪肉米粉铺”进行考察，并品尝当地特色美食“杀猪粉”
随后，考察团在衡阳市餐协杨平会长的带领下，前往衡州菜市进行考察，衡州菜市是“农耕记”餐饮品牌的上游供应链，迄今为止为多个的国内餐饮企业提供了不少优质食材，是“农耕记”发展迅速不可或缺的重要组成部分。
上午，考察团参观了正在建设中的“衡州府酒楼”，酒楼主体建筑目前已接近完工。衡州府酒楼以建设当地地标建筑为目标，虽尚未落成，但已经初具规模和气势，其建筑和装修风格无不体现当地特色，融入衡州当地的文化底蕴。
中午，考察团前往全国餐饮业500强企业“陆府酒楼”进行参观考察交流。陆府酒楼所有门店的厨房都实行“4D管理”，实现了管理的细分化、规范化、明晰化，并连续四年获得衡阳市市场监管部门的肯定和奖励，此行让考察团受益匪浅。
陆府酒楼董事长陆魁梅女士向考察团分享和交流餐饮企业管理营运心得
第二站
湖南湘潭
9月8日下午，考察团抵达中国红色文化的摇篮、湖湘文化重要发祥地、湘菜重要发源地、中国湘菜美食文化名城一一湘潭。前往韶山向毛主席铜像敬献花圈，并参观毛主席故居，作为省酒餐协党支部的党建活动。
当晚，湘潭市餐饮行业协会在华都国际大酒店举行欢迎晚宴，热情接待了考察团一行。湘潭市政协副主席胡振湘，湘潭市商务局党委书记、局长唐煜，湘潭市二级调研员、湘潭市餐饮行业协会名誉会长刘敬红，湘潭市政协经济科技委员会副主任李迎霞，湘潭市商务局口岸办主任罗罡，湘潭市餐饮行业协会执行会长肖克资，湘潭市餐饮行业协会党支部书记罗慧高，湘潭市餐饮行业协会常务副会长颜宏，湘潭市餐饮行业协会常务副会长周俊，湘潭市餐饮行业协会常务副会长赵明等领导嘉宾出席欢迎晚宴。
湘潭市餐饮行业协会执行会长肖克资致辞，代表湘潭市餐饮行业协会向陈恒会长一行表示热烈欢迎和亲切问候。他回顾了今年6月湘潭市餐饮行业协会考察团赴海口与海南省酒店与餐饮行业协会相互交流学习，与海口市餐饮烹饪行业协会缔结友好协会战略合作的难忘经历，并对未来湘潭餐饮行业与海南餐饮行业的相互促进共同发展充满信心。
海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒致辞，代表海南省酒店与餐饮行业协会向肖克资会长及协会团队致以衷心感谢和美好祝福。他讲述了当前湘菜在全国乃至全球的巨大影响，对湘潭市餐饮行业发展、湘潭多家知名餐饮企业给予高度赞赏，并希望进一步推进海南餐饮、湘潭餐饮企业之间以及行业之间的相互学习提升和友好合作共赢。
湘潭市政协副主席胡振湘作重要讲话，他向海南省酒店与餐饮行业协会一行详细介绍了政府部门在促进湘菜发展、提升湘菜影响、打造湘菜品牌所开展的具体举措，并希望各位海南的优秀企业家与湘潭餐饮同仁相互借鉴，取长补短，向湘菜品牌传经送宝，为促进两地交流合作搭建友谊的桥梁。
席间，考察团与湘潭市餐饮行业协会互赠礼品，并致以美好祝愿。
9月9日上午，考察团在湘菜产业联盟理事长、湘潭华银酒店董事长付锡文，湘潭市旅游饭店协会会长罗慧高，湘潭市餐饮行业协会执行会长肖克资陪同下参观考察湘潭餐饮业中两张靓丽的名片“晴溪庄园”以及“华银生态园”。
晴溪庄园秉承餐饮和地方文化相融合的经营理念，其打造的特色餐厅不论是从菜式、服务还是装修风格都别具一格，让考察团感受到此行收获不菲。
随后，考察团前往华银生态园进行了参观和考察，并和湘潭方面餐饮代表们进行了交流。
第三站
湖南长沙
9月9日下午，考察团赶往湖南长沙，并进行了湖南湘菜知名品牌餐厅的参观、交流、学习。先后拜访了湖南知名湘菜代表性餐厅“费大厨“、“”炊烟”、“坛宗剁椒鱼头”，并品鉴了他们的头道招牌菜。
“一篇臭豆腐香了一座城”。当晚，考察团走进中华老字号餐饮名店“火宫殿”，并受到湖南省餐饮行业协会会长、火宫殿集团董事长刘国初，总经理谭飞以及湖南省餐协的有关领导们的盛情接待，考察团品鉴了火宫殿的主席家宴和臭豆腐等特色美食，感受到了舌尖上的湖湘饮食文化魅力。
晚宴后，考察团成员前往长沙市代表餐饮小吃一条街“坡子美食街”进行了考察学习、品鉴当地美食，体验当地夜市经济。
团长：
陈恒
中国饭店协会副监事长
海南省酒店与餐饮行业协会执行会长
海南省人大常委会教科文卫工委委员
海口市餐饮烹饪行业协会理事长
湖南领队：
丁柳生
中国饮食文化大师
东方美食海南站首席执行官
《湘菜》杂志荣誉副总编
海南省酒店与餐饮行业协会高级顾问
副团长：
叶桂平
海南省酒店与餐饮行业协会党支部书记
海南省酒店与餐饮行业协会主席团主席
海口锦晟酒店用品副食品批发市场董事长
王冠
海南省酒店与餐饮行业协会主席团主席
海南昌隆餐饮酒店管理有限公司董事长
陈兰芳
海南省酒店与餐饮行业协会主席团主席
海南恒基集团董事长
傅红日
海南省酒店与餐饮行业协会副会长
海南琼菜人家餐饮管理有限公司总经理
符之望
海南省酒店与餐饮行业协会副会长
沿江饭店董事长
蒋翔
海南省酒店与餐饮行业协会副会长
海的故事董事长
王树群
海南省酒店与餐饮行业协会副会长
海南琼菜记忆董事长
曹春林
海南省酒店与餐饮行业协会副会长
海口幸福家宴酒楼总经理
成员：
甘伟宏
海南鱼亭餐饮管理有限公司总经理
王槐
海南琼粥一品餐饮管理有限公司总经理
张秋颖
东方西岛红美食美客总经理
王光华
海口古姑姑餐饮管理有限公司总经理
曾庆国
海南琼菜记忆总经理
杨冰楠
海口凤源春老秦人陕菜餐饮管理服务有限公司董事长
曹凯
海南东华彩文化发展有限公司董事长
崔晨星
海口美兰河坝烧烤串城总经理
金将松
海口龙华韩风阁餐厅总经理
王育文
海南恒基集团规划发展部总裁
蒋杰铭
海的故事董事长助理
蒋小冠
海的故事董事长助理
任敏
海的故事出品总监
邓晴月
海南琼菜记忆世贸店店长
符曼玉
海南琼菜记忆西海岸店店长
林师莉
海南琼菜记忆人事经理
韩钦畴
海南琼菜记忆行政总厨
叶能雄
海南琼菜记忆厨师长
吕烈凡
海南琼菜人家餐饮管理有限公司副总经理
吴多胜
海南琼菜人家餐饮管理有限公司总厨
王崇林
海南昌隆餐饮酒店管理有限公司西餐厨师长
符史君
海南省酒店与餐饮行业协会副秘书长兼餐饮工作部部长
陆建安
海南省酒店与餐饮行业协会供应商工作部副部长
吴小惠
海南省酒店与餐饮行业协会供应商工作部干事
麦浩瑜
海南省酒店与餐饮行业协会酒店工作部干事
企业简介
01
《湖南小羊餐饮管理公司》成立于2018年6月，公司前身有99活鱼馆、九观桥血鸭店等代表作，起源于2001年的聚贤饭庄，多年来我们一直秉承以诚为本、诚信经营、员工即财富、供应商亦贵人的理念，始终如一的坚持。
公司目前有五个品牌：99活鱼馆，九观桥血鸭、小羊大排档（中国餐饮500强企业）、小羊茶油土鸡铺，九嶷血鸭（新生品牌），旗下共计10家连锁分店，公司门店遍及长沙，株洲，怀化，广州等，主要经营活鲜鱼品、精品湘菜，衡阳河鲜代表作99活鱼馆；衡阳本土品牌九观桥血鸭，开创血鸭时代；小羊大排档——老衡州老味道衡阳味道，传承百年；小羊茶油土鸡铺——茶油正宗，一座城市的记忆；九嶷血鸭——国宴菜湘菜代表。
02
2019年12月12日，衡州菜市乡土食材品牌平台正式启动。市人民政府领导出席活动，并鼓励平台依托衡阳作为农业大市的产业，挖掘衡阳餐饮食材文化底蕴。衡州菜市是集乡土食材采购与销售、特色农产品开发、湘菜菜品研发的综合式食材产销一站式服务品牌平台。衡州菜市已汇聚了21大类，290多个品项的食材。包括衡阳县长乐荷折皮、西渡湖之酒、衡南县茅市烧饼、湘西土腊肉、衡山县黄贡椒、邵阳猪血丸子、岳阳樟树港辣椒等食材，也有农户种植的农产品及山里人家采来的野山菌、烟笋片等农产品。衡州菜市致力于建设有利于湘菜食材的深度整合和湘菜食材规模化、品牌化发展食材供应链。
03
【陆府酒楼，湖南宴席文化名片】
始创于1995年，25年专注宴席，陪伴5代人成长。
每年超过17万场宴席在陆府举办，
记录了千家万户的欢乐时光，
名副其实衡阳宴席第一家！
陆府酒楼，
记录一座城，印象一座城
04
湘潭华都国际大酒店位于一代伟人毛泽东的故里-湖南省湘潭市，系湘潭市首家欧陆式四星级商务型酒店。酒店开业时间2005年12月28日，楼高6层，共有客房总数226间（套）。酒店3幢欧式古典建筑交相辉映、气宇恢弘、彰显华贵、卓尔不凡，是欧洲建筑艺术的完美诠释与体现。酒店幽雅而静谧，使阁下商旅之余远离喧嚣的都市，置身宁静的港湾。
05
晴溪莊园·湘潭店位于湘潭市岳塘区，毗邻新建村。距离湘潭建设路口仅12分钟车程，距离长沙德思勤广场和株洲神农城仅40分钟车程。庭园占地38亩，坐落在湘江之畔，与万楼建筑群隔江相望。园内设有餐厅、宴会、美学产品等几大功能区域。用餐区共有16个中式包厢及江景餐厅。宴会区拥有三个13米层高的超大型宴会厅，并配备户外草坪和空中花园，专为婚礼、酒会等各类庆典活动提供服务。
06
华银国际大酒店是湘潭市雨湖区2010年重点项目之一，是由湖南华银酒店管理有限公司按照五星级标准倾力打造的河西家集客房、餐饮、会议、娱乐、休闲、商务接待于一体的豪华涉外旅游饭店，总建筑面积50000余平方米，项目总投资4亿元，拥有各类客房360余套，先进完善的信息服务体系，完备的各类配套设施，定能为您的停驻留下愉悦回忆。
07
费大厨以顾客满意度为指标，每个月从产品、服务、清洁等不同的维度为单店进行打分评比，通过线上制度、稽查小组、神秘顾客三个途径对单店进行考核，从自身做起提升顾客的满意度。费大厨所有的焦点最终都放在了顾客身上，以顾客的需求为主，打造顾客的超值感受！
费大厨辣椒炒肉——传承两代人的拿手菜，专注辣椒炒肉 20 年，只为做一份更好的辣椒炒肉！
08
长沙炊烟餐饮管理有限公司，隶属于湖南戴氏餐饮管理有限公司，是一家引领湘菜22年的长沙老品牌，目前在湖南共计22家直营门店，其中长沙分布20家，株洲、湘潭各一家。
公司致力于发展传统地道的湘菜饮食文化，“让湘菜产业造福社会”是我们一直以来的责任和使命。当前公司正以每年至少6-8家店的速度递增，力争走出湖南、迈向全国！
09
火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的著名特色景点，位于长沙市坡子街。
火宫殿同时也是一家驰名中外的“中华老字号”企业，在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。火宫殿作为美食城在长沙有5处，1家总店，4家分店。
海南省酒店与餐饮行业协会
微信 : hnjcx2013
电话：0898-65343645
传真：0898-65324957
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