海南省酒店与餐饮行业协会酒店业主（代表）工作委员会2021年上半年工作交流会

本次会议由省酒餐协执行会长陈恒主持，省酒餐协范莉莉副秘书长兼酒店工作部部长介绍参会嘉宾。陈恒执行会长介绍本次会议围绕五个议题进行交流：一、新形势下酒店业主与品牌方如何共生共赢的策略探讨；二、管理合同中，公司印章一般交由酒管方管理，实际运营中印章是如何管理的，有何风险；三、酒店业主方如何帮助酒店管理方做好成本控制；四、协会拟联合行会工会在高端品牌酒店推行小费制试点工作征求意见；五、酒店业主（代表）工作委员会的名称是否太有局限性，参照中饭协的名称是酒店资产管理委员会，是否调整更名。

知名酒店战略专家赵晖博士做主题分享“资产管理视角下的酒店品牌发展趋势”

赵晖博士结合酒店资产管理说了中国酒店品牌的发展。在分享酒店资产管理中，赵晖博士介绍了酒店资产管理概念、酒店资产管理的发展、中国酒店资产管理如何以开始就规范发展、如何解决中国酒店业主的误区。在分享中国酒店品牌发展中，赵晖博士介绍了民族酒店品牌创新发展机遇、中高端品牌转化为特许经营或换牌成为趋势。他表示酒店是重资产投资，高星酒店资产管理的概念和工具离我们的业主还有距离，他也迫切地期待能够帮助更多的酒店业主了解和熟悉酒店资产管理这一酒店行业必须掌握的工具，至少目前应该在头脑中建立一个基本资产管理概念。赵晖博士在会上还就本次活动议题中的管理合同部分要点和高星酒店推行小费制分享了自己的观点。（可点击阅读原文查看赵晖博士公众号全文链接！）

会议进入议题交流阶段，围绕“投资方与管理方、人才与企业、资金与项目、品牌与资本、产品与渠道”的趋势，与会嘉宾根据五个议题进行探讨。

他根据议题二作出个人见解，印章保管在酒管方，并有相关的使用流程：使用印章需要签字并对公章分开管理且签字与保管印章的人不能是同一人。

他从赵博士分享的“全权委托经营管理合同”和“委托管理服务合同”的区别性这个话题中受到启发，表示国内的业主体系要有意识统一推进。关于印章的管理，是由甲方业主代表管理，需要支付的所有费用都必须通过业主审批。酒店委托给管理方，成本的管控要从初期采购清单的设立，包括开采的项目都要层层把关。

三亚崖州湾度假村希尔顿格芮精选酒店业主代表欧阳健作分享

三亚亚龙湾五号度假别墅酒店业主总经理助理赵梦雪作分享

支持小费制试点工作在高端品牌酒店推行，她表示员工是各个酒店最大的问题，因三亚消费高、工资低的现状，导致正式员工招聘难，且提高基层员工工资问题多且困难大，因此支持小费制实施。但随着境外客人减少，面对无小费制概念的国内客人施行小费制的难度较大。

她指出在成本控制方面，大额付款的最终审批人同样是业主代表，并分享自己在供应商、人工成本方面的经验，表示个人十分注重团队建设，员工流失率较低，对酒店的成本控制较好。

对于印章的管理同样表示最后是由酒店管理方管理，因酒店也面临着员工流失量大，同时也支持推行小费制。

他认为赵博士提出的问题值得深思，思考怎样创立一个中国的民族品牌酒店？与国际品牌相比，民族品牌更懂中国、更了解消费者需求、更深刻理解业主的诉求！同时表示支持小费制试点的推行，认为一家酒店的好坏在于员工的服务。

林总分享海南旅投公司酒店集团旗下各酒店的管理方式等，以市场营销、品牌统筹、运营成本、运营机制等方面为中心，并表示业主做更多的是协调社会资源，为品牌赋能，让各方合作伙伴共赢。关于印章的管理要求严格，分期授权管理，对重要岗位的员工进行政审并签订责任。

交流会上，从业主视角切入，各酒店业主代表围绕会议主题结合各自酒店的情况积极发言，献言纳策，分享管理经验，进行多层次的交流探讨。

会后合影

会后，与会嘉宾移步东道主安排的大气海景晚宴包厢冠平生品味东道主酒店悉心安排的特色解煮公•揮哥私房菜，席间各位嘉宾继续深入交流互动，分享资讯、加强了解、促进合作。