省酒餐协副会长单位---海南水晶宫酒楼举办2020年月饼上市品鉴会

8月4日下午，省酒餐协副会长单位---海南水晶宫酒楼举办“水晶宫月饼2020年上市品鉴会”，省酒餐协执行会长陈恒、省酒餐协副秘书长兼餐饮工作部部长符史君受邀出席。活动通过现场手工制作月饼、月饼展示及品尝等多个环节，为现场来宾带来多重感官体验。此次活动象征2020年水晶宫月饼的正式上市。

2020年水晶宫月饼正式上市 南海网 刘洋摄

在开场致辞上，海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文通过分享自身的两个故事，向现场来宾阐释了水晶宫月饼在海南市场发展的初心及渊源。之后他还表示，将继续坚持“用最好的料做最好的饼，送给最亲爱的人”的经营理念，为消费者制作更多好月饼。

海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文致辞 南海网 刘洋摄

省酒餐协执行会长陈恒在活动上发表讲话，他表示，品牌的发展和前进就是要坚持，用最初心的执着，打造最匠心的产品。同时预祝水晶宫月饼在2020年的销售取得新突破。

省酒餐协执行会长 陈恒致辞

在手工制作月饼展示区，只见两位老师傅分工合作，一人分料，另外一人制饼。“呯、呯、呯、呯”随着模具在案板上磕四下，一个散发着浓郁香气的淡黄色月饼顺利脱模。据现场制饼的师傅向记者介绍，月饼制作中最关键的压模和脱模直接决定了一个月饼的品相。“同样重要的还有前期的准备工作，伍仁大月饼要求饼皮重4两、馅料重1斤6两，只有在分料的时候严格把控好分量，才能制作出一个完美的月饼。”充满节奏感的碰撞声与馅料源源不断散发的诱人香味，结合制饼师傅精湛的制饼技艺，给现场围观群众带来了视觉、味觉和听觉上的精彩盛宴。

现场手工制作月饼 南海网 刘洋摄

品鉴会现场还展示了伍仁金腿大月饼、金装尊月月饼、七星伴月月饼、蛋黄酥月饼、流心奶黄月饼等等多款月饼。值得一提的是，今年还推出了售价48元的幸福之家月饼，在这样一盒月饼中包含了伍仁、蛋黄莲蓉、蛋黄豆沙、椰蓉等四款口味月饼，让消费者能够轻松享受到多种口味的月饼。

水晶宫月饼展示 南海网 刘洋摄

水晶宫月饼展示 南海网 刘洋摄

此外，今年水晶宫月饼还将与盒马鲜生、大润发等多家企业开展合作，并推出线上销售渠道，为消费者直接将美味快递到家。

月饼品鉴，海南水晶宫首席制饼师傅陈观上带领的6位师傅为来宾们切割月饼 南海网 刘洋摄

在月饼品鉴环节，由海南水晶宫首席制饼师傅陈观上带领的6位师傅为来宾们切割月饼，现场经销商在品尝过后纷纷点赞，并表示今年中秋的月饼就选水晶宫月饼。

水晶宫伍仁金腿大月饼 南海网 刘洋摄

作为水晶宫月饼众多款式之中的主打招牌，伍仁金腿大月饼融合了果仁的酥脆和肉松的咸香。经过烤制后的饼皮棕黄油亮且口感绵软，在口中所铺开的清甜则详细展现了内馅的丰富，细细咀嚼后，多种馅料交织的浓厚滋味还会弥漫到鼻腔，令人回味无穷。

海南水晶宫粤菜酒楼总经理陈万春讲话 南海网 刘洋摄

海南水晶宫粤菜酒楼总经理陈万春表示，水晶宫月饼秉承百年吴川手工做饼工艺，并选用增城西山榄仁、新疆瓜仁等上等原料制作月饼，深受消费者喜爱。此外他还表示，希望通过此次机会，扩大水晶宫月饼的影响力，努力将水晶宫月饼打造成海南叫得响的品牌。

海南省酒店与餐饮行业协会

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