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省酒餐协琼菜研究院和省财贸系统劳模邢涛创新工作室挂牌

2024.03.07 12:30

文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号

摘要:

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为进一步加强海南酒店与餐饮行业技能型队伍建设，充分发挥劳模和工匠人才在我省酒店与餐饮行业发展中的示范引领和骨干带头作用，助推海南自由贸易港建设。7月3日上午，《海南省财贸系统劳模邢涛创新工作室》和海南省酒餐协琼菜研究院挂牌仪式在海南大院举行。省总工会党组成员、副主席、省财贸旅游烟草工会主席何清，省财贸旅游烟草工会常务副主席韩志光，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒、副会长曾宜萍（海南大院董事长）、副会长兼秘书长陈刚（省酒餐工会主席）及工作室成员省劳模邢涛大师、省五一劳动奖章获得者张光平大师和南海工匠吴盛群、潘正森、谭蓉等烹饪大师，海南大院总经理周贤诗和行政总厨苏英龙等参加挂牌仪式。

何清主席为省财贸旅游烟草系统创建的邢涛劳模创新工作室授牌和颁发证书，同时与陈恒执行会长共同为省酒餐协琼菜研究院挂牌，并参观了工作室和与劳模创新工作室成员进行亲切交流座谈。何清首先对邢涛劳模创新工作室创建给予充分肯定，对于加强劳模创新工作室如何贯彻落实党的十九大精神弘扬工人阶级伟大品格和劳模精神、工匠精神、劳动精神，培育造就一批有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的宏大产业工人队伍，助推海南自贸港建设提出明确要求。

何清主席指出，我省酒店餐饮行业作为第三产业，是海南旅游业、服务业的龙头，从业人员最多，吸纳就业最广，是我省服务业的主力军，是海南建设自贸港和国际旅游消费中心的一支重要力量，对于疫情之下稳定民生、稳定经济起到了举足轻重的作用。党中央国务院颁布了《海南自贸港建设总体方案》提出大力发展旅游业、现代服务业等，为我省酒店餐饮行业发展带来了新的机遇，也提供了更加广阔的舞台，酒店餐饮行业的劳模和工匠人才要发挥劳模和工匠的业务专长、技术优势，强化品牌意识，积极围绕酒店餐饮企业生产经营管理，经营特色，开展技术创新，提高技能和服务水平，把海南自贸港打造成美食天堂，以好菜品、招牌菜迎八方来客，为发展海南自贸港特色美食、特色经济做出积极贡献。

何清主席强调，今年是海南自贸局开局之年，面对疫情蔓延的复杂性和多变性给酒店餐饮行业职工就业和劳动关系带来的压力，要发挥劳模创新工作室在培养酒店餐饮行业人才的“传帮带”作用，开展行业技术技能培训、业务交流，高师带徒等活动，着力培养知识型、技能型、创新型职工队伍。

琼菜作为海南本邦菜，以其绿色健康、鲜美可口、原汁原味、烹调独特等地域特色，已被广泛接受和喜爱，琼菜产业发展趋势向好。省酒餐协琼菜研究院成立后，将结合邢涛劳模创新工作室等烹饪技能工作室技术力量、院校理论专家、琼菜品牌企业实践经验等相关资源，做好琼菜烹饪技艺和文化的挖掘、传承及创新，制定琼菜名店、琼菜大师名师、琼菜名宴名菜名小吃等行业标准，赋予琼菜更多的文创，讲好琼菜故事，传播海南文化，增进海南魅力，为海南国际消费中心建设作出应有的贡献。