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琼菜创新菜品展示交流 ▏2019年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会农产品烹饪创新大赛

2024.03.07 12:31

文章来源:海南酒店餐饮行业协会公众号

摘要:

参与琼菜创新菜品展示的部分总厨合影 由省农业厅支持,省总工会主办,省财贸旅游...

参与琼菜创新菜品展示的部分总厨合影


由省农业厅支持,省总工会主办,省财贸旅游烟草工会、省酒店与餐饮行业协会、省酒店与餐饮行业工会联合会承办的“2019冬交会海南农产品烹饪创新大赛”于12月13日在海口西海岸海南国际会展中心广场举办。同期邀请26名海南品牌酒店与餐饮企业行政总厨(厨师长)制作琼菜创新菜品展示交流,借助冬交会平台展示琼菜风采和琼菜技艺、宣传琼菜文化、推介行业名厨名师、推广酒店与餐饮企业特色菜品,促进行业健康发展。


菜品展示

海口天佑大酒店

张光平行政总厨

老姜牛仔骨

琥珀腰果虾球

海口华彩华邑酒店

严汝忠行政总厨

太雕胭脂文昌鸡


琼海胡椒功夫汤



海口香格里拉大酒店

王天驰行政总厨

芙蓉万宁和乐蟹斗


香酥琼海加积鸭

海南君华海逸酒店

全华成行政总厨

黑松露文昌鸡

盐焗白莲鹅掌翼


海口醉海南酒店

史振儒行政总厨

盐焗东山羊

放养小黄牛


海南宝华海景大酒店

符祥东行政总厨


煎石山黑豆腐

铁棍山药焖鲍鱼


海口万豪酒店

阮仲孟中餐厅行政总厨

窝烧八珍文昌鸡、特色文火烧海南和牛


海口丽思卡尔顿酒店

骆文龙中餐厅行政总厨

潮汕卤去骨加积鸭冻

私房酱秘制海南花竹虾



海口鲁能希尔顿

吴乾瑄行政副总厨


海南胡椒焗黑猪排

蜜柚汁文昌鸡


海南迎宾馆

赵仕明中餐厅厨师长

金庄龙虾球葫芦

特色鲍鱼黑猪肉

海口希尔顿酒店

杜韦辉中厨厨师长

御玺龙皇虾兵荟

碳寻角螺白莲鹅


海口龙泉海鲜酒楼

林方能厨师长


驰名龙泉隔水蒸鸡

和乐羔蟹藏珍


欢乐海岸美食联盟

林子林行政总厨


黑白胡椒焗和乐蟹

南海鲜果爆汁虾球


海南琼菜王

陈东川行政总厨

牛大力鲍鱼


琼菜坊唐盛店

苏武行政总厨

椰香文昌鸡

香芋煎藕片


华诚汇酒家

周海汉行政总厨

孜然烤本地黑山羊排

养生小米天然海参



皇朝食府

覃忠明出品总监

养生五谷炖鲍鱼

时尚琼式片皮鹅

琼菜记忆鸡饭店

韩钦畴行政总厨

琼菜记忆文昌鸡

海南粉




苏英龙行政总厨


地炉烤乳猪

百香果排骨

海口琼海味道餐厅

薛毓行总经理


糟粕醋煮海鲜

琼海乡村全猪手

水晶宫粤菜酒楼

许文鑫副总厨

百香果五脚猪

十年老盐黄流鸭


幸福家宴酒楼

陈群行政总厨

琼式火锅

老姜爆定安仙沟牛肉

海口古姑姑

私房菜

黄兴行政总厨

鲍鱼花胶文昌鸡

牛大力东山羊


年年好琼菜老味酒楼

王莨充厨师长

老味封肉

手工煎墨鱼饼




琼菜家宴

符宁厨师长

盐焗海南糯米鸭王

百香果石班鱼


厨房好味特色产品展示

海南汉群

厨房好味

曾令漢董事长


厨房好味白莲鹅

厨房好味瑞溪棕子



END



海南省酒店与餐饮行业协会

微信 : hnjcx2013

电话:0898-65343645

传真:0898-65324957

文章来源:海南酒店餐饮行业协会公众号

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