舌尖上的Flag咋守护？KFC科普讲堂助力食品安全周

以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题的食品安全周宣传活动近期在椰城海口拉开了序幕，青少年食品安全知识普及、校园食品安全科普这些看似老生常谈的话题，再次带着“新食代、新传播”的“食尚”色彩走进了公众的话题圈。此时此刻，在肯德基餐厅正上演着别开生面的趣味食安科普小课堂……

（望海肯德基餐厅食安科普小课堂活动现场）

辨别“食尚”包装 守护舌尖上的“青春”

中小学是少年儿童身体生长发育的关键期，此次食安科普小课堂旨在通过传递食品安全新理念，科普食品安全法规标准，教育引导学生争当食品安全小卫士守护青少年舌尖上的安全。海口市市场监督管理局餐饮监管科负责人通过一个个妙趣横生的小例子、生活中的小常识教同学们正确区分不安全食品以及三无产品，在合理的时间选择健康的小零食也可以作为正餐之外的营养补充。

（海口市市场监督管理局餐饮监管科负责人科普食安知识）

（海南省酒店与餐饮行业协会执行会长 陈恒）

数字经济时代居民的食品安全满意度

近年来，大数据、人工智能、物联网、区块链等技术不断刷新着人们的认知范围，并且正在一步步成为政府监管、企业内控和社会监督的重要手段，未来这些“云”端技术也将推动食品行业的升级和发展。从省市监局官方网站公布的数来看，2019年第一季度我省完成并公布了1721批次食品样品监督抽检结果，其中，检验项目合格的样品1641批次，样品总体合格率为95.4%。此外，一些大数据网站和居民食品安全满意度调查报告中更是不难看出食品安全已成为民生话题中的热门焦点之一。

（望海肯德基餐厅食安科普小课堂活动现场）

寓教于乐 争当食品安全小卫士

为了帮助同学们在普及食安知识的前提下进一步强化均衡营养、合理膳食的的理念，此次食安科普小课堂还设置了“搭建膳食平衡宝塔”互动游戏，同学们自发分组边讨论、边动手，很快一个个纸杯做成的宝塔模型搭建完毕，潜移默化中一座座膳食平衡宝塔也在孩子们的心中岿然耸立，像守护国门的安全卫士保障着他们舌尖上的安全。

（同学们动手搭建膳食平衡宝塔）

接下来就到了激动人心的环节，在餐厅工作人员的指挥下大家全副武装，戴上专用的帽子和围裙，怀揣着种种好奇进入肯德基后厨参观了冷冻库、冷藏库、解冻腌制区、炸油监测过程和总配区等。活动最后的讨论发言环节中，同学们分别就身边遇到的食品谣言和食安知识进行讨论，还有的学生当即将学到的知识点活学活用，化身“科普小达人”骄傲的说要将今天学到的食品安全知识和科普常识讲给爸妈和身边的朋友听，来自海南省农垦直属第二小学的学生陈堃说：“这节食安小课堂让我受益匪浅，知道了平时的食品安全有什么小常识，过夜食品最好是不要吃了，特别是过夜的凉菜。”

肯德基一直致力于为消费者提供安全、放心、美味的食品，在接下来的食品安全周期间欢迎社区、学校等各行各业人士到餐厅参加探秘之旅活动，肯德基希望和消费者一起分享食品安全方面的知识经验，共同捍卫舌尖上的安全。

海南省酒店与餐饮行业协会

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