“琼菜大师进校园”活动于海南省旅游学校正式启动

2019年5月16日上午，由海南省教育厅、海南省人力资源和社会保障厅指导，海南省酒店与餐饮行业协会、海南省旅游学校主办，海南省酒店与餐饮行业协会行政总厨工作委员会、海口市餐饮烹饪行业协会协办的“琼菜大师进校园”活动在进校园的第一站——海南省旅游学校正式启动。海南省总工会副主席、省财贸旅游烟草工会主席何清，海口市商务局党组书记董孟清、总经济师陈量子，海口市市场监管局副局长林进团，海口市旅文局调研员文德林，省酒店与餐饮行业协会高级顾问、海南省旅游学校校长陈春福，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，省教育厅、省商务厅等政府部门相关处室负责人，海南省旅游学校烹饪专业的老师及学生，以及相关中央驻琼媒体、省市知名媒体记者代表等近800人参加。

何清副主席、董孟清书记、陈春福校长、陈恒执行会长共同启动“琼菜大师进校园”活动。

陈春福校长在琼菜大师进校园活动启动仪式上发言指出了该活动具有的重大意义：行业大师进校园、进课堂是深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，深化产教融合的实践活动，是校企合作育人的一次创新探索。大师进校园活动对于发挥大师专业引领起到了积极作用，有利于激发学生学习技能的热情，引导学生弘扬工匠精神，提高学生的自信和学习能力。希望加强协会与学校的合作，携手共同育人，共同培养更好、更多的烹饪技能型人才，助力国际旅游消费中心建设。

陈春福校长讲话

陈刚秘书长指出，“琼菜大师进校园活动”就是将各位琼菜大师请到校园内，与大家一同切身体会琼菜文化，传承琼菜技艺，弘扬琼菜文化，感受琼菜魅力。相信通过这次活动，将拉近琼菜文化与同学们的距离，激发大家学琼菜技术、练琼菜技能、扬厨德正气的满腔热忱。“琼菜进校园活动——走进海南省旅游学校，是我会与省旅游学校深化产教融合走出的第一步，接下来我会将进一步与省旅游学校共同营造尊重劳动、尊重创新、崇尚技能、学习技能的良好校园氛围，培育更多的琼菜师傅后备力量。

本次活动邀请元老级琼菜大师唐人志、琼菜大师吴盛群向省旅游学校烹饪专业师生分别分享了琼菜的发展历史、琼菜文化及琼厨的厨德厨艺。邀请元老级琼菜大师庄裕伦和特级琼菜大师张光平现场演示和讲解传统琼菜和创新琼菜的烹饪技艺。通过琼菜大师的言传身教，让学生了解琼菜历史和文化、体验琼菜技艺、感受琼菜大师工匠精神，增强学生学习琼菜技艺信心，营造学生学琼菜技术，练琼菜技能的良好氛围，达到提升学校烹饪专业学生技能水平的目标，培养更好的琼菜师傅后备力量。

琼菜大师与学生合影留念

现场演示和讲解的琼菜菜品

琼菜大师进校园活动第二站为海南省农业学校，之后还将陆续走进更多的海南中高职院校。该活动旨在为贯彻落实《国务院关于国家职业教育改革实施方案》、《海南省发展和改革委员会和海南省教育厅关于深化产教融合的实施意见》，及《海南省建设国际旅游消费中心的实施方案》，弘扬海南饮食文化，传承琼菜技艺，着力培养促进产业高质量发展的高素质技能、服务人才，推动海南琼菜文化传承与创新发展，助力海南自贸区（港）建设。