省酒餐协召开火锅分会筹备会

3月25日下午，省酒餐协在海口蓝天路刘一手火锅召开“省酒餐协火锅分会筹备会”。省酒餐协执行会长陈恒，省酒餐协主席团主席海南鼎尚一品鲜餐饮管理有限公司董事长王美、海口滨江石山乳羊第一家总经理王位财、海口金辉豪商业管理有限公司总经理王豪，省酒餐协副会长兼秘书长陈刚、副秘书长兼餐饮部部长符史君，川妹火锅总经理张保根，刘一手火锅总经理李刚，渝人码头总经理胡伽宝，程禾火锅总经理吴泽文，小天鹅火锅总监刘骁，钢管厂5区小郡肝串串香总经理许云云，海南大厨汇商贸有限公司总经理杜峰，海南大厨云选供应链科技有限公司总经理陈飞，海南零冻食品有限公司总经理曾涛，海南联合创业投资管理有限公司总经理向鹏，海南翔力文化发展有限公司总经理张波等近二十家单位参加会议。

筹备会现场

会议由陈刚秘书长主持。陈刚秘书长指出火锅是餐饮业的传统业态，有着源远流长的火锅文化，消费群体广泛，海南大大小小的火锅店约有2000多家，是海南餐饮业的重要组成部分。火锅产业的健康发展，将更好地促进海南餐饮业的繁荣。协会为了团结广大火锅经营者共建良好的市场环境，促进火锅产业健康发展，协会决定成立火锅分会。陈刚秘书长向大家介绍了火锅分会章程征询意见稿和领导班子候选人名单。

陈刚秘书长主持会议

与会人员围绕协会章程、领导人班子候选人名单和即将成立的火锅分会分别发表各自意见和分享各自企业在火锅市场中的好经验好做法。王豪总经理作为火锅分会的牵头发起人，他首先明确成立火锅分会非常必要，有利于大家抱团经营，一起做大做强，火锅分会也将为会员提供优质的服务。

王豪总经理发言

王美董事长是海南高端火锅的一面旗帜，她认为无论是商务火锅还是大众火锅，做火锅对食材质量要求很高，火锅分会可以在食材安全和食材物美价廉上发挥很好的组织作用。

王美董事长发言

张保根总经理提出火锅分会成立后要发挥出应有的效应，搭建好会员桥梁，解决好会员困惑，为会员提供实实在在的服务。

张保根总经理发言

李刚总经理扎根海南十六载经营刘一手，他坦言当下火锅额消费在下降，火锅分会可以聚集行业资源，形成合力开拓市场。

李刚总经理发言

王位财总经理分享了他在海南特色火锅经营过程中的低成本取胜之道，同时他也希望火锅分会能给大家一个温暖的家，多交流多学习，在经营方面取长补短。

王位财总经理发言

之后，陈恒执行会长就成立省酒餐协火锅分会谈了看法和建议。他指出成立火锅分会就是为了整合火锅行业资源，规范火锅行业发展，增进会员交流，反映会员诉求，最终实现抱团发展。他还建议省酒餐协火锅分会今后要搭建好班子，让行业领头企业尽可能加进来，还要制定出具体工作方案，举办好各种活动，通过发挥平台效应做好会员服务工作。最后陈恒会长感谢大家对协会工作的支持和大家为火锅分会发表的宝贵意见和建议。

陈恒执行会长讲话

会后，大家共同参加了火锅交流晚宴，大家在觥筹交错间谈笑风生，增进彼此了解，其乐也融融，其意也切切。

火锅交流晚宴

有感于此，特赋诗一首：

我本火锅人，又做火锅事。

事无尽止时，我无尽止意。