2017央视《厨王争霸》走进海南系列活动选拔赛暨海南省技能大赛（烹调项目）圆满落幕

开赛仪式现场

省服务贸易促进局姬国辉副局长主持开赛仪式

省商务厅程瑗副厅长上台讲话

全国人大代表、中国烹饪协会副会长许菊云大师代表评委宣誓

海口丽思卡尔顿酒店行政副总厨刘涛代表选手宣誓

参会领导为开赛仪式剪彩

参会领导观摩指导比赛

7月17-18日，2017央视《厨王争霸》走进海南系列活动选拔赛暨2017年海南省技能大赛（烹调项目）在海南省农业学校旗鼓上演，省服务贸易促进局副局长姬国辉主持开赛仪式，省商务厅副厅长程瑗，省总工会副主席郑有基，海口市人大常委会副主任、海口市总工会主席盛林，全国人大代表、全国劳动模范、享受国务津贴级专家、中国烹饪协会副会长许菊云，省外事侨务办公室巡视员陈康乐，省人力资源和社会保障厅处长秦旭，省人力资源开发局副局长桂昕，省教育厅职业教育与成人教育处副处长张清明，省农业学校校长陈克文，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，省烹饪协会会长陈建胜出席并为开赛仪式剪彩，省财贸工会主席吕亚平，省人力资源开发局副处长梁学驸，海口市财贸工会主席李东安出席会议，省酒店与餐饮行业协会主席团主席、副会长、儋州市餐饮烹饪协会会长侯群英、万宁市烹饪餐饮行业协会会长刘海涛、文昌餐饮烹饪行业协会会长邢涛、五指山市旅游烹饪协会秘书长王仕君等市县相关协会负责人及海南重点酒店餐饮负责人和相关供应商负责人、参赛选手、海南各大报社、网络媒体及驻琼媒体记者等400余人参会，主办、承办、协办单位的领导到场观摩，特邀嘉宾评委唐人志、李学深、张光平、邢涛等十四位中国烹饪大师为大赛作现场点评，来自海口、三亚、文昌、琼海、儋州、定安、屯昌、万宁等18个市县的300多位厨师骨干分为中餐热菜项目和西式烹调项目进行比赛。通过两天的精彩PK，他们的精湛厨艺让在场的观众们亲身体验了美食烹饪的艺术和魅力。

现场食材主料为海南勤富食品有限公司提供的罗非鱼、海南晨海水产有限公司提供的石斑鱼、陵水黎族自治县本号镇人民政府提供的田心鸡、海南龙泉集团有限公司提供的文昌鸡、海南仙都峰科技有限公司提供的饮用水、琼海海星酒店有限公司提供的温泉鹅、海南石斛健康产业股份有限公司提供的石斛、海南龙健畜牧开发有限公司提供的屯昌黑猪肉、海南绿色牧歌高新农业生物科技有限公司提供的五味子鸡和五味子鸡蛋，现场调味品由山东行政总厨食品公司和广东东莞市港顺食品有限公司提供，用油由海南新意农业旅游开发有限公司生产提供的“噜吽花生油”和山东鲁花集团商贸有限公司海南分公司提供的食用油。

选手现场烹饪菜肴

评委现场评分

随着计时开始，名厨们进入紧张的制作过程中，选手助理也在一旁积极配合。评委们将从色、香、味、形、营养、创新六个方面的综合考评。每位选手经过90分钟的紧张制作，一道道色、香、味、形俱全精美的作品陆续完成，满眼绝活佳作，观众连连赞叹。现场接连烹制出来的飘香美味鱼、剁椒鱼头王、芙蓉椰汁鱼卷、笼鸟妤情、极佳牛小扒、咖喱羊扒、烤深海鳕鱼配海南红角虾等上百道精美菜肴，充分展现了名厨们的高超技艺和创新精神。评委们品尝了他们的作品，进行了精彩的现场点评，并以公平、公正、公开的精神对作品予以评分。

经过严格的评分统筹，最后由海口红燕堂酒店的韩桐衍、海口鑫源温泉大酒店的郑有宾、万宁市迎宾馆的钟明光、海南红太阳餐饮酒店投资管理有限公司的刘玮、海南省农林科技学校的王仕君、儋州市中等职业技术学校的符天翔等十五位选手获得中餐热菜项目的金奖，琼海味道餐厅的薛毓行、三亚亚龙湾华宇度假酒店的吴淑信、福顺楼的符传吉、海南新华达映山红酒店白莲鹅食府的林绍鹏等20位选手获得中餐热菜项目的银奖，儋州盛源御景酒店的朱健康、海南农业学校的郑承德、海口万豪酒店的阮仲孟、海南新海府粥城的冯成福等40位选手获得中餐热菜项目的铜奖，海口鸿洲埃德瑞皇家园林酒店有限公司的吴振益、海岛雨林海鲜坊的冯荣、海口香格里拉酒店的陈家健、万宁东澳水云间海鲜酒楼的陈基法等选手获得中餐热菜项目的优秀奖。而西式烹调项目则由海南君华海逸酒店的王祥茂、龙泉之星白龙南店的梁武坤、海南农业学校的黄蕊、龙泉大酒店的邓献彪等4位选手获得金奖，海口丽思卡尔顿酒店的刘涛、海口鲁能希尔顿酒店的吴多余、文昌鲁能希尔顿酒店的陈在彬等6位选手获得银奖，海南雅居乐莱佛士酒店的王阁就、三亚香格里拉酒店的吴挺耀等12位选手获得铜奖，皇马假日大酒店的王华蔚、文昌高隆湾金石金陵酒店的吴庆福等选手获得优秀奖。

媒体采访省总工会郑有基副主席

媒体采访省酒餐协陈恒会长

媒体采访许菊云大师

媒体采访张光平大师

媒体采访海口丽思卡尔顿酒店总经理Mr.Sommers

媒体采访大赛供应商海南勤富食品有限公司董事长周勤富

媒体采访大赛供应商陵水黎族自治县本号镇人民政府刘洋

媒体采访大赛供应商海南新意农业旅游开发有限公司总经理吕庆臣

媒体采访大赛供应商海南龙健畜牧开发有限公司营销总监杨柯

媒体采访大赛供应商海口金辉豪商业管理有限公司副总经理陈飞

媒体采访大赛供应商海南京华民实业有限公司陈瑜

媒体采访大赛供应商海南晨海水产有限公司综合办副主任陈国辉

伴随着现场观众们的赞美声，2017央视《厨王争霸》走进海南系列活动选拔赛暨2017年海南省技能大赛（烹调项目）圆满落幕。承办单位海南省酒店与餐饮行业协会负责人表示，本次大赛在展示海南特色美食，弘扬地方美食文化，宣传海南特色农产品起到了推进作用，并为我省酒店餐饮行业中弘扬工匠精神、厚植工匠文化，为打造名厨品牌，培养工匠型人才奠下基础，更对推动海南美食文化“走出去”交流，对助力我省国际旅游岛建设、全域旅游示范省创建及酒店餐饮业健康发展具有重要意义。

接下来央视《厨王争霸》栏目组将从选拔赛中选9名选手于7月20日—31日在海口参加央视《厨王争霸》总决赛并进行录制，决赛于9月30日起连续十期在央视2台播出。

部分参赛作品

本次大赛由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会联合主办，省委宣传部、省外事侨务办公室支持，省酒店与餐饮行业协会、中央电视台《厨王争霸》栏目组（北京大陆桥影视有限公司）承办，省人力资源开发局、海口市总工会、欢乐海岸美食联盟、省农业学校、各市县商务局、总工会、人社局、餐饮烹饪协会协办。

本次大赛圆满举行还得到了以下单位的大力支持，省酒餐协在此表示鸣谢

（排名不分先后）

海南勤富食品有限公司

海南晨海水产有限公司

陵水黎族自治县本号镇人民政府

海南龙泉集团有限公司

海南仙都峰科技有限公司

海南京华民实业有限公司

海南绿色牧歌高新农业生物科技有限公司

海南龙健畜牧开发有限公司

海南新意农业旅游开发有限公司

琼海海星酒店有限公司

海口金辉豪商业管理有限公司

海南石斛健康产业股份有限公司

山东行政总厨食品公司

广东东莞市港顺食品有限公司

山东鲁花集团商贸有限公司海南分公司