海口市2017“文明餐桌”行动宣传活动启动

2017年5月18日，由市“双创”工作指挥部指导，市委宣传部、市文明办、市食药监局、市商务局等单位主办，海口市餐饮烹饪行业协会、海口欢乐海岸美食联盟承办的海口市2017年“文明餐桌”行动宣传活动在西海岸欢乐海岸美食联盟二楼宴会厅举行。市委宣传部副部长、创文组组长吴清德，市文明办专职副主任、创文组副组长林兴民及市食药监局、市商务局、市工商局、市旅游委、市教育局、市卫生局、市餐饮烹饪行业协会相关负责人出席，另有100余家酒店、餐饮企业、学校和机关食堂负责人参加了此次活动。

市食药监局副调研员潘祖田主持活动，他指出：本次活动旨在落实中央文明办关于全社会倡导合理消费，力戒奢侈浪费，制止奢靡之风的精神，加快建立节约型社会、倡导文明消费新风，在全市宾馆、酒店、食堂等餐饮业范围内开展文明餐桌行动创建活动，呼吁全社会节俭用餐、安全用餐、卫生用餐、文明用餐。

活动上，海口市餐饮烹饪行业协会秘书长陈刚宣读《创建文明餐桌倡议书》，从“引导文明用餐、展示文明形象；宣传合理点餐，营造文明就餐良好氛围；树立绿色理念，做到安全用餐、健康用餐；创建餐桌文明示范”四个方面发出倡议，呼吁“让文明用餐从你我开始，与双创同行，与文明握手，与陋习告别，共建舒适温馨、安全文明的就餐环境，推动我市文明城市创建和提高广大市民文明素质。”

欢乐海岸美食联盟餐饮运营总监杨东华作表态发言：将积极主动参与创建“文明餐桌”行动，为文明城市创建贡献力量。

市创文组副组长林兴民发表讲话。阐述了我市政府部门以及餐饮行业针对文明消费这一理念的概念理解以及活动执行，并对参与单位所取得的成效进行肯定表扬。

此外，本次活动还为海南海航迎宾馆、海口华彩华邑酒店、欢乐海岸美食联盟、海口龙泉人渔村、一品海南海鲜餐厅颁发“海口市文明餐桌行动先进单位”牌匾。

活动末尾，与会嘉宾在“海口市文明餐桌在行动”的签名墙上签字承诺，纷纷表示今后将积极参加到文明餐桌活动中来，把“文明餐桌”行动深入每个角落，倡导文明餐桌新风尚，传递文明城市正能量，不仅做传统美德的践行者,还要做双创建设的传播者，为打造美丽文明、和谐幸福海口营造良好的社会氛围。

创建文明餐桌倡议书

各酒店、餐饮企业及学校、机关食堂：

为落实中央文明办关于全社会倡导合理消费，力戒奢侈浪费，制止奢靡之风的精神，根据市文明办、市食药监局《关于开展文明餐桌行动的实施方案》精神，围绕海口建设滨江滨海花园城市目标以“合理消费、文明用餐”为主题，以宾馆酒店、学校餐厅、机关食堂等为重点，广泛开展创建文明餐桌活动，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐、健康饮食，提升行业服务品位，不断提高市民文明素质和社会文明程度，为打造美丽文明、和谐幸福海口营造良好的社会氛围，为此，我们发出如下倡议：
一、引导文明用餐、展示文明形象
1、在各餐饮门店、学校（机关）食堂入口设置“文明餐桌行动”告示牌；

2、在店堂外 LED屏幕播放文明餐桌行动公约和宣传口号；

3、在包厢、餐桌上张贴、摆放勤俭节约、文明用餐的名言警句；

4、温馨引导消费者做到：用餐不剩菜、不剩饭、不喧哗，敬酒不劝酒，喝酒不醉酒，注意形象，文明用餐。

二、宣传合理点餐，营造文明就餐良好氛围
1、收费项目公开，明码标价，菜单上明示菜品规格份量；
2、倡导餐桌礼仪，提倡“食为天、礼为先”的餐桌文明意识；

3、合理配菜，讲究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，合理搭配菜品，当好消费者的参谋，不恶意倾销；

4、尽到“四主动一引导”提醒义务：即主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷；主动提醒顾客可以免费打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车；

5、建立免费打包制度。对点餐吃完的给予鼓励，确实没有吃完，免费提供环保打包餐盒，并对顾客行为予以赞赏。
三、树立绿色理念，做到安全用餐、健康用餐

1、要加强食品安全。建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级；

2、按国家规定使用食品添加剂，坚决不使用三无产品，坚决杜绝使用“地沟油”；
3、以保障消费者饮食健康为目的，加强行业自律，提升用餐品质。

四、创建餐桌文明示范

1、对全体员工开展创建文明餐桌活动知识培训，并开展“餐桌文明示范店”和“文明服务之星”等创建活动；

2、以点带面，通过“餐桌文明示范店”和“文明服务之星”的典型示范，总结经验，多方交流，进一步提升餐饮业服务水平、经营特色和文化品位。

小小餐桌，承载文明。“小餐桌，大文明”，让我们身体力行，积极参加到文明餐桌活动中来，将“文明餐桌”行动深入每个角落，倡导文明餐桌新风尚，传递文明城市正能量，不仅做传统美德的践行者,还要做双创建设的传播者。让文明用餐从你我开始，与双创同行，与文明握手，与陋习告别，共建舒适温馨、安全文明的就餐环境，推动我市文明城市创建和提高广大市民文明素质，共享美丽文明、和谐幸福的滨江滨海花园城市海口。

海口市餐饮烹饪行业协会

2017年5月18日