2024.03.07 12:37
2016年海南水产品烹饪创新大赛获奖名单
文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号
摘要:
9月23日，由海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会、海南共好国际会展...
热菜项目：
凉菜项目：
雕刻项目：
共好会展副总经理姜秀娟为获得最佳创新奖选手颁奖
海口市餐饮烹饪行业协会会长、海口欢乐海岸美食联盟总经理林壮森先生为获得热菜项目特金奖选手颁奖
海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚先生为获得热菜比赛项目金奖选手颁奖
评委李学深大师为获得凉菜比赛项目特金奖选手颁奖
评委庄裕伦大师为获得凉菜比赛项目金奖选手颁奖
评委何子桂大师为获得雕刻比赛项目特金奖选手颁奖
评委吴日辉大师为获得雕刻比赛项目金奖选手颁奖
海口市餐饮烹饪行业协会会长、海口欢乐海岸美食联盟总经理林壮森先生为获得团体特金奖选手颁奖
海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚先生为获得团体金奖选手颁奖
选手与评委、嘉宾合影留念
选手作品集锦：热菜项目
15号选手朱儒明
古法蒸石斑鱼（指定食材）
麦香焗龙虾（自选作品）
23号选手吴乾飞
淮山蒸石斑（指定食材）
芝麻金香虾球（自选作品）
14号选手何启明
五谷鱼球（指定食材）
椰香归巢（自选作品）
10号选手刘衍秀
西宁石斑鱼（指定食材）
牡丹明虾球（自选作品）
12号选手杜韦辉
晨曦（指定食材）
蟹逅（自选作品）
13号选手卢传杨
鱼趣（指定食材）
御玺红袍虾球（自选作品）
11号选手王浩
麻椒石斑鱼（指定食材）
脆皮元宝虾（自选作品）
21号选手伍后德
葱油石斑鱼（指定食材）
紫菜三鲜鼎
22号选手符辉
芙蓉石斑鱼（指定食材）
芝士椰丝焗大虾（自选作品）
20号选手彭文
菊花石斑鱼（指定食材）
酸辣笔筒鱿鱼（自选作品）
18号选手吴坤贵
吉祥海石花（指定食材）
蒜香蜜酱虾饼（自选作品）
16号选手刘亮
菠萝鱼（指定食材）
老坛酱椒焗清江鱼（自选作品）
24号选手陈昌琼
碧绿麒麟石斑（指定食材）
美极鲍鱼（自选作品）
19号选手吴万贤
番茄鱼汤（指定食材）
火烧蟹（自选作品）
选手作品集锦：凉菜项目
04号选手蒋大宁
蜜柚拌扇贝（指定食材）
花落肉拌青笋（自选作品）
03号选手吴聪
香芒扇贝鲜（指定食材）
秋实（自选作品）
02号选手陈习瑞
宝岛捞双鲜（指定食材）
花锦世界（自选作品）
01号选手夏伟
迷迭香海捞黄金贝
意大利鱼子酱三文鱼沙拉（自选作品）
17号选手高伟
芥末拌扇贝（指定食材）
芥末拌鱼肚（自选作品）
选手作品集锦：雕刻项目
09号选手陈家耀
海底大世界
08号选手潘家斌
海趣
07号选手张国清
海宝争鲜
06号选手许振鸿
力争上游
05号选手符文志
夺目金枪鱼
比赛现场
本次大赛圆满举行还得到了以下单位的大力支持，省酒餐协、市餐烹协在此表示鸣谢（排名不分先后）
海南海王星水产科技有限公司（热菜项目指定食材-石斑鱼）
三亚意源养殖公司（凉菜项目指定食材-扇贝）
海南茗佳茗酒店设备用品有限公司（比赛指定炉具）
海南新东方烹饪学校（提供比赛用具、志愿者）
海南万宁新世家海洋渔业有限公司（提供礼品-马鲛鱼）
东莞市港顺食品有限公司（比赛指定调味品）
海南君联济生健康产业有限公司（提供礼品同仁堂凉茶）
海口龙华海德福食品有限公司（提供礼品新加坡鱼丸）
海南鑫源沅实业有限公司（提供礼品澄迈老坛萝卜苗）微信ID：hnjcx2013
文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号
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