百人大锅现场煮鱼丸 邀你免费吃到撑

海南特区报9月22日海南新闻A07版报道

9月23日，在海南会展中心开幕的 2016中国（海南）国际海洋产业博览会，作为首屈 一指的海洋产业盛会，内容丰富、配套众多，好 吃、好喝、好玩、好看，尽在海洋产业博览会。

为提升展会的专业性、互动性、海洋知识的 宣传教育意义，海洋产业博览会将举办2016中 国（海南）海洋与渔业科技论坛、省优质水产品品尝推介会、水产品烹饪创新大赛、首届“鱼丸节”、三沙巨变摄影展、首届海洋书画艺术展等主题活 动及线上砸金蛋、现场抽奖等互动性活动。

难得一见的海鲜美食将亮相

由海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会和海南共好国际会展股份有限 公司主办的“海南水产品烹饪创新大赛”，将于9 月23日举办。大赛以“继承创新、节约实用、美 味健康”为烹饪理念，创新水产品原料的烹饪运 用，挖掘和提炼一批优异的大众水产品精品菜 点，以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚，推动海南特色餐饮业的蓬勃发展。

大赛设热菜、凉菜、雕刻3项比赛项目，现场 由海口希尔顿酒店、海口君华海逸大酒店、欢乐 海岸美食联盟、琼菜坊等知名品牌酒店餐饮企业的厨师骨干，利用海南盛产的石斑鱼、贝类等 多种水产品，烹制各式各样的精品美食，既是行业水产品烹饪技艺交流，也是广大消费者一次 丰富的视觉海鲜盛宴。

目前，报名参赛的有文昌餐饮烹饪协会、三亚福冠酒店管理有限公司、海口希尔顿酒店、海口龙华海秀东郊椰林海鲜城、老城丽海阳光九 龙温泉酒店有限公司、拾味馆、皇马假日大酒店、琼菜坊、海鲜大世界海鸿湾、海口爱晚亭餐 饮有限公司、欢乐海岸美食联盟、海口黄金海景大酒店、海口天佑大酒店、石山乳羊第一家等海 南知名酒店及餐饮企业。

牡丹明虾球、麻椒石斑鱼、蟹逅、晨曦、鱼 趣、五谷鱼球、百花争艳、一网打尽、翡翠鱼卷、御玺红袍虾球、椰香归巢、归巢带宝、蒜香蜜酱 虾滑、酸辣笔筒鱿鱼、紫菜三鲜鼎、酥皮木瓜海鲜……一个个平常难得见到、很难品尝到的美食，在海博会上均可大开眼界、大快朵颐。

特级烹饪大师现场教你做家常海鲜

据悉，本次海南水产品烹饪创新大赛还特 邀中国烹饪大师、琼菜领军人物张光平先生，现场用石斑鱼和贝类水产品教你做海鲜家常菜。 张光平，不仅是中式烹调高级技师、海南省特级琼菜大师，现任海南天佑大酒店行政总厨，他还 是中国烹饪协会名厨委员会执委、海南省烹饪协会副会长、海南省琼菜研究中心副主任、海南 省烹饪协会名厨专业委员会副主任、海南十大名厨、中华金厨奖获得者、全国优秀厨师、餐饮 业国家一级评委、国家级职业竞赛裁判员、国家职业技能鉴定高级考评员。

对于美食爱好者来说，鱼丸是不可或缺的美味。而让广大吃货最为期待的是海博会首届 “鱼丸节”。

组委会负责人介绍，首届“鱼丸节”主题活动现场将呈现百人大锅现场煮鱼丸，并供广大 市民免费品尝。同时，特别邀请了数名岛内名厨，亲临现场掌厨并教市民们制作鱼丸，现场观 众不仅能品尝来自名店自制的深海鱼丸，还能将星级鱼丸厨艺带回家。

从 9 月 16 日起，海博会组委会已开启的两 轮微信公众号线上砸金蛋活动，各种惊喜应有尽有，关注“海南海博会”微信公众号，就有机会 把好吃到爆的鱼丸带回家。

2016中国（海南）国际海洋产业博览会由中 国国际贸易促进委员会主办，中国国际贸易促进委员会海南省委员会、海南省海洋与渔业厅、海 口市政府承办，海口市会展局、海南共好国际会展股份有限公司共同执行承办。

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