融合 | 创新 | 重塑商业价值 ——高峰论坛嘉宾与日程最新发布

2015中国焙烤与冰淇淋行业连锁与特许经营发展论坛

2015中国互联网+焙烤发展高峰论坛

会议时间：2015年11月4-5日

会议地点：上海新国际博览中心E6馆会议厅

主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会

承办单位：北京贝克瑞会展服务有限责任公司

支持单位：中国连锁经营协会

【论坛背景】

中国是全球最大的焙烤产品生产与消费国，同时也是焙烤行业增长最快的国家。一线城市的行业增长率超过10%，二三线城市的行业增长率更是高达30%。目前在中国，饼店的数量超过10万家。

对照发达国家连锁化、品牌化和专业化的焙烤行业发展趋势，焙烤饼店与冰淇淋连锁店的集团化与特许经营，成为焙烤和冰淇淋行业的共同热点之一，也成为支撑行业健康发展的关键之一。

互联网+时代，传统烘焙行业在发展进程中也深刻体验着互联网力量。互联网工具是否能成为烘焙行业转型发展的有效手段之一？互联网思维是否能帮助烘焙行业更好的融入这个互联网+时代？这些问题成为烘焙行业共性的疑惑之一。

【论坛亮点】

国家平台：两大国家级行业协会合力打造

领袖聚会：200位焙烤、冰淇淋行业领袖云集峰会

特别发布：中国焙烤食品相关行业连经营的未来发展趋势及相关数据的首次发布

跨界融合：焙烤、冰淇淋、以及互联网企业家跨界交流平台

互动交流：全景互动式会议模式，搭建企业家交流平台

【论坛内容】

（会议日程有可能调整，以实际现场为准）

【部分演讲嘉宾介绍】

苏霜 主任

中国连锁经营协会

加盟与投资创业部主任

1. 编写出版 《特许经营中国实践》；

2. 主编2005－2009每年度《中国特许经营发展报告》；编写《海外特许品牌中国发展状况研究报告》、《中国特许企业文化调查报告》、《中国特许经营发展趋势报告》等专题研究报告

3. 在国际学术期刊《The Journal of Global Business & Trade》2006年8月期，发表题为《ThePerformance of International Franchise in China》文章；在《经济日报》、《销售与市场》、《连锁》等报刊杂志上多次发表文章；

4. 译著：《从冰激凌到英特网——如何打造成功的特许体系》。

邱志宏

85度C美食达人（开曼）股份有限公司——大陆区执行副总经理

上海市台商协会常务理事

饮食工委会常务副主委

财团法人光华管理策进基金会董事

85度C品牌创立于2003年1月，主营咖啡、果汁、茶饮料、面包、蛋糕等产品。全球连锁店面831家，其中在大陆486家。85度C首创“冷面团”概念，由中央工厂生产“冷面团”，送至各门店后现场烘焙制作； 85度C在全球现有中央工厂14座。自2007年进驻大陆以来，85度C发展迅猛，目前专业的外送服务也正在以上海为中心全面展开，成为最出名的连锁烘焙品牌之一。

李一宁

碰碰凉集团董事长

帝娜朵拉亚太区负责人

帝娜朵拉意大利纯手工冰淇淋品牌是意大利唯一享誉全球的意大利纯手工冰淇淋品牌，拥有32年的全球发展历史。李一宁是特许连锁加盟行业的资深专家，在中国他缔造了多个千万富翁的财富奇迹。 22年的商用冰淇淋及特许经营行业的奋斗历程，成就了他行业实战专家的地位。他也当之无愧的成为了帝娜朵拉意大利纯手工冰淇淋在亚太区域的灵魂人物。

张晟

株式会社LAWSON理事执行役员

上海华联罗森有限公司总经理

LAWSON罗森是日本著名连锁便利店品牌，目前在日本拥有超过12000家连锁便利店，是日本唯一店铺覆盖全日本的便利连锁企业。上海华联罗森有限公司是百联集团与日本罗森株式会社的合资企业，是中国第一家标准的24小时营业的便利店，目前在上海及其周边地区已经拥有400余家店铺。

刘利勇

百盛餐饮集团中国事业部

特许加盟发展总监

百胜餐饮集团中国事业部隶属于美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜餐饮集团(Yum! Brands，Inc.)。百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团之一。百胜餐饮集团为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白、小肥羊餐厅提供服务。

杨章炳

腾讯微信支付商务总监

微信是目前最热门的移动社交平台，微信正在改变人们的沟通方式和生活方式。截至2015年6月30日，微信的月活跃用户已经超过6亿。微信同时也是移动端的一大入口，正在演变成为一大商业交易平台，其对营销行业带来的颠覆性变化开始显现。

宋龙飞

百度外卖下午茶频道总监

百度外卖自2014年5月20日上线，即选择坚持品质定位，聚焦于中高端白领及住宅用户的差异化的发展道路。结合基于大数据技术和云计算方式的智能物流调度系统，实现人工智能“千人千面”；在迅速发展一年多后，百度外卖在全国白领群体最为集中的前100个大中城市，实现了市场交易份额占比行业第一。

叶家志

嘉智餐饮董事长兼总裁

原麦山丘，成立于2013年10月底的面包品牌，短短两年时间内在北京连开5家店，而且间间人头攒动。单靠面包，一个100平米左右的单店的最高月流水近240万！成为目前烘焙市场最热最火的品牌之一。

M’CAKE是法国百年品牌“马克西姆”为全球美食爱好者打造的专属蛋糕产品，享有法国三大国宝级甜品之一---拿破仑专家的美誉，是当前TOP3互联网蛋糕品牌之一。

原麦山丘、M’CAKE都是嘉智餐饮集团旗下品牌；其他知名品牌还有以经营高端日式烧肉、料理为主的“松本楼”，法国料理的杰出代表“马克西姆法餐厅”，专注膳食平衡的线上早餐品牌“JoySeed”和独树一帜的鳗鱼专门店“傲鳗”等。

季晓杨

楼下100创始人兼CEO

2012年创办国内首家下午茶与轻食O2O平台“楼下100”，致力于通过下午茶文化为白领带来轻松愉快的办公生活。目前“楼下100”被业界视为餐饮O2O领域独具特色的代表品牌，也是知名投资人吴世春最看好的餐饮O2O项目之一。

今年7月，楼下100拿到了由竞技世界领投的8000万A轮融资。目前，楼下100已拥有7000家合作商户、10万SKU，开通了上海、北京、杭州、宁波、苏州、南京6个城市站点的服务。

区锐强

问问科技创始人

逸马区盟会创始人

权威连锁运营专家，曾任雏鹰农牧集团副总裁，前肯德基、英国石油公司高级运营官、前绿茵阁COO，服务过外资、合资、民营三种连锁企业，是中国大陆最早的一批连锁企业专业管理人才。成功将外资企业成功运营经验复制到民营企业，实战经验丰富，被誉为“连锁行业的活字典”。

【参会人员】

如果您是：

焙烤及相关行业终端及其他产业链环节企业的相关决策层

计划进入焙烤行业的创业者与投资人

关注焙烤行业的互联网人及相关行业人士

本次会议免费。因席位有限，现场不接受报名，对通过资质审核的参会报名者，主办方将统一发送诚挚邀请。敬请谅解！

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