【行业活动】关于举办第五届亚洲西点竞技大赛 “黛妃杯”中国区预选赛的通知

1．糖果工艺作品展示及整形蛋糕;

2．巧克力工艺制品展示及整形蛋糕。

所有从事西点技术工作的人员，均可报名参赛。要求选手具有一定的糖艺及巧克力雕塑技术功底,能独立完成上述两个项目。

参赛选手直接向主办方报名。符合参赛资格及要求的技术人员请完整填写参赛信息表，仔细核对后，附上以下资料并连同产品的照片一同寄往大赛主办方。

1、报名表；

2、配料表，包括所有使用的配料及其重量，整形蛋糕的单独列出；3、精确的产品制作步骤及时间表；

4、两个项目各三张不同角度的成品照片，照片的尺寸为7寸，产品照片上不得出现选手姓名、公司和店铺名称，否则取消参赛资格；

5、产品的三维尺寸（长宽高）。

决赛资格：裁判员将根据参赛选手提交的配方和照片评选出6名选手参加中国区选拔赛。主办方将以书面形式通知进入决赛的选手及其所在的企业。

1、报名截止时间：2015年4月10日。

2、初赛时间：2015年4月21日。

3、中国区决赛时间、地点：2015年5月12日-13日，上海新国际博览中心W5馆比赛区。

所有参赛选手免收参赛费，赴上海参加决赛的选手比赛期间食宿费由协会承担，差旅费由所在企业承担。

详见《第五届亚洲西点竞技大赛（APTC）规则》，《规则》可登陆beikaobisai＠126.com 邮箱下载（密码：beikao）。

1.参加中国区预选赛的优秀选手，由协会颁发荣誉奖状，授予糕点面包烘焙工高级工职业资格证书；

2.获得中国区预选赛前两名的选手，由协会聘请专家进行免费集中培训，并将组成参赛队伍赴日参加第五届亚洲西点竞技大赛。

3.获得“黛妃杯”中国区预选赛的两名优秀选手将由《中国焙烤》杂志对其选手和选手所在的单位进行特别宣传报道。

中国焙烤食品糖制品工业协会竞赛办公室

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