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古贝春集团大运河故道酿酒遗址普查活动启动
摘要:
8月9日-11日，大运河故道酿酒遗址普查工作在古贝春集团有限公司启动，活动由古贝春清代窖泥研究项目资助，旨在发掘和传承大运河故道
8月9日-11日，大运河故道酿酒遗址普查工作在古贝春集团有限公司启动，活动由古贝春清代窖泥研究项目资助，旨在发掘和传承大运河故道酿酒历史文化、溯源古贝春酒传承技艺以及提升社会对古贝春酿酒历史的认知。山东建筑大学隋玉武教授及普查团队13名成员，古贝春集团有限公司党委书记、董事长徐秀菊，公司党委副书记顾金栋，公司文化中心主任李国锋参加了9日举行的启动仪式。
徐秀菊在讲话中强调了普查活动的重大意义。她说，古贝春酒传统酿造技艺历史悠久，是运河饮食文化的重要组成部分，被列为山东省非物质文化遗产。对运河沿岸酿酒遗址中的老窖泥进行成分分析、年代测定，对于推断古贝春酒的历史渊源和研究运河产区的土质特点都有重大意义。古贝春集团将充分借助高校的科研实力，对这一未知领域进行探索。她最后祝愿活动圆满成功并结出累累硕果。隋玉武教授介绍了这次普查活动的具体安排并对古贝春集团有限公司的积极配合表示感谢。顾金栋主持启动仪式并就活动的注意事项讲了意见。参加普查活动的大学生志愿者纷纷发言，表示一定珍惜这次社会实践活动，认真调查遗址所在地、精心撰写调查报告，不辜负各位领导的厚爱。
普查团队在隋玉武教授的带领下赴老城镇政府就工作开展进行了对接。老城镇党委副书记房志军、三极主任科员张敏、老城镇小屯村党支部书记陈景月热情接待了普查小组一行。房志军等表示将全力支持这次普查活动，双方还就下一步的工作开展进行了交流。
10日-11日，经老城镇政府的推荐，普查团队在当地亲历酿酒生产的老师傅带领下分组深入到老城镇历史古村落，对酒作坊遗址进行了走访调研，通过普查酿酒古址，证实了大运河故址酿酒历史的存在和发展，为后续古窖池取样工作的顺利开展打下坚实基础。据悉，本次普查活动将在分析调研报告后继续深入开展。
文章来源：山东省糖酒副食品商业协会公众号
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