解锁53°酱香型“齐鲁壹号”独树一帜的密码

百脉泉酒业   

独树一帜的密码

天赐之水  百脉神泉

百脉寒泉珍珠滚，碧水酿成美酒香。

百脉泉是济南五大泉脉之一，常年恒温17℃左右，泉水中含有丰富的钠、钙、钾、镁等矿物元素。

百脉泉酒业是目前极少数使用泉脉之水酿酒的企业。采用超滤过滤技术，去除水中重金属离子后，保留对人体有益的元素，经过石英砂罐、活性炭罐、树脂罐进行预处理，采用美国陶氏两级RO反渗透过滤技术，确保完全达到饮用标准。

保证了齐鲁壹号的酱香口感与酒质。

地道原材，有机好粮

高粱是酿造酱酒的最好原粮

相比于传统东北高粱，川南糯红高粱的直链淀粉含量最低，仅占5.21%，而支链淀粉含量高达94.79%。高粱中的直链淀粉含量越低，支链淀粉含量越高，出酒率则越高，酒质越好。

  百脉泉酒业引进仅产于川南地区的糯红高粱，保证了酱香型齐鲁壹号的高出酒率和优良酱香品质！

正宗工艺  匠心传承

专业酿酒师定期赴茅台镇进行学习，在百脉泉生态酿酒技艺的基础上，融汇贯通“一二九八七”工艺——

一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

四高两长一多：即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；发酵期长、储存期长；用曲量多，保证了齐鲁壹号·轻酱的正宗酱香。

十年培育，百年老窖

     为这一杯酱香，百脉泉酒业从十年前就开始准备…

     专属老窖池，从茅台镇运来特殊紫红泥，四周和底部全用条石砌成石窖，上方以红土筑成。基酒存储五年起步，再经科学配比，手工勾调，成品酒储存一年以上。   

    酱香型齐鲁壹号融取天下工艺之妙法，萃炼其精髓，用匠心铸就高贵品质。

      摆脱产地限制，用十年的用心，保证了酱香的纯粹。

岁月坛藏  时光佳酿

我们为什么选择陶坛？

陶坛特有的微孔网状结构与极大表面积保证了环境对酒体的交互滋养，且全年恒温恒湿，能够最大程度保留对人体有益的健康物质。

酱香型齐鲁壹号原酒在陶坛中度过了为时五年的陈化。

穿越四季，于窖藏过程中进行更独特的升华，从封坛的那一刻起，就踏上了岁月如歌的旅程。

成就了齐鲁壹号酱香的浓郁、纯粹、独特。

好酒要有调（diào） 好酒大师调

被时间检验的经验，遂成工艺 

被代代相传的技艺，铸就匠心

国家级品酒大师亲自勾调

确保各种微量成分比例适当

达到鲁派酱酒独有的口感和风格特点