“承千载文脉，续百年秦池”，第九届秦池酒文化庆典暨百年秦池头轮（排）酒上市活动圆满礼成！

在全国上下隆重庆祝新中国成立七十周年之际，2019年10月7日，山东秦池酒业有限公司隆重举办了主题为“承千载文脉，续百年秦池”的第九届秦池酒文化庆典暨百年秦池·头排（轮）酒上市发布会。行业协会领导、秦池酒业客户代表、白酒专家、媒体代表、社会各界朋友等600余人欢聚一堂，共享盛世，共品美酒。

金秋九月，秋高气爽，丹桂飘香。秦池院内，欢歌笑语，国旗和酒旗飘扬。刚刚改造完工的秦池厂区古色古香，韵味绵长。新建成的酒樽大道上，酒樽中的喷水汩汩流淌，汇入“酒池”中，象征秦池美酒源远流长，事业蕃昌。新落成的酒仙园雕梁画栋，诗情画意。李白、白居易、贺知章、张旭、陶渊明五位酒仙或卧或坐或立，形态各异，惟妙惟肖，展示历史风韵，歌颂时代风尚。以“曲水流觞”为主题的园区中，小桥流水，三酉四季，花草名木，飞瀑高挂，酒坛如山，让人目不暇接，流连忘返；四周墙壁上，各种与古代饮酒有关的雕塑壁画及仿古建筑上的对联和牌匾通今博古，相得益彰，使人赏心悦目之时，更加深了对祖国和秦池酒文化的了解。

 欢聚一堂

上午九时许，伴随着《普天同庆》歌舞的明快节奏，第九届秦池酒文化庆典活动徐徐拉开帷幕。在敬献礼帛后，全场起立，同唱《国歌》，庆祝伟大祖国70华诞，祝伟大祖国繁荣富强。临朐县有关领导在致辞中对本次活动表达了祝贺，肯定了秦池近年来在市场拓展、品牌重塑、企业文化建设方面取得的成就，并对秦池适时推出百年秦池·头排（轮）酒产品、争创山东白酒新标杆的做法给予了赞扬和肯定。

追祖溯源

农历九月初九是酱香酒投料、头排摘酒、秦池酒业拜师祭祖的日子。在追祖溯源活动环节，通过请酒神、拜酒神、诵读《祭酒神文》和《酒祖训词》、表演《乐舞祭》、职工同唱《酒神曲》等一系列庄重的祭祖仪式，表达了秦池人对酿酒始祖丰功伟绩的追忆，并立志将传统酿酒技法发扬光大。

公益封坛

“九九封坛”是秦池酒文化的传统。活动现场，20名秦池客户代表认购并封存了20坛百年秦池·头排（轮）酒；十位贵宾代表其所属企业封存了十坛百年秦池·头排（轮）酒，并储存在秦池储配库内，作为企业今后的调味酒使用。之后，一段由秦池职工颂读的《封酒赋》表达了秦池人于盛世封酒并期盼百业隆昌的心愿。酒是陈的香，相信这些封坛酒经过岁月的历练、时间的酝酿，必将更加绵厚醇香。

公益捐赠

“发展不忘回报社会”是秦池的光荣传统。在活动现场，秦池集团董事长胡福东代表企业将百年秦池·头排（轮）酒认购金额中的10万元作为购置冬装的专款捐赠给了环卫工人代表，彰显了企业的大爱之心。

参观厂区

活动后，所有来宾在讲解人员的带领下，依次参观了厂区新建的“酒仙园”并参加了秦池“三聚成酒韵馆”剪彩仪式。

“酒仙园”和“三聚成酒韵馆”是秦池继2017年建成秦池酒文化展馆，以及2018年建成酒文化长廊、老酒库房、鲁酱一号酿酒车间、酿酒记忆馆、鲁酱一号储备库后，于今年建成的两项重点文化工程。

“三聚成酒韵馆”是由老厂房改造而成，经过规划设计，形成了“中华酒器馆”“秦池书画馆”“沉浸式体验馆”一门三馆的布局，从各方面展示祖国和秦池酒文化，让参观者更深入了解和体验酒文化的渊源博大；馆名由中国美术学院教授沈浩先生题写；展馆外，酒坛阵、酒瓶墙、鱼池喷水、古松奇石、花草树木相映成趣，游客流连忘返，纷纷合影留念，对源远流长、底蕴深厚的秦池酒文化及厂容厂貌发生的巨大变化给予了肯定和赞扬。

百年秦池·头排（轮）酒上市发布会

上午10时45分，百年秦池·头排（轮）酒上市发布会正式开始。总经理王建伟首先对百年秦池·头排（轮）酒进行上市推介。白酒专家、营销专家分别介绍了百年秦池·头排（轮）酒的品质价值和山东高端浓香型白酒的发展趋势。活动现场，白酒专家、书法家纷纷题字祝贺。

科技、人才是秦池发展的重要力量。为促进企业科技进步，秦池聘请白酒专家邱树毅、杨大金为山东秦池酒业有限公司技术顾问；为进一步增强产学交流，贵州大学邱树毅院长为山东秦池酒业有限公司授予了“贵州大学酿酒与食品工程学院教学实践基地”的匾牌，并发表了热情洋溢的讲话。

午宴时，来自于潍坊歌舞剧团的演员表演了异彩纷呈的节目，模特通过走秀从不同角度展示了百年秦池·头排（轮）酒的无穷魅力。

海岱文脉催醪熟，东沂紫气润酒香

本次活动是临朐县2019年文化活动的一部分。也是秦池为庆祝建国七十周年而举行的一次重要活动。从薛庄酒坊算起，秦池已经走过80年的光辉历程，80年来，秦池人创新发展，励精图治，不忘初心，牢记使命，用匠心精神成就不朽品质，用使命担当再续历史辉煌。企业生产的浓香型百年秦池、酱香型龙琬重酿等系列产品在省级评比中屡获殊荣，深受消费者喜爱，引领了鲁酒消费新时尚。

百年秦池·头排(轮）酒采用先进的五粮液生产酿造工艺，中高温曲为糖化发酵剂，经陈年老窖双轮固态发酵，混蒸混烧，正常发酵周期为75天，夏季压排接近60天，度夏压排双轮底酒醅累计发酵长达200余天，是秦池浓香型白酒酿造周期中时间最长也是品质最好的酒，更是融合了传统酿造工艺和现代科技的大成之作，这与秦池特有的“三低工艺”密不可分。

“三低工艺”既低温入池、低温发酵、低温馏酒。有个比喻说的好，低温酿酒就好比煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”，这样酿出的酒有“三多”的特点：小分子物质多、水溶性物质多、健康因子多，这造就了头排酒口感更舒适、酒体更绵柔的特点。

当然，要酿造出一杯真正健康舒适的品质好酒，除了在工艺上的精雕细琢，也离不开对原材料的甄选。好粮才能酿好酒，百年秦池·头排（轮）酒汇五粮精华，原料配方严格按照五粮液浓香工艺配比（高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%），遵循高粱产酒香、大米产酒净、糯米产酒绵、玉米产酒甜、小麦产酒醇的特点，为头排酒的品质基础创造了条件。

“姜是老的辣，酒是陈的香”。头排酒选用优质陶坛在厂内及沂山秦池东镇酒窖恒温恒湿的环境下进行单独贮存老熟，老熟期达3年、5年、10年不等，最高可达到15年。良好的储酒环境能够高质量地去杂集纯、去燥添醇，储酒陶坛特有的微孔网状结构与表面积也保证了环境对酒体的交互滋养，能够最大程度上保留对人体有益的健康物质。

海岱文脉催醪熟，东沂紫气润酒香。相信这款有着80年底蕴的白酒，在社会各界的关注支持和企业的持续努力下，一定会引领鲁酒消费新时尚，为重振鲁酒发展再添风采，再立新功！

编辑 | 侯代荣

责编 | 李双竹

审核 | 李明信

总编 | 薛剑锐