​鲁酒振兴，怎能不提景芝！

白酒行业的升级、扩张和整合，三大浪潮在2019年继续延续，进而推动龙头企业以优势价位为中心，走向龙头争霸的格局。面对中国白酒新时期的形式和市场格局的影响，景芝酒业同样面临“爬坡换挡”的新时期。

景芝酒业股份有限公司位于山东三大古镇之一的景芝镇，迄今已有5000年的酿酒历史，是中国白酒生产50强企业、中国最大芝麻香型白酒生产企业、山东白酒龙头企业。

“景芝古酿越千年，醉世神工代代传。”这句话概括了景芝酒的“醉世神工”和悠悠千年的文化底蕴。“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”是老祖宗留下的酿酒“三字经”，当代景酒人把这一传统酿造精神发扬光大，而且“青出于蓝而胜于蓝”！

1971年，为了能有一种代表山东形象的全新酒产品，凸显齐鲁文化白酒风范，力争达到国家名酒的品味，省一轻厅把目光盯在了山东省第一大酒厂——省景芝酒厂上，明令景芝酒厂生产出一种浓香、高档、包装古色古香且可供出口的白酒。

千年酒都负起新使命——研制国家级名酒，为国家出口创汇。景酒人集中厂内技术精英，调整山东白酒几千年常规的酿造工艺，翻建窖池，造就新的微生物种群，依本地气候、水土、季节等特点，采撷五粮精华（高粱、玉米、小麦、大米、糯米），应用双轮发酵、小曲糖化、大曲混合老窖发酵、混蒸续糟传统酿造工艺，吸纳川酒酿造技术进行融合，创新五粮配比的景芝特酿凭借清澈透明、窖香浓郁、绵软回甜、余味悠长等特色，迅速成为了山东省宴请宾朋、接待国内外宾客的首选，北京饭店、友谊宾馆等都成为景芝特酿的特供单位，发往首都最高级的涉外宾馆，也让景芝酒厂成为了全国白酒生产量第一的名酒企业。

最非凡的成功，不是超越别人，而是战胜自己；最可贵的坚持，不是久经磨难，而是永葆初心。景酒人不断奋进，获得了辉煌的成就，先后获得山东省省长质量奖、全国质量奖、国家地理标志保护产品、中国名特白酒国家标准样品、中国轻工业科技进步一等奖、首届中国白酒最佳性价比产品评选第一名、全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌、中国历史文化名酒、中国白酒历史标志性产品等荣誉。

面对新经济发展态势和白酒发展浪潮，景酒人又一次直面问题，实现了新时期的“自我革命”！

回顾景芝酒业发展的历程，我们可以清晰地看到，景酒人一直不断强化品牌建设，以质量为准绳，率先通过了质量、环境、食品安全、职业健康、能源管理、酒类认证等各类体系及产品认证，创立“九环溯源”品控保证体系，严苛“七必八不准”质量体系，不断精进酿造工艺，确保每一滴景芝酒都让消费者喝得放心、品得舒心。

38度景阳春酒、53度一品景芝尚品、42度一品景芝吉品分别获得山东省白酒行业感官质量金奖。

岁月成就经典，品质成就辉煌。53度一品芝香20年凭借其独特的口感，融“浓、酱、清”工艺精华于一身，成就了景芝珍稀芝香，浓香优雅、酱香厚重、清香醇正的独特饮用体验，能体验到景酒人匠心的汇聚。味道是一种极其强大的感觉。当一品芝香复杂多变的味道刺激味蕾和上颚，产生丰富口感和强烈力度，犹如为我们开启了一扇独一无二的体验之门。

有人说：“喝过酱香，就不想喝其他的酒了”，那他一定没喝过景芝芝香。景芝酒业是中国芝麻香型白酒的始创者和引领者，历经50多年的潜心酿造，凭借芝香型白酒这一独具魅力的白酒“新国宝”，成为芝麻香型白酒标准的制定者。

得益于景芝镇天然的环境优势，以及景酒人对产品品质的孜孜追求和酿酒工艺的不断优化，在“天人共酿”的双重推力下，景芝酒业成就了中国白酒史上又一典范之作——一品芝香，开创了鲁酒白酒新时代。

景芝镇位于北纬36°黄金纬度线上。这个充满了魔力的数字仿佛尽得大自然的灵气。从美国的密西西比河、埃及的尼罗河、伊拉克的幼发拉底河、地球上最高的珠穆拉玛峰和最深的西太平洋马里亚纳海沟，到中国的长江，以及世界名酒半岛金三角（张裕葡萄酒、青岛啤酒、景芝一品芝香）的山东半岛都位于这一维度。

景芝镇西傍浯河，东依潍水，属温带大陆性气候，四季分明，土地平坦肥沃，地下水资源丰富，为历代天然粮仓，盛产小麦、玉米、谷子和红高粱，适于酿酒，素有“三产灵芝真宝地，一条浯河是酒泉”之称。真正有名的酿酒用水是大松树下的一口井，俗称“松下古井”，井水清澈甘芳，用来酿酒不仅味醇，而且产量也高，故有“景芝水有三分酒”的传说。

神秘的黄金维度、丰富的水源地、优质的天然粮仓、温润的气候、舒适的气温、独特的微生物群落，为景芝酒创造了独特的“水土气气生”天然优势。

水——优质井水，纯净甘冽，富含钾、钠、锌、铁、镁、硒等十多种有益于人体的微量元素，pH呈弱碱性，硬度较小且储量丰富，非常适合酿酒。

土——土壤结构为潮土，pH为7.0~8.5，属中性或弱碱性。微生物的运动能力和速度明显比其他地方高。大量丰富活跃的微生物群，不可复制，不可转移，使得景芝镇产出的芝香酒风味独特，难以模拟。

气——四季分明，夏季高温多雨，阳光充足，既有利于酿酒原料的生长，也有利于微生物的生长与繁殖。

气——气候温和，当地人称“东大洼”，是芝香白酒15平方公里核心产区，为第四系冲击沼泽层，是黑萼红高粱的唯一产区，富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等微量元素，具有丰富的营养价值，为酿优质白酒提供了优质原粮。

生——微生物种群丰富。微生物的形成与气温、气候、水土息息相关。据山东大学检测表明，在15平方公里内景芝酒业厂区和大曲、窖泥中，发现有益酿酒微生物1500余种，已经形成了独特的微生物菌落。

作为鲁酒的标杆企业，景芝芝香魅力十足，其“酱头浓尾”的风格得到了沈怡方、高景严、曾祖训、胡永松、李克明、钟杰等中国白酒专家的高度评价，他们认为景芝芝香浓、酱、清诸味协调，窖香、粮香、陈香醇厚圆润，雅致爽净，是中国白酒品类创新和价值创新的标杆。

编辑 | 李双竹

审核 | 李明信

总编 | 薛剑锐