创新白酒新香型——琅琊香型“爱我中华”系列白酒献礼建国70周年

“爱我中华”系列白酒是琅琊台集团为庆祝建国70周年而倾情奉献的中国海洋生态白酒。

这一系列白酒究竟有什么与众不同之处？

创新白酒新香型——琅琊香

海洋生态“琅琊香”是琅琊台集团依托青岛地区得天独厚的温带海洋性气候研创的中国白酒香型新品类，打破了单种酒曲酿酒的传统，采用中高温包包曲、琅琊香专用酒曲、酱香大曲为糖化发酵剂，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，经高温堆积、高温入池、泥窖发酵，在酿酒之初便融合了浓香、酱香、清香、芝香四种香型工艺精华。

白酒品评专家盲评结论：香气复合幽雅，酒体醇厚丰满，圆润自然，落口爽净，回味悠长，空杯留香。

消费者品鉴评述：香气浓郁，入口柔顺，滋味丰富，酱香悠长，饮后轻松舒适。

与众不同的海洋生态琅琊香源自琅琊台集团雄厚的基酒酿造实力。

中国海洋生态白酒解读

产区及气候：琅琊台集团地处东经120度，北纬36度，位于青岛西海岸新区，濒临黄海，282公里的黄金海岸线，环山面海，气候中的海洋性特征较为明显，四季分明，雨量充沛，造就了与众不同的近海酿酒生态系统。

古法制曲：酒曲制作遵循古法制曲工艺，使用小麦、大麦、豌豆三粮制曲，合理配比，营养更加全面。坚持“自然接种、多微野生”的原则，近海微生物有益菌落丰富，发酵力和糖化力适中，有利于粮食酒缓慢发酵。

五粮酿造：优选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食原料，合理配比，自然发酵。

近海老窖：多年的老窖池形成了稳定的、有利于酿酒微生物栖息和繁衍的优良环境。

海洋生态菌种：与青岛黄海研究所合作，提取海洋中的有益菌种进行驯化，并加入到窖泥之中，融入酒醅的发酵。

匠心酿造：琅琊台的酿酒师们凭借着宝贵的经验和追求极致的匠心，传承老五甑酿酒工艺，指挥肉眼看不见的数以亿计的“千军万马”，同时将海洋馈赠给这里的独特微生物加入到白酒的酿造中，美酒既成。

匠心筑梦，致敬祖国，爱我中华！

琅琊台酒向中华人民共和国成立70周年致敬！

编辑 | 李双竹

审核 | 李明信

总编 | 薛剑锐