探鱼正式进驻台湾

台湾上柜连锁餐饮集团六角国际引进大陆甘棠明善餐饮旗下品牌探鱼，在台首家门市于今(16)日在台中公益路正式开卖，这是六角旗下第8个品牌，亦为第4个餐食品牌。 六角国际董事长王

台湾上柜连锁餐饮集团六角国际引进大陆甘棠明善餐饮旗下品牌“探鱼”，在台首家门市于今(16)日在台中公益路正式开卖，这是六角旗下第8个品牌，亦为第4个餐食品牌。

六角国际董事长王耀辉表示，六角预计今年在台开出2～3家“探鱼”，并希望快速在台北都会区找到合适地点展店。王耀辉示，“探鱼”将以街边店为主，但若条件合适亦希能进驻百货商场展店。
 

 

“探鱼”来台主要锁定18～45岁消费者，公益路第一家门店占地约100坪、客单价约600元，王耀辉表示，台中首店目月营收设定在400万～500万元。

成立于2013年的“探鱼”，目前在大陆已有100家连锁据点，当年第一家店开幕时曾创造单日翻桌率最高16次的纪录，因此快速爆红，并在中国餐饮市场掀起烤鱼热潮。“探鱼”店装以怀旧文艺风格设计，故在大陆被称为“最文青烤鱼店”，深受年轻消费族群喜欢。

“探鱼”的烤鱼走重口味路线，六角将该品牌业态定位在火锅与干锅之间。虽然目前在大陆餐饮市场烤鱼品牌选择很多，台湾也有一些独立店在卖烤鱼，惟市场目前尚无连锁经营的烤鱼品牌，“探鱼”是否掀起吃食热潮与同业跟进，值得关注。

为打造多元化餐饮平台，以“Chatime日出茶太”茶饮成功发展连锁并集团化的六角国际，近年积极将经营触角由“饮”向“餐”延伸，目前旗下餐饮品牌已有“银座杏子猪排”、“段纯贞牛肉面”及“大阪王将饺子”。去(2016)年上述餐食品牌为集团营收贡献5亿元业绩，在持续成功展店后也带动六角营收逐月成长。