海底捞是加盟还是直营?为什么?

海底捞一直占据火锅行业中的霸主地位，很难撼动，不少投资商都看中海底捞的利润，想要加入分一杯羹，然而很多人却找不到加入海底捞的门路，网上说法也各种各样，海底捞是加盟 　　海底捞一直占据火锅行业中的霸主地位，很难撼动，不少投资商都看中海底捞的利润，想要加入分一杯羹，然而很多人却找不到加入海底捞的门路，网上说法也各种各样，海底捞是加盟还是直营?为什么?   　　直营和加盟有什么区别   　　直营店总公司拥有绝对的掌控权，在经营、投资、管理等方面都由公司来掌控，是需要总公司来经营管理的连锁店。而加盟则是加盟商通过该品牌的形象、声誉等来招揽消费者，虽然总部会传授一些经验给加盟商，但是店铺的掌控权却在店主的手里。   　　直营店和加盟店的最大的区别就是店铺的掌控权，直营店的控制权在总公司手里，而加盟店则是店主说了算。虽然总部会进行一些干预，但是加盟店却没有直营店的控制权。海底捞从一开始就是直营品牌。那么为什么海底捞选择加盟而不是直营呢?   　　生存环境不同，选择道路也不同   　　加盟模式的优点是节省资本和开店速度快。然而直营模式却没有办法享受快速开店带来的规模化红利，虽然直营模式没有加盟模式的扩张速度快，但是直营在单店利润上会完爆加盟。所以海底捞必然要走直营路线。   　　与用户接触越多，越不适合加盟   　　和快餐行业不同，海底捞一次就餐从进门到离开在店内少说也要2-3个小时。而这2个小时中顾客完全处于店面环境中，店内装修环境，氛围，温度，音乐，都构都会对消费者产生接触。接触点越多，越需要品牌方对店内的强有力的控制力，才可以保障体验的正确与完整。所以坚持直营是理所当然的。   　　像快餐店这样的行业往往是追求，方便快捷，价格合理，干净卫生，口味稳定等等，这些都是理性因素。而”理性指数”高的品牌，一切指标都可以量化，那么对于加盟商就有了很好理解的标准，只要按照标准考核，直营店人员和加盟店人员其实并无区别。   　　直营店直面市场，有利于品牌迅速获取有效的市场信息和顾客反馈信息，从而不断完善自身。却中间环节，企业直接接触消费者，可以赚取较高的销售利润。而加盟店虽然灵活性、主动性、自主性较强。可以加快入市时间，缩短资金回笼时间。但是加盟店容易各自为阵，缺乏团队合作精神，不便于统一运营和管理。在新兴品牌层出不穷的今天，加盟店很容易丧失忠诚度。