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【一键加盟】26种天然香料,32道工序,秘制卤味配方,骨头都入味

2024.03.10 11:47

文章来源:SFE上海国际连锁加盟展览会

摘要:

公司名称:上海久久丫企业管理咨询有限公司店铺面积:15-30㎡投资金额:13-1...





公司名称:上海久久丫企业管理咨询有限公司

店铺面积:15-30㎡

投资金额:13-16万(不含人工、房租)

加盟模式:单店加盟




久久丫和玩儿串串,是全国知名休闲零售领先品牌,隶属于浙江顶誉食品有限公司。公司注册资本两亿三千万,历经多年的经营运作,建立了一套规范的、科学的自主研发、生产、销售、物流和服务的完整运作体系,是国内专业生产和销售鸭附产品的代表企业。



久久丫和玩儿串串始终遵循“紧跟消费需求选择产品类型,保证产品品质持续稳定”的产品理念,以“服务、创新、体验、好吃”为经营原则,在社会各界的大力支持下,“久久丫”和“玩儿串串”品牌系列产品深受广大消费者喜爱,赢得了社会各界的广泛赞誉。


久久丫共有总部(含长三角地区),北京、广州、成都、深圳,五个生产及销售基地,截至 2020年底,销售网络遍布了全国 30 多个大中城市。

年产能超40000吨



2015年,久久丫搬迁至浙江,并成立浙江顶誉食品有限公司。公司总部一期基地占地46亩,前期投入约3亿人民币,年总产能40000吨。生产线均采用国内外先进的自动化设备,自动清洗解冻生产线、周转筐自动清洗设备、自动化输送设备、全自动隧道速冻设备。


另外,从德国引进了当今先进的气调包装设备、全自动喷码称重设备,条形码发货系统等。生产严格按照GMP规范操作,包装环境控制按 十万级洁净标准控制。通过这些先进设备,组成了一条条现代化的先进生产线,保证了产品的质量和安全。


30年传奇配方匠心呈现


中国民间美食的最大的问题是靠经验,往往身怀“绝技”的师傅,都不愿将关键“秘笈”全部传授给他人,由此形成的独家特色,常常也被称作是“酒好不怕巷子深”。但是众多因素往往很难做到全部精准控制,所以消费者也常常会遇到相同的产品不同的感受。另外,推广的半径和受众都到了极大的限制,绝技也十分容易失传。


因此,久久丫聘请了原武汉精武路上非常出名的大厨朱伟杰,来主导久久丫武汉原味的研发,朱伟杰师傅早在30年前就主导了武汉精武路上卤味小吃的新品类,不断研发创新,浸润数十年,经统计朱师傅亲手卤制的鸭脖就超过了200万根,香料更是难以计数,无数个沉迷于研发的日夜,终于研发出了让人赞不绝口的武汉原味鸭脖。

为了确保产品口味,久久丫仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺,其余均实现了自动化管理。久久丫采用秘制卤水熬制,再辅以26种天然香料、调味料制成,制作时是分多次不同时间投料,整个生产流程还要经过32道工序,层层严格把关,保证连骨头里都能吃出味道来,因而回味无穷。

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