【鱼粉王】一条鱼、一锅汤，打造地道的传统美食

我国南方大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而产生了一些有特色的传统美食，鱼粉就是其中之一。鱼粉，顾名思义就是一款鱼和粉结合的产品。

湖南鱼粉的起源应追溯到衡阳县的渣江鱼粉，早在上世纪就声名远扬。它的做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度。

鱼粉王经历1年多的研发、测试，将这款鱼粉改良成了能适应更多人口味的一款产品， 同时又保留了其本身的特色。

上海头角餐饮管理限公司是上海角屋餐饮管理有限公司子公司角屋公司成立于2016年8月，位于上海市松江区。

公司旗下有角屋北海道烧肉专门店、鱼粉王两个餐饮品牌且 商标皆已注册并为角屋公司所有。三年多的时间，直营、托管和加盟三种模式下，门店数已达20余家。

采购价格稳定的食材

坚持以0.37:1的理念

让员工操作更简单、物料损耗更低、

后厨空间少、让利润最大化

精挑细选，鱼汤现熬，十八道工序一碗粉

产品少而精，特色鲜明

人均35-50元，米粉鱼汤免费加

完善的培训、供应链体系统一配送、成熟的运营团队

获得食客好评连连

在快餐品类多数3.5星的大环境下，鱼粉王好评4.5星，长宁区评价榜、服务榜、环境榜、口味榜均位列前茅。

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