【餐饮-中式快餐】从普通小吃到中华老字号，南翔小笼是如何一步步成长为城市标签的？

公司简介：

上海南翔食品股份有限公司，1993年成立，座落于上海市嘉定区高石公路2715号，占地17458平方米，建筑面积10601平方米，生产车间面积6000平方米。公司主要生产“南翔”牌小笼包、上海云吞等系列速冻食品，产品除销售国内市场外，还远销美国、加拿大、澳大利亚、英国、香港等国家和地区，是上海地区最早生产出口速冻食品的专业企业，出口历史长达20多年之久，产品享誉海内外。

经过多年努力发展，南翔小笼包获得了首届中国食品博览会银奖、中商部饮食业优质产品金鼎奖。上海南翔食品股份有限公司被评为“中华老字号”企业， “南翔”牌南翔小笼包被评为上海市著名商标。

南翔小笼采用精白面粉擀成薄皮，又以精肉为馅，不用味精，用传统工艺制成皮冻拌入，以取其汁多鲜美。馅内洒入芝麻油，以取其香；还根据不同季节，加入蟹粉或虾仁或春笋，以取时鲜。

每只馒头折裥14个以上，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟，为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，其味更佳。

南翔小笼历经岁月的沧桑，在中国食品点心史上是一种享誉中外的精美点心，如今在海内外享有很高的知名度。未来，上海南翔股份有限公司将一如既往秉承品质第一，追求卓越的宗旨，满足广大消费者的需要，开启南翔小笼新的篇章！

1. 共享工厂

   投资2000多万元建造的新工厂，年生产能力达到5000吨。
   

2. 共享设备

   培训式管理、全能店长驻店、总部提供设备礼包
   

3. 共享团队

   专业级服务商、心灵成长构筑师资源共享
   

模式：共享模式+秘制配方+标准化工艺的有机结合，“你开店我投资”新模式，保障门店口味高度一致性

物流：完整的特色食材供应链，依托上海国际大都市完善的物料周转配送

培训：专业领域培训讲师，上至老板下至员工，系统化培训考核，持证上岗

创新：海派资深产品研发大师团队，定期创新产品，帮助门店持续发展

原料：工厂食品直供源头控制出发，保障门店食品安全

管理：完善的管理体系与实战经验，助力门店快速盈利

营销：针对性营销策划、活动创新，从运营中获得理念，从营销中心获得收益

服务：金牌前后厅管理人员，全方位支持门店经营管理，确保运营一致性，使投资收益最大化

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