【中山家电】精“智”家电知多点|破壁机、榨汁机、料理机、果汁机有啥不同？

说白了

夏天就是

吃！水！果！的季节啊！！

但！ 是！

西瓜，哈密瓜个头那么大，整个揣兜里不现实，切开带走还怕汁水漏出来弄脏衣物或者袋子；芒果、火龙果、香蕉等需要剥皮的水果在公众场合吃又不雅观······那该怎么办呢？

榨 成 果 汁 儿 啊！

于是打开商城一搜，破壁机、榨汁机、料理机、果汁机······五花八门，看起来好像有差别，但差别好像又不大？

今天，我们就来说说各种“机”的区别！

先抛开让人头大的各种“机”的名字，按照功能，可以将他们分为两大类：Blender（搅拌机）和Juicer（榨汁机）。

这两大类的区别是，果汁和果肉会不会分开，榨汁机将果汁和果肉分开，而搅拌机则不会。

　　第一类的搅拌机（Blender），它的作用很简单，就是用旋转刀片把各种东西绞碎混合在一起。这种机器打出来的东西不能称之为“果汁”（Juice），在这种饮料中，水果的不溶物部分也会被绞碎，和果汁混合在一起。

　　第二类的榨汁机（Juicer），和搅拌机不同的是，它会把果汁和果肉残渣互相分离，榨出来真正的“果汁”（Juice）。

　　传统的榨汁机采用旋转式的刀片快速切割水果，并采用离心力把果汁“甩”到一个特定的收集器里面，这样我们就获得新鲜的果汁啦！

破 壁 机

破壁机可以说是集合了榨汁机、豆浆机、料理机等多功能为一体的机器，这种机器可以说是其它机器衍生出来的一种高科技的机器，通过刀头的超高速运转，将一些平时难以处理的蔬菜进行磨碎，比如说水果、杂粮当中的一些果皮，又或者是一些比较坚硬的物质，放在破壁机当中就能够研磨成粉末，让消费者可以更加全面地感受到食物当中的营养，这也是破壁机得以在市场当中流行的基础。

优点：运转速度快，马力大，基本上神马都能扔进去打，口感非常细腻，不会有残渣感，好喝，除了果汁，还可以做奶昔，豆浆，冰沙，打馅料，做浓汤等，功能很强大。

小贴士：有噪音，不易清洗，价格贵。

榨 汁 机

榨汁机主要功能是搅拌、榨汁等。工作原理是用高速电机带动刀网以每分钟几千转的速度把水果切的粉碎，强大的离心力使果汁流入果汁杯。一般这种榨汁 机都内置超锋利的不锈钢刀片，通过高速转动可以轻易把果蔬切削成碎片，打出来的果肉残渣是保留在果汁里还是被分离在果肉桶里依照不同的榨汁机的功能而不同。

目前，市面上还有一种便携式榨汁杯。虽然功能没有一般的榨汁机多，却比一般的榨汁机更方便携带，易清洗。

优点：价格便宜，操作简单，可以满足基本的做水果汁，蔬菜汁的要求。

料 理 机

料理机的功率比破壁机而言要小得多，可以说料理机更像是一台“进阶版的榨汁机”。打豆浆、榨果汁、刨冰、打肉馅等都是料理机具备的功能。料理机跟破壁机功能有些类似，但是达不到破壁机的效果，不带加热功能，转速也低，如果单纯的做辅食，干磨之类也可。

原 汁 机

低速挤压式榨汁机，也是大家常称的原汁机。原理是低转速带动螺旋杆对水果进行挤压，研磨，像拧毛巾一样将果汁慢慢挤出来。

优点：不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，也避免了果汁受热氧化的问题，出汁率比较高，一般在98%以上，果渣也能榨的比较干，所以果汁口感也就比较浓郁。

小贴士：因为运转速度要比普通离心榨汁机低很多，榨汁时间就会比较长，在处理水蜜桃、樱桃、大枣、杏子、李子等食物时，需要去掉坚硬的果核，否则会导致零件受损。

　　料理机：其实就是搅拌机，把各种食材混合在一起打成浆或者磨成粉的机器。

　　破壁机：高速、大功率搅拌机。

　　榨汁机：把水果中的果汁榨出来的机器，汁肉分开，多用刀叶离心式。

　　原汁机：改成了压榨+研磨式的榨汁机。