电水壶市场结构的悄然转变

随着人们生活节奏的加快，电水壶也在渐渐的适应着时下的生活理念。快速、安全、健康已经渐渐成为了市场的主流趋势，并以此保持着稳步地增长。

一、双层壶体崭露头角

双层壶体的出现可谓是将电水壶的安全性提升到了另一个档次。传统的单层壶体在烧水的过程中不小心触碰可能引起烫伤，直接威胁到了使用者的安全；从能源角度来讲单层壶体热量流失快造成了能源浪费。而双层壶体的出现挽救了这个尴尬的局面,双层壶体中间的隔温层有效地将壶体外层温度控制在40度左右,即防止了烫伤的发生,同时隔温层也是一道物理保温层，将开水温度的流失速度减缓，节约了能源，双层壶体的出现大大的提升了茶壶式电水壶的安全性。具有安全节能特点的双层壶体产品宝剑一出锋芒毕露,如图1所示，双层电水壶从2012年零售量占比13.02%增长到了2014年上半年的20.31%。快速的抢占单层壶体的市场份额。相信在不久的将来，双层壶体将取代单层壶体成为市场的主流趋势。

（图1）

二、快节奏就需要更快

电水壶市场正在向一个大功率的方向在发展，电水壶的功率直接影响着烧水的时间，2012、2013、2014连续三年1500~1999W功率的电水壶呈持续增长的态势，在节省能源的同时更加满足了现代人更快的生活节奏。

（图2）

三、向更健康迈进

在追求效率与安全的同时大多说人更关心一点“健康”，对于电水壶来说这无疑是代名词之一，每日8杯水这一简单的理念已经深入大部分人们的心中。而人们对电水壶烧水是否健康干净的问题应运而生。现市场大部分电水壶内胆已经全部换为304食品安全级不锈钢，不仅为日常清洗电水壶水垢提供了方便，还为健康饮水增添了一道强有利的保证。也许你认为这个就已经足够了，但是事实证明“我们”还可以做的更好。图3中我们可以看出与水接触材质正在发生着惊人的变化，与水接触全钢以势不可挡的增长速度占据着整体市场的份额。截止到2014年6月与水接触材料为全钢材质的零售额份额已从2012年的24.43%上升到了66.40%。这一小小的细节一定程度上促成了电水壶向着更为健康的方向发展。（注：与水接触全钢定义为内胆与壶盖内壁与水接触皆为不锈钢。）

（图3）

四、高端产品的“高”技术

电水壶一直以亲民的价格备受百姓的亲赖，然而电水壶这个看似完全与高端沾不到边的产品也存在着一些以各种“高”科技为卖点的高端产品。

1、ve构造，真正的物理保温

以真空隔热技术而活跃在各大生活家电市场上的象印公司一直以其独特的VE构造屹立于高端市场。VE构造是以真空断热技术为基础，在三层不锈钢之间，以高真空断热层及空气断热层，双重锁热，沸腾后即使断电2小时，瓶内仍能够维持90℃高温，平均耗电17W，省电更省下高额电费。相对于一般电热水瓶的电子保温来说，增加了其物理保温功能的象印更加受到了人们的青睐。

2、突破传统的茶壶式电水壶

一个小小的智能底盘便可将普通的茶壶式电水壶赋予电热水瓶的电子保温功能，不仅如此在获得了电子保温功能的同时一些智能底盘更加适宜的加入了电子控温功能以满足各种饮品对水温的需求。这一技术大大改变了人们对传统的茶壶式电水壶思想的转变，部分智能底盘为了显示的更加“高端”特意将按键与显示屏加用液晶面板，以备黑夜中的不时之需。

总体来看，现电水壶市场虽然看似稳定，但是技术的革新并未止步。每一次的革新必将会带来一次市场结构的悄然改变，只有不断推进产品技术革新，才不会被这个市场所淘汰。(来源：中怡康生活电器事业部 张驰）