名酒盛会｜岁月价值 时间味道——宋书玉理事长致辞陈年五粮液高端品鉴会

12月19日，陈年五粮液高端品鉴会在四川宜宾举办。中国酒业协会理事长宋书玉出席，并以《岁月价值 时间味道》为题致辞。

宋书玉理事长指出，陈年酒传承着岁月的温度，续写着时空的光辉。每一瓶都是一个故事的起点，都是一个时代的见证。沉淀着岁月的印记，承载着文化的厚重，蕴含着“时间赋予时间的味道”。

他认为，品鉴陈年酒，不仅是感官的味觉盛宴，更是在品味一种稀缺、一种文化、一种匠心、一种分享、一种心境。

过去的时间可以在美酒中去寻找

宋书玉理事长表示，寻找过去的时光。唯有品味过去的美酒，更能触发我们对岁月的记忆，对时光的珍惜。对往事的感慨，对老友，亲人的那份情感。

记忆随着时间而积累，美酒随着时间而减少。陈年酒具有不可复制性，具有稀缺性，更加具有收藏价值。每一个人都是世上唯一的存在，而每一瓶陈年五粮液也都是独一无二活文物。通过品味陈年五粮液，感受“集五粮之精华而成玉液”的稀缺价值和丰富内涵，感受岁月沉淀的滋味，感受人生可贵、感受人间值得。

过去的历史可以在美酒中去寻找

宋书玉理事长强调，陈年酒往往代表着特定时期、特定地域和酿酒工艺的文化价值，已不仅仅是一瓶陈年酒，更是被时间打磨的历史和文化。通过品尝陈年五粮液，可以更好地理解“和美”文化传承，以及五粮液名酒发展历史。品一杯陈年五粮液，愿生活和和美美、国家繁荣昌盛、世界和合共生。

过去的味道可以在美酒中去寻找

宋书玉理事长认为，品味陈年五粮液不仅是品味酒的风味，也不只是味蕾的享受。更是通过品鉴，透过优雅的窖香，丰富的花果香，馥郁的焙烤香，发酵坚果的混合香，入口丝滑，入喉的甜香，回味的悠长。让我们的感官享受极其丰富，恰到好处的体验。那也许是岁月的记忆，更是岁月赋予的时间味道。

陈年酒具有更馥合、更独特的风味和特点，因此也需要更高的品鉴能力。品鉴一杯陈年五粮液，能更加细致地感受诸味谐调，恰到好处的风味、香气、口感和层次，感受柔中带刚、醇厚丰满，臻于香、味俱全的鉴赏佳境。

过去的友情可以在美酒中去寻找

亲情、爱情、友情，都是人间最真挚的情感，情感的抒发都需要分享和表达，每一份情感都有着时间的标记。陈年酒是融合时间标记和情感分享和表达的最佳载体。幽雅馥郁，醇厚丰满，细腻圆润，余香持久，回味绵绵，历久弥香，既是陈年五粮液的风味描述，也是人们情感寄托的心灵感受。畅叙情谊，慰藉人生，可以让情感在时间的味道里得到升华。

宋书玉理事长希望，能够通过陈年五粮液，感知“和美”文化的魅力，提升对传统酿酒艺术的尊重和欣赏，并通过共同品味五粮美酒的意境，感受文化的深沉，以及陈年五粮液所散发的无限韵味。