今天是老酒回家║宋书玉：老酒的稀缺价值突出表现在中国名酒

品味老酒，收藏名酒已经成为酒类消费趋势。今年初，中国酒业协会发布了《中国老酒市场指数》报告。其中一个重要的数据，是2013年至2018年，以中国名酒为代表，在老酒市场中的规模持续扩大，特别在2016-2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达到370亿元，18年达到500亿元。有人预测，未来三年老酒价格将不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大，将达到千亿以上。光大银行、阿里拍卖相继进入老酒市场预示着老酒热潮即将来临。

　　今天是老酒回家。游子回乡一定要拜拜祖。所以，我们要先来看看老酒的家史。宜宾酿酒早在周朝时期便美名远播，到唐代著名诗人杜甫的 “重碧拈春酒，轻红擘荔枝”，再到宋代黄庭坚 “姚子雪麴，杯色争玉”，以及南宋诗人范成大“我来但醉春碧酒，星桥脉脉向三更” ，无不是宜宾五粮液酿酒历史的印证，酿酒技艺的传承，以及对宜宾美酒品质的赞美。尤其是南宋诗人范成大，他是倡导理性饮酒的人，他曾讲：“好花乘看半开时，好酒亦在半醉中。”他的“我来但醉春碧酒”，可见春碧酒之美。

今天是老酒回家。我们就听听一瓶老酒游历的故事。有这样一瓶老酒，四十年前，有位将军把自己珍藏的五粮液送给了到海外工作的女儿。告诉她，想家的时候喝上一杯。于是一瓶五粮液远飘重洋来到澳洲。后来女儿又先后到美洲、欧洲工作，这瓶酒也一直伴随着她。儿子长大，要回到国内工作，她把这瓶酒送给了儿子，告诉儿子，这是你外公送给我的酒，你把它带回国。这位将军95岁生日的时候，他的外孙带着这瓶酒来给他祝寿。老将军热泪盈眶。这就是一瓶老酒游历了几万公里，与祖孙三代的故事。

今天是老酒回家。我们就品一品一瓶老酒，时间给他带来的味道。四十年，一万四千六百多个日夜的修行，一瓶五粮液老酒是否还是恰到好处的品质。我们常讲酒是陈的香，酒是陈的厚。那么陈香到底是什么香，陈味到底是什么味。是否还是记忆中的香气和味道。通过五粮液老酒的品鉴，我们可以感受到，酒色已经微黄。老酒如同一本老书，已经泛黄，且散发出纸和油墨陈化的香气。透过优雅的五粮窖香，可以感受到陈皮的香气，桂花蜜的香气，可以感受到炒芝麻的香气，还可以感受到豆瓣酱的香气。丰富且优雅，多香融合且层次丰富。老酒如同一座老宅。岁月流逝，老砖老瓦，老家具，老物件，散发出特别的味道。酒中的水、乙醇、各类风味物质和活性物质随着岁月陈酿，他们之间更密的结构带来更缓的流动，更粘稠的挂杯。入口可以咀嚼到花生糖的味道。果脯的味道，烧腊的味道。似乎都唤起了记忆中的味道。酒的浓度刺激感缓缓而来，酒多层次的香气与味道感缓缓而去。所谓余香持久，空杯留香。我们尽情在五粮液老酒中领略其美妙。

今天是老酒回家。没有任何力量可以阻碍游子回乡，也没有任何力量可以阻碍母亲的拥抱。回到母亲怀抱，致敬母亲，感受母亲的温暖，讲述自己的故事。抚慰受伤的心灵（老酒修复）。老酒回家，不仅是为了回家，更是为了再出发 。开启一瓶五粮液老酒新的人生之旅。书写一瓶老酒新的人生精彩。