2024.03.15 15:27
深圳酒协走进宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区
文章来源：深圳市酒类行业协会公众号
摘要:
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点击蓝字
给深圳酒协一个关注
品宁夏美酒
游塞上江南
深圳酒协走进
宁夏葡萄酒产区
“品宁夏美酒，游塞上江南”，7月17日至21日，深圳市酒类行业协会成功组织深圳酒商、国家品酒师合计25人前往宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，进行游学和商务考察交流活动。考察团在宁夏葡萄酒管委会主任助理马永明、宁夏酒业协会会长强振平、秘书长韩丹、十余个酒庄庄主的大力支持和热情接待下，五天的考察交流学习取得了圆满成功。
宁夏贺兰山东麓
葡萄酒产区
自古以来，贺兰山东麓的平原地区便有“塞上江南”的美名。贺兰山山脉绵延200多公里，气势恢宏，是阻隔戈壁沙漠的天然屏障。黄河流经贺兰山脉的东麓，几千年来滋养着银川平原，哺育了“贺兰山东麓”这片天然的宝地。
贺兰山东麓是国家认证的葡萄酒原产地保护区。其卓越的地理、气候、日照、土壤等风土条件孕育了特别适合酿制高品质葡萄酒的优质葡萄。如今，“贺兰山”已经成为了全球葡萄酒界冉冉升起的新星，在《世界葡萄酒地图》中，宁夏产区首次被收录其中，可见其不断攀升并广受肯定的专业地位。荣获JR罗宾逊及《Decanter》等多家国际权威好评，获法国《葡萄酒评论》评为“全球明星产区，葡萄酒界的奇迹”。
世界从这里发现中国葡萄酒
《神奇宁夏川，圆梦贺兰山》宣传片
读万卷书、品万杯酒、不如行万里路。作为国产精品葡萄酒代表性产区，宁夏葡萄酒产区正迎来高速发展的黄金期。为了更好地和酒厂面对面洽谈合作，也为了更加深入地了解当地风土、环境，酿酒工艺，深圳市酒类行业协会组织此次国家品酒师、深圳酒商、葡萄酒爱好者进行产区游学及商务考察活动。此次活动由深圳酒协联合宁夏葡萄酒管理局、贺兰山东麓葡萄酒产业联盟联合举办，通过整合宁夏精品酒庄资源，为深圳酒协会员、酒商、国家品酒师们打造一次丰富多彩、寓教于乐、不同体验的游学考察交流活动。
宁夏游学考察团行程
时间：7月17日—21日（五天四夜）
地点：宁夏回族自治区银川市
酒庄：志辉源石酒庄、立兰酒庄、西夏王酒庄、明天嘉麓酒庄、美贺酒庄、米擒酒庄、长城天赋酒庄、贺兰亭酒庄、蓝赛酒庄、张裕摩塞尔十五世酒庄等十余个酒庄。
景点：沙湖景区、西夏风情园、红玛瑙枸杞园、大阅城观光夜市、怀远夜市、镇北堡影视城
美食：烤全羊、鲜枸杞、各种西北特色美食、水果
第一站：贺兰山东麓
国际葡萄酒博物馆
1、考察团参观宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博物馆，了解学习整个产区的历史和概况。
2、宁夏回族自治区葡萄酒管委会主任助理马永明致欢迎词，并亲授贺兰山东麓葡萄酒课程。
3、马主任和宁夏酒业协会会长强振平、秘书长韩丹为深圳团友颁发证书。
4、深圳酒类行业协会秘书长杨克建、深圳酒商、深圳国家品酒师们和贺兰山东麓酒庄庄主代表座谈、交流、互动。
5、宁夏葡萄美酒品鉴晚宴。
第二站：
沙湖旅游景区
沙湖旅游景区位于宁夏石嘴山市平罗县，隶属于宁夏农垦集团，是以自然景观为主体，沙、水、苇、鸟、山五大景源有机结合构成的国家AAAAA级旅游景区，被誉为“世间少有”的文化旅游胜地。
第三站：
志辉源石酒庄
志辉源石酒庄，国家文化产业示范基地。位于国家批准的”贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”的核心区域，银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区。
酒庄占地2100亩，其中葡萄种植园2000亩，酒堡占地面积50亩，园区总建筑面积20000平方米。酒庄整体建筑风格上，以汉文化为源，吸收汉代的思想精髓，依托贺兰山自然地貌，打造了一座古朴典雅的中式园林。
深圳的团友们不仅感受到了志辉源石美丽生态的葡萄园，还参观了独具特色的酒庄，矿石＋中式风格的酒庄，给人留下深刻的印象。
第四站：立兰酒庄
立兰酒庄建于2013年，葡萄园位于古西夏渠旁。葡萄园拥有独立的滴灌系统，所有灌溉用水均引自古渠里流淌的黄河水。同地下水相比，黄河水富含有机物质，水温也较高，对葡萄树的生长十分有利。由于这里是贺兰山脚下黄河冲击形成的冲积扇平原，覆有一层较厚的细砾石和黏质钙质土壤，非常适合葡萄的生长。立兰产出的每一瓶酒都可以追溯到确切的土地。
览翠葡萄酒追溯系统，实现移动终端的溯源展示，让消费者可通过扫描二维码的方式查询基地气象信息、基地图片、葡萄种植、采摘、生产加工、储藏、运输等整个环节的详细信息，使消费者清楚的了解到立兰葡萄酒的高标准种植和酿造过程。
参观结束后，大家一起在立兰酒庄品酒室品鉴了览翠几款葡萄酒，果香浓郁、酒体饱满平衡、入口柔顺都是团友给出的品酒意见。
第五站：西夏王酒庄
西夏王酒庄是宁夏农垦集团所属国有企业，其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂，始建于1984年，是宁夏第一家葡萄酒企业，种植了第一株葡萄树、第一片葡萄园，并开发生产了宁夏第一瓶葡萄酒。西夏王也是西北地区最早集葡萄种植、科研开发、酿造加工、产品销售、旅游开发及国际酒庄为一体的葡萄产业综合实体。
西夏王葡萄酒业有限公司对宁夏产区有非常重要的影响力，不仅在于其历史地位和生产规模，它还是宁夏酿酒师和种植师的摇篮，同时也诞生了一批优秀的管理者。现在这些人依然在为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区贡献力量。
考察团参观了西夏王酒庄的万亩葡萄园、育苗室、酿酒车间、地下酒窖、无论是规模还是工艺，都给深圳酒商们留下了深刻的印象。最后酒庄管理层和深圳酒商们举行了座谈交流会和品鉴晚宴。宁夏农垦集团总经理徐军、西夏王酒业总经理杨金龙、深圳酒协秘书长杨克建都发表了重要讲话。
徐军表示，宁夏的葡萄酒产业虽然发展了短短三十多年，与欧洲产区的葡萄酒历史有不小差距，但要对标国际葡萄酒酿造技术，我们是有足够的底气和信心。一是宁夏酒厂酒庄的酿造设备绝大部分都是进口先进设备，发展起点高；二是葡萄酒在发酵过程中都是自动控温系统，实时掌控发酵进程和发酵温度；三是葡萄酒酿酒酵母都使用的活性干酵母，随时活化发酵；四是宁夏的酿酒师很多都是八零九零后，接受过国内国际大学的专业课程学习和实践。
在宁夏，有一大批这样的人才在葡萄酒行业，当然可以酿造出世界优质的葡萄酒。宁夏葡萄酒在英国品醇客、比利时布鲁塞尔、德国柏林大奖赛、世界葡萄酒挑战赛、波尔多葡萄酒挑战赛、等等一些国际赛事上屡次拿到金奖，银奖都不计其数。所以大家到宁夏去，通过参观、交流、旅游、品鉴等，会完全颠覆你们对中国葡萄酒的印象，在宁夏到处都可以喝到好酒！
第六站：
明天嘉麓酒庄
“旅游+康养+现代农业”
田园综合体
宁夏银川明天嘉麓酒庄，是湖南明天养生集团旗下的直营共享养生基地，位于银川市西夏区镇北堡镇，东距110国道1.5公里，南紧邻小口子公路。酒庄规划总面积231亩土地，其中种植酿酒葡萄约100亩；酒庄建设用地10亩。酒庄苹果园用地60亩，其余亩数用于湖面和二期项目。
这个隐藏在贺兰山下的静心之所，以葡萄酒庄休闲度假、西北地域医养资源与田园农业产业相结合，依托优势环境，精准定位服务客群，打造“旅游+康养+农业”服务的吸引力，延伸发展与健康相关的养生、运动、有机农业等产业。结合自治区全域旅游总体战略，规划建成“风光美如画，避暑又消夏”的康养圣地。
这个酒庄也是深圳考察团这次入住的酒店。
第七站：米擒酒庄
米擒酒庄是由澳海集团控股，西夏风情园独资投资建设的一家具有西夏建筑风格的精品旅游型葡萄酒庄。何谓米擒，史书曾记载”米擒氏，性豪爽，喜饮酒，善酿酒”，米擒是西夏古国八大党项部落之一，“米擒”二字便是因这喜饮善酿的部落而得名，不论是酒庄以羊图腾作为标志，还是酒标的设计元素无不展现着西夏国米擒部落的文化符号。
第八站：西夏风情园
西夏风情园旅游景区以西夏文化为主题，以实景演艺为主要表现形式，是集休闲观光体验、科普教育示范、红酒文化品鉴、餐饮娱乐服务等于一体的高规格、多功能的绿色旅游示范基地，景区占地2500余亩。
景区先后荣获“宁夏回族自治区文化产业示范基地”、“银川市文联创作基地”等荣誉称号，并多次入选《全国优选旅游项目名录》，是您了解西夏民俗、探寻神秘西夏文化的必游之地。
第九站：
长城天赋酒庄
长城天赋酒庄位于贺兰山脚下，现代风格的建筑主体以贺兰山脉走势设计，利用了割裂分离的建筑立面，在不同角度营造不同的视觉冲击力，和戈壁荒滩的环境特点完美贴合。
长城天赋酒庄尊重原产地独特的地质、土壤、气候、葡萄品种等风土条件，依凭特定的小产区微气候环境与自然条件，寻求细微差异，诠释不同葡萄的风格，严格划分与管理葡园地块，保证产品高质量与稳定性。葡萄酒采用柔性压榨、重力酿造的先进工艺，能更好的保留葡萄酒原始的香气与口感。干红坚持12个月以上橡木桶陈酿，葡萄酒的口感更均衡、丰富、醇厚。
在长城天赋酒庄用完午餐后，大家参观了展览馆、发酵车间、地下酒窖、也被天赋酒庄的巨大规模、现代化设备、产能所震撼。
第十站：银川夜市
2019年，中央人民广播电视总台《中国经济生活大调查》发布2018-2019年度美好幸福生活指数最高的10个省会（首府）城市和直辖市榜单，丝路明珠——银川上榜！可谓实至名归。
百湖环凤城，碧水润银川，好山好水好城好人，国际湿地城市，丝路明珠银川，欢迎大家来走一走，看一看，体验美好，感受幸福。
蓝天白云空气好，干燥，阳光爽亮刺眼。周边景物，以及整个城市都是西北大气苍茫，辽阔的风格。非常吸引人。
宁夏美食最适合和葡萄酒搭配
茫茫戈壁就在城市附近，巍巍贺兰山脉伫立在戈壁之上。城市无论哪里都非常开阔，马路上至少是八车道。很多十二车道。高楼林立在大片大片的广袤的空地上。
饮食也是浓油重辣口味，面食米饭都有，人们整体更喜欢面食。羊肉很普遍，很好吃，不膻，松软可口，即便是汉民也很少吃猪肉。都以吃羊肉为乐。烤全羊、羊杂碎汤、羊肉串、烤羊腿等等。
第十一站：
镇北堡西部影城
镇北堡西部影城，位于宁夏回族自治区银川市，是集观光、娱乐、休闲、餐饮、购物于一体的国家AAAAA级旅游景区。由作家张贤亮于1993年9月21日创办。影城以其古朴、原始、粗犷、荒凉、民间化为特色，主要景点有明城、清城、老银川一条街等多余处影视拍摄景观组成 。
2007年4月，镇北堡西部影城被评为“中国最受欢迎旅游目的地”，是中国十大影视基地之一。电影《大话西游》、《新龙门客栈》、《红高粱》等在此取景。2018中国黄河旅游大会上被评为“中国黄河50景”。
第十二站：
贺兰亭酒庄
“贺兰亭”的名字以王羲之《兰亭集序》为灵感, 希望此贺兰山下一亭成为“虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情”之所，表达贺兰亭酒庄不求奢华物质条件，但求亲朋好友相聚饮酒，畅叙胸怀，怡养天年的意境。
贺兰亭的创始人蔡晓勤是前西夏王的董事长，一个带领西夏王葡萄酒厂高速发展的女强人。这家酒庄应她女儿张婷婷的希望所建。因为从小在母亲的熏陶之下，张婷婷对葡萄酒有特殊的感情，大学毕业后作为西夏王葡萄酒大使派往日本，在日本岩之原葡萄酒株式会社系统学习，之后回到宁夏在母亲的帮助下开始运营酒庄。酒庄自有品牌“勤韵”便是源于创始人蔡晓勤的名字。
第十三站：蓝赛酒庄
“蓝赛”之名得于“蓝穹沧海始为干，塞上耘来辟亩田”的意境。酒庄的创始人吴志刚是建筑科班出身，酒庄从设计到建设都由他和爱人一手操持，青砖灰瓦，雕梁画栋，采用中国传统建筑风格的样式，并传承了山西文化特色。酒庄建设历时5年，投注了吴志刚一辈子的积蓄，只为对妻子曾小俊的一个浪漫的爱情承诺——送她一座真正的中国式酒庄。酒庄亭台楼阁、小桥流水、有苏州园林的风情，也有山西大院的气魄。
蓝赛酒庄葡萄园面积为205亩，种植的葡萄品种有赤霞珠, 霞多丽, 美乐, 黑比诺和马瑟兰。
酒庄聘请根据葡萄原料的特点决定酿造方法，酒庄主要酒款是“墨”系列——墨诚、墨然、墨研，三个名字中蕴含着真诚酿造、崇尚自然、不断钻研，追求卓著的期许和愿景。
第十四站：
张裕摩塞尔十五世酒庄
宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄位于银川市高新技术产业开发区，由烟台张裕公司投资6亿元兴建，是一个集葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鉴、会议接待和旅游观光于一体的高档综合型庄园。酒庄占地1300亩，其中葡萄园1000亩，年酒庄酒生产能力1000吨。
2015年12月，张裕摩塞尔十五世酒庄被批准为国家4A级旅游景区。 2018年4月13日，入围“神奇西北100景”。
酒庄主楼建筑面积13000平米，共四层，地上三层，地下一层。
一层为接待大厅，灌装生产线、影视厅、 DIY制作区；二层为葡萄酒博物馆；三层为多功能区，包括葡萄酒学院、OIV教室、会议室。地下一层为酒窖和贵宾品酒室。
酒庄与以葡萄种植见长的欧洲酿酒世家——奥地利摩塞尔家族合作，聘请其第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师，并以此为酒庄命名。
酒庄总经理矫红伟举行晚宴欢迎深圳酒商
宁夏考察有感
深圳酒协组织这次宁夏游学考察活动，也得到了广大酒协会员单位的大力支持。作为中国进口葡萄酒第二大城市，跟国际接轨程度较高的城市，对于很多深圳人来说，宁夏是陌生的，国产葡萄酒也是陌生的。
但2020年这场疫情，以及进出口贸易的影响，不少深圳酒商开始关注并愿意了解国产葡萄酒，用发展的眼光看待中国葡萄酒的进步。
参观考察结束后，不少酒商表示，宁夏是个好地方，山好水好生态好，吃好玩好酒也好，并且愿意在深圳大力支持宁夏葡萄酒的落地发展。
深圳酒协八月继续组团成行，欢迎朋友们参加！
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