第三届职工 技能大比武《品酒师》（高级）竞赛细则

一、竞赛项目及内容

（一）竞赛项目：品酒师（高级）

（二）竞赛内容：根据深圳市职业技能鉴定考核大纲要求，本次参加品酒师竞赛项目的内容分为理论考核和实操综合评定两部分。

二、竞赛形式

竞赛形式分为理论和实操考核两部分，具体形式如下：

1、理论考核：理论考试采用现有工种考核系统题库考题，标准化闭卷笔试方式。由市人力资源局工考部门统一安排考核，考核时间为120分钟，考核成绩达到60分以上（包括60分）者视为合格，并进入实操考核。

2、实操考核：实操考核考题采用现有工种考核系统题库考题，由市人力资源局工考部门统一安排考核，考核时间为60分钟，考核成绩达到60分以上（包括60分）者视为合格。

三、证书发放及获奖排名

（一）证书发放：进入决赛的参赛者理论与实操成绩均达到60分以上者，由市人力资源 保障局颁发《品酒师》高级专项能力证书。

（二）获奖排名：本次竞赛排名采用理论、实操综合评定得出总成绩，即首先满足理论与实操双科成绩60分（包括60分）以上的参赛者，然后按照理论成绩乘以30%+实操成绩乘以70%后两项相加之和，总分由高向低依次排名，决出一、二、三等奖。

四、竞赛报名

（一）竞赛对象

原则上福田辖区内工会、企业工作人员。

（二）竞赛报名

1、报名方式，参加竞赛者带身份证、学历证原件及复印件一份、大一寸白底彩色照片两张（照片背面标注姓名、身份证号、电话号码）。

2、报名条件，参加竞赛者年龄要在18周岁以上。对酒精过敏者、孕妇、心脏病、高血脂、高血压、严重胃病等不宜饮酒的人群不宜报名参加。

3、报名时间：即日起至2015年 3 月 13 日之前。

4、报名费用：本次技能大赛参赛人员免报名费及考试费，各个竞赛项目内容采取选拔式技能竞赛。

（三）报名地点

1、深圳市酒类行业协会

地址：深圳市福田区凯丰路4号满京华商业大厦410室

2、深圳第二高级技工学校

地址：深圳市福田区上梅林越华路10号一楼报名大厅（梅林校区）

咨询电话：0755-83119101

（四）培训地点

深圳市酒易购商贸有限公司

地点：深圳市福田区香梅路中投国际大厦B1栋4楼

咨询电话：0755-83061919 赵老师 18124610869

五、竞赛时间和地点

注：品酒师考核地点、时间如有变动，以参赛证为准。参赛证领取、入场等事项时间、地点请登录深圳市酒类行业协会网站（www.szla.org）或拨打酒协电话0755-82406850进行咨询。

六、竞赛排名成绩

排名成绩=品酒师理论*30%+品酒师实操*70%

七、奖励原则和办法

1、本次职工技能大比武活动将设单位优秀组织奖；

2、获得福田区第三届职工技能大比武竞赛各项的优胜者，将给予政策支持和经济奖励。

3、区人力资源局将给予获奖优胜人员颁发“福田区技术能手”荣誉称号；

4、理论及实操均达到60分以上（包括60分）者为合格，由深圳市人力资源保障局颁发品酒师高级专项能力证书。

5、大赛设一等奖（第一至第五名），二等奖（第六至第十二名），三等奖（第十三至第二十名),各项目获一、二、三、等奖的选手，按我市现有人才引进政策享受相应分值。

6、本次竞赛排名采用理论、实操综合评定得出总成绩，即首先满足理论与实操双科成绩60分（包括60分）以上的参赛者，然后按照理论成绩乘以30%+实操成绩乘以70%后两项相加之和，总分由高向低依次排名，决出一、二、三等奖。

八、竞赛规则及注意事项

（一）考核酒品：啤酒品鉴实操考核，葡萄酒品鉴实操考核，白酒品鉴实操考核，洋酒品鉴实操考核。

（二）考核流程：

1、参赛选手的场次由深圳市职业技能鉴定办公室公布为准。选手必须持本人身份证、准考证并佩戴参赛证进入考场。

2、参赛选手需按竞赛时间，提前10分钟检录进场。并按由考场工作人员安排抽签顺序抽取考题；迟到15分钟者不得参加竞赛，按自动弃权处理。实操考核选手进入考场后自行检查所需工具，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

3、参赛选手应严格遵守赛场纪律，所以通讯工具一律不得带入竞赛现场。

4、参赛选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，应按考题序号在规定时间内进行答题、品酒；如有特殊情况，需经裁判人员同意后处理。竞赛中如发生意外情况，应听从裁判人员的指挥。

5、理论知识采用闭卷方式，技能考核采用现场实际操作方式。理论知识考核和实操技能考核均采用百分制，成绩皆达到60分以上者（包括60分）为合格。

6、在竞赛规定时间结束前10分钟，吹响竞赛结束提示哨音，提醒各参赛选手。竞赛结束时选手应立即停止竞赛，不得以任何理由拖延竞赛时间。（理论考核赛卷纸留在考位位上）实操考核选手所有操作结束后，应举手示意“比赛完毕”。并将品酒结果填写到品酒师实操卷上签名交考评员；清理考场离开。

（三）注意事项

1、实操比赛中要求选手衣着整洁。按品酒顺序应先低度酒，后高浓度酒；品酒顺序错误所有项目不评分。未能完成品酒项目可按其完成工作量的比例评分，完全不懂操作者无分。

2、实操考核现场提供品尝酒，品酒后嘴里的酒吐于预先准备好的吐酒桶内，手握酒杯时，应留意手应放在基座上，因为双手的温度会影响到酒的风味，留在杯壁上的手印也会影响到对色泽的观察。

3、品尝每种酒之间，可使用蒸馏水或冰水漱口。

4、参加考核前不宜抽烟、进食过咸、过甜、过酸以及辛辣油腻的食物。

5、参加考核前避免使用香气浓郁的香水。

6、为了安全起见及遵守法纪，品酒后不宜驾驶机动车。

7、品酒后不宜立即桑拿；不宜立刻睡觉；不宜做剧烈运动。

8、酒精过敏者品酒时尽量少喝，多喝点蒸馏水会缓解过敏状况。

考生准备清单：