爱喝黄酒的看过来，教你用不同酒种的黄酒搭配美食

不同酒种的黄酒如何搭配美食

绍兴黄酒是全能型的配餐好手，配餐十分讲究，以不同的菜配不同的酒，更可领略黄酒特有的风味。

加饭酒色泽琥珀，酒色淡黄优雅、清澈明亮，酒味原润，鲜美爽口，宜配大闸蟹、红肉类菜肴，其中黄酒与大闸蟹更是绝配绝配，黄酒能去腥增味，更能突出蟹肉的细腻甜美、松嫩可口。宜配大闸蟹、猪肉、牛肉、羊肉等红肉类菜肴。

元红酒酒色橙黄透亮，别具芬芳，搭配口味清淡的河鲜、海鲜，有助于去除腥味，增加清爽的口感，更能衬托出食物原本自身的鲜美甘甜。宜配河鲜、海鲜、蔬菜类、海蛰皮等冷盘。

善酿酒色泽深黄清亮，香气浓郁，酒体适中，口味甜美，搭配白肉类菜肴，增加肉质在食客嘴里的口味多样性，提高肉的鲜美。宜配鸡、鸭等白肉类菜肴。

香雪酒酒色淡黄，芳香幽雅，既有白酒浓香，又有黄酒甘甜，最适合搭配餐中甜点。宜配味甜的菜系、甜食、地方特色小吃等。