浙酒快讯：汾酒登陆乌干达市场；国际权威期刊论文揭秘酱酒空杯留香奥秘；茶颜悦色子公司涉酒

全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%

近日，据文化和旅游部数据，今年中秋国庆假期全国国内旅游出游人数8.26亿人次，按可比口径同比增长71.3%、较2019年增长4.1%;实现国内旅游收入7534.3亿元，按可比口径同比增长129.5%、较2019年增长1.5%。数据显示，全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%，上海、北京、成都、重庆、深圳消费规模位居全国前五；全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。假期前七天，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长近两成，重庆、杭州、武汉同比分别增长30.3%、19.3%和16.3%，团圆家宴、亲朋聚餐、婚庆喜宴等成为餐饮消费热点。

汾酒登陆乌干达市场

近日，由山西杏花村汾酒国际贸易有限责任公司、坎帕拉中国超市承办的“汾酒乌干达上市发布会”举行。汾酒正式登陆乌干达市场，不仅致力于在当地宣扬汾酒文化，更期待能和当地文化碰撞出火花。

古井启动全球美酒巡礼

10月7日，2023中欧食品饮料消费与创新论坛在德国科隆举行。安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉在开幕式致辞表示，这一次来到欧洲，计划在德国、法国和英国举办三场中国酒文化古井美酒全球巡礼活动，并与卡慕集团就威士忌项目进行战略合作，打造全球首款中药风味的中式威士忌。

泸州老窖申请窖池专利

近日，天眼查显示，泸州老窖酿酒有限责任公司申请一项名为“浓香型白酒发酵窖池及其建窖方法”的发明专利。该发明公开了一种浓香型白酒发酵窖池及其建窖方法，涉及酿酒技术领域，解决现有窖池稳固性不好，容易垮窖的问题。

郎酒召开年度供应商大会

10月8日，郎酒股份召开2023年供应商大会。为进一步贯彻“百年郎酒总纲领”的精神，切实把供应商的思想和行动统一到郎酒未来发展战略上，大会分别对“百年郎酒总纲领”“郎酒采供理念”“郎酒质量要求”进行了全面分享。

舍得增产扩能项目新进展

近日，舍得酒业增产扩能项目中的黄沙片区一期项目用地460亩已全面完成房屋拆除，为项目的顺利推进提供了保障。舍得酒业增产扩能项目是2023年省级重点推进项目，项目总投资120亿元，其中子项目黄沙永和智能酿造区，计划投资30亿元，占地740余亩。目前，在射洪市委市政府的大力支持下，该项目用地征拆工作已接近尾声，为下一步项目落地建设提供了有力保障。

茶颜悦色新设子公司涉酒

近日，天眼查显示，湖南茶悦品牌管理有限公司成立，注册资本1000万美元（约合人民币7301.50万元），经营范围含品牌管理、餐饮管理、企业总部管理、数字内容制作服务、工业工程设计服务、酒类经营等，股东信息显示，该公司由CYYS Tea Limited全资持股。湖南茶悦文化产业发展集团有限公司旗下品牌茶颜悦色，是长沙本土知名奶茶品牌，更是被全国奶茶爱好者所知的“网红”品牌，2013年创立于长沙。

国际权威学术期刊揭秘酱酒空杯留香关键香气化合物

10月9日，青花郎官方公众号消息，北京工商大学白酒化学研究团队联合郎酒在国际食品Top期刊『Food Chemistry』发表有关酱香型白酒香气的研究性论文，为消费者揭开了酱酒空杯留香背后的奥秘。

该研究采用分子感官科学结合现代仪器，对酱香型白酒和空杯香的香气特征分析，通过GC-O嗅闻，在酱香型白酒中鉴定出53种香气活性化合物，在空杯香气中鉴定出27种。通过AEDA分析，苯丙酸乙酯、苯乙醇、葫芦巴内酯、4-甲基苯酚和2,3-二甲基-5-乙基吡嗪在酱香型白酒空杯中具有最高的FD值，表明其对空杯留香具有重要的贡献。其中，具有汤药香气的葫芦巴内酯首次被鉴定为空杯留香的关键香气化合物。

据了解，『Food Chemistry』(『食品化学』)创刊于1976年，是一本由ELSEVIER SCI LTD出版的工程技术-食品科技学术刊物，该刊为国际一流期刊，主要刊载工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践，旨在打造一种学术水平高、可读性强、具有全球影响力的学术期刊。本刊已入选SCI、SCIE来源期刊。

沙特拟在体育场内提供啤酒

近日，据外媒报道，沙特阿拉伯方面表示，如果赢得2034年世界杯主办权，球迷将可以在看台上喝啤酒。资料显示，该国禁止销售和饮用酒精，即使是饮酒的外国人也会面临罚款、体罚、监禁或驱逐出境。

英拟修订低酒精饮料标签指引

近日，英国卫生和社会保障部（DHSC）拟修订低酒精饮料标签指引，意见反馈期截至11月23日。具体内容包括：DHSC建议使用“无酒精”“脱酒精”“不含酒精”和“低度酒精”等描述词的条件；在标签上显示酒精浓度的数字信息；在标签上展示英国首席医疗官的低风险饮酒指南以及向消费者传达此信息；显示对无酒精和低酒精产品的年龄限制以及防止儿童和青少年获取和消费相关饮料。