【会稽山】高光时刻！傅祖康荣膺“中国酿酒大师”称号

黄酒行业内，含金量最高的奖项

据了解，“中国酿酒大师”由中国轻工业联合会与中国酒业协会联合评选，评选标准严格，是中国酒类行业最高荣誉。

从左至右分别为：徐姿静、黄庭明、曹鸿英、傅祖康、雷振河颁证嘉宾为：王琦、徐祥楠

第三届中国酿酒大师颁证大会时隔10年重启，更是赋予了非凡的意义。在百万家酒企筛选中，本届通过审核的231位参评者，黄酒行业仅有4位获得“中国酿酒大师”称号，因此该奖项在黄酒行业内具有极高的含金量。

而傅祖康此次荣膺“中国酿酒大师”称号，与其多年来坚持技术研发、专注酿酒主业，深耕黄酒文化，热爱黄酒的心紧密相关。

择一事，终一生，傅祖康的工匠精神

在黄酒行业，有一些企业在取得一定成绩时，会把注意力放在投资上面，进而忽视了酿酒的主业。傅祖康却是行业内为数不多深耕黄酒酿造的企业家。

“做酒与做其他产品不一样”在做酒这件事情上，傅祖康有自己的坚持。酿酒人的精神传承，就是一辈子只做酒这件事情，它需要时间的长时间沉淀与积累。“每一缸酒我都看成是自己的孩子，让它慢慢成熟，慢慢成长”，酿酒需要用心。

从业20多年来，傅祖康始终坚持理论与实践并举，黄酒有千百年的酿造技艺需要传承，更需要我们坚持不懈地思考现代技术与传统工艺的结合，把黄酒酿造技术与黄酒品质提升放在首位。

他先后在国内专业刊物上发表“绍兴黄酒酿制技艺价值及所临社会现实思考”、“利用现代生物工程和分离技术提高、改善黄酒质量和风味的研究”、“突破发展瓶颈，打造黄酒系统标准”等论文10多篇。

会稽山兰亭高端黄酒

“为小家，为大家”，小家是会稽山，大家是整个黄酒行业。对于傅祖康来说，酿酒除了匠人精神，用心酿酒，更需要大格局。知行合一、砥砺奋进，焕新国粹黄酒，坚持为消费者酿造高品质黄酒是傅祖康和会稽山共同的使命，我们一起奋进！

本文来源会稽山绍兴酒

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