今日大雪 | 大雪暖壶酒，足以御风寒！

小雪匆匆去，大雪缓缓来

大 雪

是农历二十四节气中的第21个节气

更是冬季的第三个节气

标志着仲冬时节的正式开始

大雪是农耕文化对于节令的反映

大雪的到来

意味着气温显著下降

降水量增多

雪往往下得更大、范围更广

温黄酒的正确方式是水浴加温，加热温度40～45℃，可以加入话梅、姜丝、鸡蛋等。

黄酒中加入话梅，梅香幽雅，酸甜可口，口感上更容易被接受，也显得更有情调一些。但是酒中加了话梅，容易“喧宾夺主”，若想品味酒之真味，最好不加，还是选择纯饮比较好。

酒中加入姜丝，冬可防寒保暖，温中健胃；夏可防中暑，具有清瘟杀菌、解毒和增强食欲，感冒的人饮用最佳。

将酒加热至92℃左右，冲入打散的鸡蛋，再加入红糖，小焖片刻即可。常饮能补中益气，强筋健骨，可防治神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症。

白酒里乙醇含量高但其沸点低，将白酒加热很容易挥发，破坏了白酒的口感。因此，白酒入口的温度以30℃~40℃为佳。但尽管如此，酒在加热过程中，乙醇还是会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，不过好在热酒喝到肚里容易排泄，因此，喝热酒不易醉人。

此外，酒在加热过程中酒精也会挥发一些。当然，我们不要将酒加热到太高的温度，这样会使酒中乙醇大部分或全部挥发掉。而且，太热的酒饮后会伤肺。

热红酒是冬日里与好友相聚不可缺少的饮品。

葡萄酒加热后饮用，可以体验到与平时品尝红酒不一样的口感与味道，滋味更佳。

随着温度升高，散发芳香，增添一份嗅觉上的享受。不仅有益于身体健康，暖和身心，还可以改善睡眠时间，提升睡眠质量。

热红酒做法：

原料：

红葡萄酒一瓶（750ml）、大橙子1个、八角1个、肉桂2个、丁香2个、草果1个、125克白砂糖

（如果喜欢柑橘类的香气，可以适当添加一点柠檬皮）

制作方法：

倒入红酒后大火烧到快开时转入中小火保持慢滚但又不太滚的状态20分钟即可。