浙酒快讯：中国葡萄酒研究登国际期刊；丁雄军调研茅台酒下沙生产；10万千升精酿厂落户

9月中旬白酒环价指数上涨0.11%

全国白酒价格调查资料显示，2022年9月中旬全国白酒环比价格总指数为100.11，上涨0.11%。从分类指数看，名酒环比价格指数为100.16，上涨0.16%；地方酒环比价格指数为100.10，上涨0.10%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。

从定基指数看，2022年9月中旬全国白酒商品批发价格定基总指数为110.25，上涨10.25%。其中，名酒定基价格指数为114.26，上涨14.26%；地方酒定基价格指数为104.37，上涨4.37%；基酒定基价格指数为108.49，上涨8.49%。

中国葡萄酒研究成果登国际期刊

日前，中国农业大学段长青教授课题组在国际期刊发表研究性论文，介绍了葡萄酒中鉴定出的主要多糖的组成和结构特征以及影响其含量的因素；并对葡萄酒多糖的分子机制及其在葡萄酒质量上的实际应用的进一步理解进行了深入讨论。本研究将使酿酒师能够通过各种酿酒技术调控葡萄酒多糖并提高葡萄酒质量。

吉林农业大学文连奎和王治同在国际期刊发表综述性论文，从如下几个方面来控制葡萄酒的酿造过程，从而保证香气的精准调控。一是品种香气、发酵香气和陈酿香气形成机制包括代谢途径等；二是影响香气形成的主要因素包括环境、原辅材料和酿造工艺；三是在酿酒过程中，可以通过调节非充分灌溉、摘叶和反光地膜来控制环境因素，并可以通过葡萄和酵母的品种选育控制原辅材料的质量，或采用闪蒸、超声波陈酿等先进的酿造技术协同控制香气的形成。研究将为提高葡萄酒生产技术和品质提供理论依据。

丁雄军调研茅台酒下沙生产

10月5日，茅台酒2023年度生产第一天，茅台集团党委书记、董事长丁雄军深入生产车间，调研茅台酒下沙轮次生产，开展劳动实践，服务生产一线工作，并检查制酒车间安全生产。他强调，要坚守“质量是生命之魂”，深入践行五匠质量观，崇尚自然力量，尊崇科学力量，传承传统酿造工艺，坚持最严生产质量要求，全心全意酿高品质基酒，筑牢茅台高质量发展基石。茅台集团党委副书记、总经理李静仁，副总经理万波陪同调研并参加劳动实践。

茅台酱香酒公司与天猫超市将深化合作

近日，贵州茅台酱香酒营销有限公司董事长张旭一行到阿里巴巴西溪园区进行调研，与阿里巴巴集团B2C零售事业群总裁刘鹏等人进行了交流。双方一致认为，可以拓宽合作深度和广度，一方面围绕消费者需求，推动茅台酱香系列产品在平台的推广和营销；另一方面做深做强消费体验，共同构建稳定、持续、好的消费体验。

10万吨精酿啤酒厂落户贵州

日前，青岛联合加乐精酿科技股份有限公司与中志浩（贵州）实业（集团）有限公司签订刺梨产业集群项目投资协议。该项目分为两期建设，涵盖刺梨种植观光园、刺梨精酿啤酒工厂及刺梨果渣综合利用产业园，建设10万千升级的刺梨精酿啤酒工厂，厂区面积1.5万平方米，占地面积约25亩，预计投资约3.5亿元。未来工厂将通过精酿啤酒项目的建设及果渣生物综合利用的方式，实现一、二、三产刺梨产业集群发展，助力盘州刺梨产业高质量发展。

乌苏啤酒登陆香港

10月5日消息，乌苏啤酒登陆香港（620ml、酒精浓度为4.75%），该啤酒采用新疆独有的楼兰之星啤酒花，啤酒花苦味不明显，以调节中和麦芽的甜味，味道清新，口感清爽。啤酒呈金黄色，泡沫洁白绵密，挂杯力特强。即日起于指定餐厅发售。

法国葡萄酒总产量将增长18%

10月7日，法国农业部表示，由于夏季干燥而提早开始的收获即将结束，今年法国的葡萄酒总产量预计达446万千升，比去年受霜冻破坏的产量高出18%。这个数据高于9月份农业部预测的440万千升，比五年平均水平高出4%。香槟产区预计总产量将比去年增加近一倍，波尔多产区预计产量比平均水平低5%。

喜力开出东南亚最大啤酒厂

日前，喜力越南公司头顿啤酒厂正式开业。该啤酒厂占地40公顷，其产能在过去五年中增加了36倍，现在年产能达110万千升，是喜力在越南最大的工厂，也是东南亚最大啤酒厂。自喜力于2015年收购头顿啤酒厂以来，该啤酒厂每百升的能源消耗减少了近一半（48%）。目前，97%的热能需求来自生物质能发电厂。根据喜力越南公司的2025年可持续发展目标，该啤酒厂制定了可再生电力实施计划。

泰国酿酒或将成东南亚最大啤酒商

日前，泰国酿酒（ThaiBev）宣布计划收购越南西贡啤酒（Sabeco）剩余46%股份，并借此恢复其在东南亚市场的领导地位，成为该地区最大的啤酒生产商。据了解，越南被认为是继日本和中国之后东南亚最大的啤酒市场，其价值在2021年估计为260亿美元（1850.53亿元）。

2022开普敦葡萄酒展开幕

10月5日，2022开普敦葡萄酒展（CapeWine2022）开幕，南非葡萄酒协会(WoSA)首席执行官Siobhan Thompson发表开幕声明表示，本届酒展将重点放在可持续发展上。

由于新冠疫情，CapeWine终止了4年之后终于再次举办。作为本届次展会的组织者，Thompson指出，在南非葡萄酒的认可度和定价方面，“老藤项目”（Old Vine Project）是向前迈进的关键一步。据了解，“老藤项目”是一家非营利机构，负责为35年及以上树龄的葡萄园提供认证。南非生产的公平贸易（Fairtrade）葡萄酒在世界上所占比例最大，WoSA也一直在与公平贸易组织合作，以提高符合道德标准的葡萄酒的比例。