关于举办白酒品酒师职业技能鉴定培训班的通知

浙江省酒类流通协会

浙酒协【2019】7号

关于举办白酒品酒师职业技能鉴定培训班的通知

各地市酒类商（协）会、全体会员及相关从业人员：

为进一步规范和提升我省酒类行业从业人员职业技能水平，根据协会章程有关规定及2019年度工作计划安排。由浙江省酒类流通协会联合四川省酿酒研究所共同举办首期白酒品酒师职业技能鉴定培训班。

四川省酿酒研究所长期致力于为白酒企业提供相关服务。是一家以技术服务、酒体设计、质价评估、酒业培训为核心的专业酒业服务型事业单位。研究所拥有3位国家白酒评委，2位四川酿酒大师，8位四川省级评委，现为全国最大、最权威白酒科研机构之一。四川省酿酒研究所作为中国酒业协会批准的酒类职业资格技能鉴定培训单位，经中国酒业协会发文同意，针对当前酒行业的新常态，为提高酒类生产、流通从业人员的技术水平，提供一个相互学习交流的平台，特于定于5月份在杭州举办白酒品酒师职业技能鉴定培训班，欢迎报考参加。

一、组织与培训机构

浙江省酒类流通协会

四川省酿酒研究所

二、培训班研讨内容

1、中国白酒的味觉转变理论“如何寻找中国白酒的黄金分割点”;

2、中国白酒产量质量及成本分析;

3、白酒生产、蒸馏、储存工艺;

4、白酒勾调理论知识剖析：中国白酒骨架成分理论（骨架成分、协调成分、复杂成分）、味觉转变理论；

5、深入研讨目前畅销白酒的质量优势；什么样的中国白酒才是高水平的优质蒸馏酒；

6、如何正确鉴别纯粮固态酿造原酒、新工艺白酒、串香白酒；

7、品酒师职业技能鉴定培训要求内容。

三、授课师资及相关器具

1、授课教师：由著名白酒专家杨官荣先生担任教学组长，并邀请全国著名白酒专家、国家级白酒评委及具有品酒师培训教师资格的授课教师担当教学工作，围绕白酒品酒职业标准和考核大纲，结合白酒业实际精心准备培训课程，旨在提升白酒行业人才专业水平，为白酒爱好者传播健康的白酒知识；

2、培训教材：国家鉴定总站品酒师培训专用教材及川酿精心编著的培训相关资料；

3、培训酒样：白酒感官品评标准样品，涉及中国白酒十二大香型、白酒质量差异性等样品；

4、品尝用具：标准白酒品酒杯。

四、学员条件

需参加职业技能鉴定的学员，应符合国家规定的职业技能鉴定的申报要求，详细条件见附件 1。

五、培训时间及地点

报到时间：2019年5月27日

培训鉴定时间：5月28日——31日

培训地点：杭州市西湖区文三路140号浙江财经大学城西分院

六、学习培训费用

1、费用：一级品酒师6300.00元/人，二级品酒师5500.00元/人，三级品酒师5000.00元/人。

（1）费用采用银行对公转账或现场现金支付的方式完成。

（2）银行对公转账信息如下：

收款单位名称：杭州励德教育科技有限公司

开户银行名称：浦发杭州建国支行

收款单位账号：95190078801600000374

2、上述费用不包含培训期间的食宿。培训期间的食宿可统一安排，费用自理。

七、申报材料

进行“品酒师”职业资格考试的学员请提交以下材料

（一）达到各级申报条件（见附件 1）填写“轻工行业特有工种

职业技能鉴定申报表”（见附件 2）一式两份，需单位签章。

（二）本人近期正面二寸免冠照片 4 张。

（三）加盖单位公章的工龄证明 2 份。

（四）身份证复印件 2 份。

八、鉴定证书

通过“品酒师”职业资格技能鉴定培训并且考核合格后，颁发相应等级的职业资格证书。

八、联系单位及方式

浙江省酒类流通协会秘书长：许东海 13958151338

浙江省酒类流通协会培训中心：夏晨 13758294637

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