十条厨房实用法则

1.做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用可乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味，也不会残留可乐的味道。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

3.普通铁锅需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、煎包都不粘。

4.洗桃子的时候，给水里放点碱面，桃毛自然都漂在水面，而且洗完手还不痒，这样洗桃绝对干净。

5.喝不完的大瓶装可乐，倒过来放比较不容易漏气。

6.蒸米饭时，在锅里加几滴生油搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

7.洗黑木耳时,放一点点面粉，能洗得更干净。

8.洗葡萄的时候放些淀粉，随便搓一搓，就完全能把葡萄洗得亮晶晶了。

9.煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。

10.把核桃放进锅里蒸10分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。

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