柳州市螺蛳粉协会举办柳州螺蛳粉实体店企业文化沙龙

2022年7月6日下午，由柳州市螺蛳粉产业发展中心主办，柳州市螺蛳粉协会协办的“柳州螺蛳粉实体店企业文化沙龙”活动在柳州螺蛳粉电子商务产业园举办。本次活动面向柳州螺蛳粉实体店企业和螺蛳粉原材料供应企业。爱国爱民螺蛳粉、皇冠螺、桂螺皇、王味螺、熊公馆、西环肥仔等柳州螺蛳粉实体店知名品牌作为实体店代表，广西金味帅食品科技有限公司、广西玖丰食品科技有限公司等作为螺蛳粉原料供应链企业代表参加沙龙。

协会会长唐机文主持会议并发言。他表示，柳州螺蛳粉能够发展为今天的百亿产业，实体店功不可没。没有螺蛳粉实体店的发展也就没有预包装柳州螺蛳粉今天的发展。如何进一步加快螺蛳粉实体店在全国按照品牌化、标准化发展是今天活动的主要议题

柳州市螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌首先发言。他表示，柳州螺蛳粉的发展不仅需要预包装，同时也需要全体实体店企业共同努力。政府鼓励实体店向市场里更先进的企业学习，同时，政府也会为实体店标准化和品牌化的发展提供政策支持。

实体店品牌皇冠螺在论坛上提出，作为一家刚刚创业的螺蛳粉实体店企业，因为缺少相关经验，皇冠罗在创业过程中遇到了一些困难。他表示，希望协会能够通过市场调研，建立螺蛳粉市场大数据，为创业者提供参考。同时，他提出，柳州螺蛳粉原材料供应系统还没有建立起来，无法体现区位优势，品牌化推广也做得不足。

实体店连锁品牌桂螺皇的代表提出，螺蛳粉实体店要实现标准化、品牌化，成立螺蛳粉实体店分会非常重要。分会可以对全国的螺蛳粉实体店进行更有针对性的规范化管理，且有利于螺蛳粉实体店人才的培养。通过与柳州螺蛳粉原材料供应链进行联动，还可以降低螺蛳粉实体店进军全国市场的成本和风险，加快螺蛳粉实体店的发展。此外，她还希望政府能够给予企业在物流方面的支持，降低企业的物流成本。

螺蛳粉原材料供应企业广西玖丰食品科技有限公司的参会代表提出，目前在螺蛳粉原材料种植、生产等方面的人才严重短缺，规模化发展速度有限，导致原材料成本高昂。企业的物流成本也没有明显优势，因此，培养和吸纳人才，加强行业相关培训是产业发展的关键。

会议最后，柳州螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌做了总结发言。他表示，政府会认真倾听企业代表们的意见和建议，努力推动柳州螺蛳粉产业向标准化，品牌化的高质量发展。