CRFE连锁资讯：洋快餐肯德基即将踏入万店！

汉堡炸鸡赛道，作为和茶饮、咖啡、卤味熟食一样，供应链成熟，产品标准化高、易复制，天然具备万店基因的赛道，早已成为万店行列的“常客”。

单不说全球，仅中国该品类就早已诞生了2个万店品牌，华莱士和正新鸡排，华莱士门店数更是已破2万。

而肯德基作为汉堡赛道门店数量的top3，也早被认定为下一个万店品牌。

据财报显示，2022年年底，肯德基门店就已达到9094家。而最新百胜中国财报更是显示，仅今年上半年肯德基就新增了468家门店，品牌门店数达到了9562家。

肯德基门店扩张再次加速了，仅2个多月品牌就新增了超400家门店，平均每天新开门店接近5家。如果按照当下肯德基的扩张速度，最快这个月即8月份底，肯德基就有望真正踏入万店行列。

也就是说，肯德基即将成为中国汉堡炸鸡赛道，第三家进入万店行列的品牌，中国境内第6家迈入万店俱乐部的餐饮品牌。

上半年肯德基推出了不少爆品。比如二季度推出新产品“K萨系列”全面上线，一经推出便饱受消费者喜爱，KCOFFEE推出的爆汁三柠气泡美式，也成为了KCOFFEE有史以来最热销的限时供应产品。

虽然作为非本土化品牌，肯德基在产品研发上相比本土化品牌天然处于劣势地位。但作为国际品牌的全球化视野以及背靠百胜集团的优势，弥补了这个劣势。

近年来，IP联名营销逐步成为餐饮主流营销，喜茶、奈雪的茶等品牌的加入，更是将这个营销方式推入全行业热门的程度。

而肯德基这个品牌，无疑是餐饮联名营销的佼佼者。

今年，肯德基此次依然携手经典的童年 IP，合作对象是三丽鸥家族，挑选的经典 IP 是凯蒂猫、大耳狗、布丁狗和酷洛米和蛋黄哥。直接为品牌赚足了眼球，全面推动了销量。

当然，最重要的推动力还是肯德基的高性价比。自从推出“疯狂星期四”之后，这个打折IP就扛起肯德基的引流大旗。

如今，经过多年的打造，肯德基已经形成了“疯狂星期四”、“周日疯狂拼”以及工作日“OK三件套”的高性价比促销机制组合

通过极具性价比的促销，切中了疫情后消费者“崇尚性价比”的消费趋势，有力拉动了销售的同时也提升了消费者对品牌的忠诚度。同时也成为肯德基与用户互动，变现以及深入挖掘新用户，培养新用户，增加新用户与品牌黏性的最佳利器，推动肯德基品牌持续下沉。

不止肯德基，随着餐饮内卷加剧，逐步走向规模为王时代，几乎所有的汉堡品牌们加速开拓门店。

首先是与肯德基并列的麦当劳品牌。

自2017年被中信收购之后，麦当劳就开启了加速度。被收购之前，中国麦当劳门店只有2500家，如今最新的门店数量已超过5400家，整整翻了一倍多。

近日，麦当劳中国在媒体沟通会上表示，预计到2028年，麦当劳中国将实现1万家餐厅目标。

与肯德基同样，麦当劳也将未来拓店的目标放在了下沉市场。张家茵称目前，麦当劳中国总门店数有50%位于三四线城市，新店在高低线城市的占比各为一半。

而且汉堡王在中国的开店节奏也加快了。

近日，TFI集团的CEO和汉堡王中国董事会主席可汗称，汉堡王已经定下新的拓店目标，从2023年开始，公司将保持每年在中国市场新开设200家餐厅。

截至目前汉堡王在中国内地拥有1528家门店，覆盖188个城市。虽然距离万店距离还很遥远，但很显然这个品牌在追求规模层面，已经加快了品牌拓展的脚步。

随着餐饮行业的连锁化趋势进一步加快，越来越多的品牌开始喊出万店口号，放加盟、布局下沉市场，超万店目标进发。此前，美团龙珠创始合伙人朱拥华更是曾表示，预计2025年之前，中国的“万店品牌”就会超过20个。

万店品牌的诱惑的确很甜美，万店的诱惑，不仅在于规模化催生更加可观的市场空间，还在于品牌力增强带来的更高的获客效率。

但真的所有的品牌都有必要成为“万店”吗？一个显而易见的答案是，品牌没必要都成为万店。

品牌万店的本质是大量规模化，它意味着可观的市场空间，品牌力增强会带来更高的获客效率，但万店也很难，餐饮不是互联网，如何平衡快速扩张和精益管理，如何确保门店、产品、服务的标准化，牵扯的是餐饮企业在产业链每一环的思考和投入。

很多人将万店潮理解为数字的狂欢，事实并不是这样，万店背后是品牌硬实力的博弈。能够做到万店，背后一定有支撑着规模进阶的隐性要素。几乎所有万店品牌，都在做深供应链上下了功夫。这样的供应链管理能力，不但可以做低成本，还可以提高公司的运营效率，为品牌提供高效的门店复制效率。

而且中国的餐饮市场需要的并不是一堆万店品牌，中国餐饮市场也无法让每一个品牌成长为万店。如果品牌本身没个性，产品没特色，门店扩张也不赚钱，即便是规模扩张到成为了万店品牌，大厦坍塌也不过一瞬间。

品牌们与其执着于万店规模，不如做好差异化特色，做好单店门店经营，在消费者心目中建立起“我是谁”的独特印象，以差异化让消费者记住你。

在这个经济常速发展时代，走极致效率，不断扩展门店，建立规模优势，固然是餐饮品牌未来IPO甚至走向国际的一条好道路。

但品牌走极致体验、极致产品路线，规模可能做不大，却可以活好一点，活久一点。企业要想成长为行业顶尖公司，跑得快往往不是最重要的，跑得久才是关键。