老娘舅在新三板挂牌；瑞幸咖啡中国市场销售额超过星巴克；元宵节海底捞预订超5万桌…

老娘舅在新三板挂牌

2023年上半年营收8亿

2月21日，据全国中小企业股转系统公告显示，老娘舅餐饮股份有限公司的挂牌申请获得批准，并于2月22日起挂牌。

公告显示，老娘舅2021年度、2022年度、2023年1月至6月营业收入分别为152487.19万元、142370.51万元、79964.78万元，净利润分别为6384.70万元、3,640.32万元、4546.56万元。

截至报告期末，公司一共建立了402家“老娘舅”品牌连锁门店，其中直营门店379家、加盟门店23家，主要分布于浙江省、江苏省、上海市及安徽省。

▲图片来源：老娘舅

瑞幸咖啡2023年总净收入大涨87.3%

中国市场销售额超过星巴克

2月23日晚间，瑞幸咖啡公布最新财报，总净收入大涨87.3%至249.03亿元，再创历史新高；在美国会计准则（GAAP）下营业利润为30.26亿元，较2022年实现翻倍增长。

值得一提的是，2023年，瑞幸咖啡在中国市场的总销售额为248.6亿元（约合34.5亿美元），超过了星巴克的31.6亿美元。

截至2023年末，瑞幸咖啡国内门店数量达16,218家，其中自营门店10,598家，联营门店5,620家。此外，新加坡门店总数达到30家。

▲图片来源：瑞幸咖啡

海底捞元宵节期间预订已超5万桌

海底捞订餐客服中心相关负责人近日表示，截止到2月22日中午，海底捞23-25日的全国预订已超过5万桌，其中以周六元宵节当天的预订量最高。

另外，海底捞人力资源相关负责人表示，目前门店招聘需求较大，年后预计招工15000人左右。据了解，海底捞已启动供应商集中供给，还通过校企合作实习生项目和自主招聘奖励政策等方式，加快招聘速度。

▲图片来源：海底捞

九毛九在2月22日公布的2023年业绩预期，在一定程度上反映餐饮行业的火热表现。根据公告，九毛九预计2023年的收入59.86亿元，同比增加约49.4%，净利润不少于4.5亿元，同比增长不低于812.8%。

九毛九对于去年业绩预增解释称：主要是因为餐厅网络的扩张，其在营餐厅总数由2022年年底的556间增加至726间；同店销售增长，其业务已经从疫情中恢复，去年营业天数和翻台率增加；营运效率提高。再者是净利大幅增长，与九毛九集团2022年的基数较低有关，其2022年净利润仅为4928.0万元。

值得注意的是，月初九毛九集团发布公告称，将于2024年2月3日起逐步开放旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅的加盟与合作业务。其中太二从2月3日起开放新疆、西藏及中国台湾，中国内地机场和高铁站等交通枢纽，以及澳大利亚及新西兰等三类地区加盟。

从其开放区域可以看出，接下来太二的加盟业务战略重心将放在当前品牌偏空白市场。

而定位贵州酸汤火锅的新品牌山的山外面，今年已开放品牌于中国若干指定购物中心合作模式，并计划于一年后全面开放加盟模式。

▲图片来源：九毛九

茶百道更新港股招股书

据媒体消息，四川百茶百道实业股份有限公司（以下简称“茶百道”）于2024年2月23日更新招股书，继续推进港交所主板上市进程，中金公司担任独家保荐人。

根据弗若斯特沙利文的报告，按2023年零售额计算，茶百道在中国现制茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.8%。2023年，茶百道门店的总零售额约169亿元。

截至2024年2月18日，茶百道在中国共有7,927家门店，覆盖全国31个省市。

此外，茶百道亦在持续拓展自己的业务边界——据招股书披露，茶百道海外首店于2024年1月落地韩国首尔；同样在2024年1月，茶百道在中国成都以“咖灰”品牌开设首家直营咖啡店，主要向消费者供应咖啡、贝果、汉堡及其他烘焙食品。

▲图片来源：茶百道

NOWWA挪瓦咖啡2024年计划再开千店

2月19日，NOWWA挪瓦咖啡方面发布消息称，2024年计划再开千店。挪瓦咖啡表示，将以“低热量咖啡”为差异化定位，为消费者提供“一样好喝、更低热量”的产品。同时，挪瓦咖啡也将持续推出更多贝果、三明治、吐司等“咖啡搭子”类产品，探索“咖啡+餐”的双品类模式，主打目标客群的早餐、下午茶场景。

对于开店，挪瓦咖啡称，将全程支持帮扶。今年，挪瓦咖啡将开启“早鸟创业季”，在线下连续召开13场招商会，涉及长沙、合肥、济南、深圳、金华、沈阳、上海等城市。

芝士烘焙品牌KUMO KUMO

官宣开放事业合伙业务

近日，芝士烘焙品牌KUMO KUMO宣布正式开启事业合伙人业务。据了解，不含租金及装修费用，KUMO KUMO事业合伙门店投资预算约34.8万（具体视不同店型浮动），与加盟一家新茶饮门店的费用相近。

其已开出首批约30家事业合伙样板门店，分别位于一、二、三线城市。据透露，目前事业合伙门店的业绩表现不俗，例如哈尔滨学府凯德、宁波天一广场、深圳卓悦中心店，都是在30㎡的面积下连续3个月业绩破百万，多家新开门店业绩爆火，大排长龙。

▲图片来源：KUMO KUMO芝士蛋糕

Tims天好中国入华五周年

门店数超900家

2月26日，连锁咖啡品牌Tim Hortons迎来了品牌创立60周年，同年，也是Tim Hortons中国业务进入中国市场五周年。

截至目前，Tims天好咖啡已开出超过900多家门店，覆盖60多个城市，品牌注册会员总数达1900多万。炸鸡品牌Popeyes在2023年8月推出首店后，也已在上海连开11家门店。

▲图片来源：Tims天好咖啡

星巴克中国回应推出“红烧肉拿铁”

近日，社交平台上“星巴克的红烧肉拿铁是认真的吗”话题引发热议。据报道，“红烧肉拿铁”其实是星巴克推出的一款新品——“年丰咸香拿铁”，售价68元。

对此，星巴克中国回应称，“年丰咸香拿铁”是星巴克推出的龙年限定新品，属于臻选年味特调咖啡系列，其销售范围是全国包括上海烘焙工坊在内的25家星巴克臻选门店，以及武汉的武汉K11臻选咖啡·酒坊店和武汉恒隆广场臻选店。而在武汉恒隆广场臻选店，这款咖啡已售罄。

▲图片来源：星巴克中国

注：本文资讯整合自新京报、九派新闻、IPO早知道、红餐网、金融投资报、36氪、餐饮O2O、财联社及其他媒体公开信息。

文中图片除特别标注外均源于CCH餐饮连锁展，侵权必究。