瑞幸全国门店突破1万家 、蒙自源总部落户上海、茉酸奶门店突破1000家…

瑞幸全国门店突破1万家

6月5日，瑞幸咖啡的全国第10000家门店在厦门开业，这也意味着，瑞幸咖啡在中国市场的门店数量已达10000家，成为中国首家突破万店的连锁咖啡品牌。

在突破万店规模的同时，瑞幸咖啡也回归了“低价”模式。据了解，6月5日起瑞幸将开启“万店同庆”优惠活动。活动期间，消费者每周都能享受到9.9元的咖啡产品。

此外，瑞幸咖啡曾于5月29日官宣开启“带店加盟”模式，即以联营合作模式为基础，面向租赁合同期内正在经营的店铺或自有产权商铺的投资者，推出的新联营合作方式，此次开放区域覆盖21个省和2个自治区的241个城市。

国内咖啡赛道提速发展，规模成为占领增量市场、确保品牌领先地位的重要因素，开启带店加盟是瑞幸加盟扩张模式的进一步探索。

▲图片来源：瑞幸官微

近日，蒙自源宣布第二总部落户上海。至此，蒙自源启动广州和上海“双总部战略”，正式打响了布局全国的第一枪。

据了解，蒙自源此举与品牌战略布局有关。从远期战略来看，此前蒙自源对外宣布10年计划，目标是门店突破10万家。纵观品牌的发展之路不难得知，要实现10万家店，必然要进一步开拓市场版图，深化跨区域发展，即全国性战略布局。

从短期目标来看，华东市场是蒙自源2023年重点部署的区域，而上海作为中国经济发展最快的城市之一，可谓是商业必争之地。

启动广州和上海双总部战略，可以让蒙自源建立起覆盖全国的业务网络，从而更好地赋能各地加盟商，以及更好地服务于消费者。

另外，蒙自源此番布局，不仅能为企业带来更广泛的发展空间，同时也有望为行业的发展带来新的动力和机遇。

▲蒙自源在往届CCH餐饮连锁展上亮相

茉酸奶开业门店数突破1000家

6月5日，现制酸奶品牌茉酸奶宣布，其在5月底实现开业门店数突破1000家。目前，茉酸奶门店已覆盖190余个城市，并以每天10+新店的速度继续拓店，年底将争取突破2000家门店。

公开资料显示，茉酸奶于2014年成立于上海，招牌产品“原创牛油果酸奶奶昔”年销量超1500万杯。目前，茉酸奶的产品体系聚焦“酸奶”这一品类，形态主要是“酸奶+鲜果+坚果小料”，共有25个SKU，主流价格带在20~35元，代表性产品包括原创牛油果酸奶奶昔、真·苏丹王榴莲酸奶奶昔、板栗牛肉干酸奶奶昔等，采用的小料有巴旦木仁、开心果碎、碧根果碎、雪糯糍粑等。

加盟模式方面，现阶段的茉酸奶更加青睐职业加盟商，对资金实力、团队经营能力等均有更高要求。而在快速扩张的过程中，茉酸奶按照区域划分了战区，将围绕培训、营运督导、线上营销、合规检查等方面形成加盟管理体系。

而在店型方面，茉酸奶的门店主要开在A类商圈、购物中心，街边店较少，一二线城市的单店面积多在40～60平米，更下沉的城市则会有80～100平米的大店，来满足更多的休闲体验需求。

△图片来源：茉酸奶官微

咖啡连锁品牌「M Stand」

完成数亿元B+轮融资  

线下咖啡连锁品牌「M Stand」近日完成了数亿元的B+轮融资，领投机构为小红书。

M Stand成立于2017年，最初凭借“一店一设计”的10家门店获得资本市场青睐，于2021年1月和7月相继完成超1亿元的A轮融资、超5亿元的B轮融资，资方包括CMC资本、挑战者创投、启承资本、黑蚁资本、高榕资本等，目前已在全国近30座城市开出350家门店。

▲图片来源：M Stand官博

达美乐中国门店突破656家

明年门店数或将突破一千家

截至2023年5月31日，达美乐中国（证券简称：达势股份）门店数量增至656家。达势股份表示，其对中国市场的持续拓展充满信心，计划在2023年新增门店约180家，2024年新增门店约240家。

据报道，2023年4月29日，达势股份在青岛、温州开设当地首家达美乐比萨门店，根据达美乐全球系统内部排名，青岛、温州双店均创下达美乐全球首月最佳开业销售额的新纪录，分列排行榜第一与第二。截至2023年5月31日，达美乐全球首月最佳开业销售额的前六席均由达势股份中国门店占据。

达势股份执行董事兼首席执行官（CEO）王怡女士表示：“我们非常高兴看到达势股份保持高水平的增长势头，进一步深耕中国市场。达势股份将达美乐比萨的成功商业模式与我们对中国市场的深刻理解相结合，形成一套独特的商业模式，通过科技创新，专为中国消费者提供美味、物超所值的比萨，以及便捷、高效的外送服务”。

▲图片来源：达美乐比萨官博

海伦司全面开放加盟

近日，海伦司“嗨啤合伙人计划”启动招募，称合伙人门店由海伦司统一管理，只要在中国大陆、中国香港、越南、新加坡、日本、泰国、马来西亚等地区开店均可提交申请。

该合伙人计划将采用托管合作模式，品牌为合伙人提供营建、招聘、培训、运营督导、IT、营销、供应链等支持。在加盟方式上，单店、多店以及合伙区域则没有限制。

▲图片来源：Helens海伦司官博

味知香布局社会小餐饮及食堂业务

6月5日，预制菜上市公司味知香披露投资者关系活动记录称，加盟店单店营收下滑原因与新店爬坡期有关。

围绕批发渠道的预制菜销售情况，味知香表示，目前酒店类业务恢复较快，乡厨业务还在逐步缓慢恢复中，尚未到达较高水平。今年，公司新增社会小餐饮以及学校、单位食堂业务开发，通过与新客户的磨合，后期销量会逐步增加，预计在下半年会对整体销量产生一定助力作用。

▲图片来源：味知香

「蓝瓶咖啡」内地第5家门店开业

5 月 27 日，「蓝瓶咖啡」内地第五家门店于上海浦东前滩开业，新店位于楼宇林立之中的一处公共绿地，由芦沢啓治建筑事务所设计，品牌称此店为「园中之园」，此前的静安嘉里中心店也由同一设计团队操刀。

蓝瓶咖啡在中国的首店门店于2022年2月开出，现有的5家门店均位于上海，该品牌定位精品咖啡，门店设计主打“一店一景”，选址也包括历史建筑、独门独院等多种特殊空间，门店视觉语言是其一大亮点。

▲蓝瓶咖啡门店    图源：蓝瓶咖啡

美心集团投资江门建厂，

要建预制菜“灯塔”

日前，香港美心集团（食品制造事业部）总经理黄锦鸿表示，该集团决定在江门建立工厂，专注于预制菜研发与生产。

2018年3月，知美屋食品有限公司在江门成功注册，前期投资人民币7.8亿元，如今被定位为美心集团生产预制菜的最大基地。

黄锦鸿称，美心食品发布“美心生活MX Life”品牌，全面开发融合国际风味特色的预制菜，成为江门乃至大湾区的预制菜“灯塔工厂”。

▲图片来源：美心生活MX Life官博

注：本文资讯整合自北京商报、红餐网、36氪、餐饮老板内参、美通社、新京报、CMC资本、餐饮O2O及其他媒体公开信息。

文中图片除特别标注外均源于CCH餐饮连锁展，侵权必究。

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